[心得] Evan Williams伊凡威廉入門系列品飲紀錄

https://imgur.com/tOjk1E2

前一陣子某酒桶通路就開始有Evan Williams系列產品的優惠出現

到6月底之前更有好幾款的防疫優惠價格，而且都在500元以下便宜非常多

最近因為愛上喝美國威士忌所以當然不能錯過

Evan Williams系列酒用顏色標記(從入門到高分別為，綠黑白紅)和穿插幾款單桶或是小量批次的威士忌

這次的通路的優惠是黑標, 白標和小批量的酒款

Evan Williams Black Label Bourbon 伊凡威廉黑標波本威士忌

https://zzzown.blogspot.com/2021/05/evan-williams-black-bourbon.html

這款威士忌有著暗金黃色的酒體，聞起來是非常標準的波本威士忌的氣味，可以聞到香

草, 黑糖, 奶油, 木桶和一點點草本(像是苦精或是野格中龍膽草的氣味)的氣息，整體氣

味蠻舒服的。酒精濃度43%，入口清爽順暢，可品嘗到糖果, 香料, 楓糖, 焦糖, 和木桶

的味道，基本上就是這種香甜氣味的大融合。氣味延續性不錯，會在口腔中持續有著香甜

的氣味環繞。

稍微加水加冰品飲，氣味上變化不大只是稍微變淡。入口的變化比較大，甜味消失出現很

多比較重口味的辛香料味道出現，並且出現嗆辣感，建議單喝比較適合，或是調成波本可

樂也很棒，原本酒體中的香氣都會出現在其中。

Evan Williams Bottled in Bond 伊凡威廉白標波本威士忌

https://zzzown.blogspot.com/2021/06/evan-williams-bottled-in-bond.html

Evan Williams Bottled in Bond又稱為Evan Williams White Label(白標)，這款波本威

士忌採用78%玉米、10%黑麥和 12%麥芽製成。深金黃色的酒體聞起來有著焦糖, 奶油, 香

草, 木質氣味, 穀物, 青草原上的花香，因為酒精濃度高達50%因此這些氣味需要再稍微

明顯的酒精氣息底下尋找，或是倒出來後晃一晃使得酒精散掉後氣味會更加明顯。

入口順暢可以品嘗到, 奶油的油脂與焦糖蜂蜜的甜味首先出現接著會有香草, 堅果, 淡果

汁的氣味，最後出現的是比較明顯的烤木桶與灼熱的香料氣味。

稍微加水加冰品飲，氣味上變化不大，入口味道稍微變淡，我自己是比較喜歡單喝。另外

此款威士忌也非常適合拿來調波本可樂，會使得這個調酒味道變得非常豐富。

Evan Williams 1783 Small Batch 伊凡威廉1783波本威士忌

https://zzzown.blogspot.com/2021/06/evan-williams-1783-small-batch-1783.html

此款威士忌採用75% 的玉米、13% 的黑麥和 12% 的大麥為原料，國外有網站介紹說是黑

標的加強版本，其命名是紀念1783年創立酒廠那一年所收產的小批量版本。深金黃色的酒

體聞起來有著焦糖, 奶油, 香草等氣味，味道跟黑標有點類似只是氣味上更強一些些。入

口順暢可以品嘗到甜甜的香甜氣味, 肉桂以及一點點的苦味, 與木質的氣味，原以為聞起

來有著明顯的奶油氣味，喝起來因該也會有結果居然沒有出現該有的明顯奶油氣味，這反

而讓我覺得特別。酒體氣味延續性一般，結尾時會有著甜味與苦味同時出現的特別感受。

稍微加水加冰品飲，氣味上變化不大，但是入口後感覺苦味會被放大，並不怎麼討喜。拿

來調酒因為沒有香草的味道，所以也不怎麼適合，說真的Evan Williams入門的3款黑標,

白標和1783，雖然1783價格最高但是我覺得最不討喜。

這三款特次特價的Evan Williams威士忌我自己喜歡的程度是白牌多於黑牌一點點最後是

1783這款小批量生產的，但是拿來調波本可樂的話我覺得黑牌就很棒了，香草和奶油的味

道豐富又有著那一點點草本的味道。推薦有興趣的朋友可以趁著最後特價的幾天去買來嘗試

看看真的不錯。

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