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[心得] 萬般可惜的一支好酒 千日醇

看板Wine標題[心得] 萬般可惜的一支好酒 千日醇作者
GARY4242
(小香蕉)
時間推噓18 推:21 噓:3 →:43

嗨 大家好,
高梁哥今天要來分享一支酒。
看了一下,
板上對於這支酒的分享感覺沒說到重點,
先說結論:
你有喝過泥煤碳味的威士忌,
那這支泥煤碳風味的高梁你一定要入手。


-------(故事分隔線)
試試看這支酒,他的賣點是風味,不是口感。

你應該很難想像泥煤碳味的高梁吧!
對,威士忌的風味在於過桶,
但,高梁沒有過桶,他的風味來自蒸煮過後的高粱米,拌著麴的發酵,最後蒸餾出來的高粱酒。

可能你會問,那哥,你提到的泥煤碳味是啥小?
就從高粱米說起吧!

台灣高粱酒,很早以前就是進口高粱米,
金門也是,國內的高粱米早就無法因應那麼大的量,貴的高梁幾乎從中國進口,一般的高梁米澳洲,南美洲都有。

等等,哪裡關我屁事?
對,就是澳洲和南美洲的高粱米,
那陣子國外森林大火,一燒就是好幾個月,
部份高粱米收成前,日復一日的被煙燻,
慢慢的,特殊的泥煤碳(煙燻味)吃進高粱米裡面。

當然,這味道,只有高梁煮熟發酵做成酒以後,
才會發現。
:欸欸欸,靠北,這批酒有操灰搭咪…
:幹,真的欸。怎麼辦…
:這味道怎麼調都會噴出來…
:不如將錯就錯好了。

於是千日醇就出現了。
帶有濃濃煙燻味的高梁,帶著新品牌 千日醇,
把一切的風味,弄成是刻意塑造的。

回到個人感想,
我覺得千日醇的名字很可惜,
完全無法表現這支酒的特色。
可能直白的描述我覺得更棒。
【泥煤碳 金門高梁】或
8+9版本【卍你妹(泥煤) 金高梁卍】更淺顯易懂。

去年喝到這支酒本來就打算分享一篇,
直到最近在家裡附近超市發現促銷,
想說給沒喝過這支但愛喝高粱年輕人試試看。

這支酒對於老人接受度應該很低,
但年輕人應該覺得風味很特別。
這批酒市面上也只有2015 2016製造版本,
因為,本來這種煙燻味高粱米就可遇不可求。

我只能說,
如果要口感這支酒可能還是有新酒的辣與澀,
但風味絕對是獨一無二的。

對了,這不是業配,
因為金高很貴,通常都不是我的首選。
https://i.imgur.com/5vcFhf1.jpg

圖 萬般可惜的一支好酒 千日醇
(限量釋出 無法再現)
細細品味這段話,就會發現他的猫膩。

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inuwanwan12/30 01:22可以分享是哪個日期/或是版本嗎,想試

GARY424212/30 01:35就是千日醇這支酒喔。

cycnus12/30 07:55喝不出碳味,但這支好喝!推

molecularcc12/30 08:10之前美廉社釋出2013還原價掃了不少

musichong10012/30 08:31是所有千日醇都是這批煙燻味高粱釀造嗎?還是也要挑

是罐裝以後,發現那批味道帶有煙燻味,所以,經過很常一段時間討論,決定以新品牌上市 。

musichong10012/30 08:31運氣去選QQ

mudmud12/30 09:17衝了5支(15/16),果真煙燻味,好棒,剛好蓋過衣櫥味

你很適合去推高粱XD

lovemoonman12/30 09:52那應該單純是木碳味煙燻味,除非森林裡到處是泥煤

威士忌的泥煤碳喝起來就像煙燻味,你無法很明確定義泥煤碳,因為沒有明確定義。很多人 說的蟑螂味也是類似,因為你根本不可能有定義。 網路上威士忌網紅 林一峰 盲品結果自己看

https://youtu.be/y1oKEQfsArQ

mudmud12/30 10:01威士忌的泥煤味也是因為使用泥煤做燃料造成的煙燻味,並不

mudmud12/30 10:01是土壤裡的泥煤造成,所以原PO這裡只是借喻而已。

jmorpheus12/30 10:25我先

lovemoonman12/30 10:53泥煤跟木碳還是不同,組成成分差多了,尤其是苯酚類

lovemoonman12/30 10:54木炭燒不出泥煤那麼大量的苯酚類,頂多燒出癒創木酚

不是說類似風味嘛?

Nikon199212/30 11:10衝著千日醇去買,結果沒有比新酒好喝

他真的很有特色

mudmud12/30 11:15回樓上某位,我買2015年的確定有煙燻味,原PO說要15/16年

mudmud12/30 11:15裝瓶的才有,其他年份沒有。那個味道單用聞的不明顯,要在

mudmud12/30 11:15口腔裡打轉才出現,真的很特別。

mudmud12/30 11:19多謝原PO幾次分享高粱資訊,獲益不少,樂趣很多。藉此分享

mudmud12/30 11:19一下今年白瓶60金酒紀念單一金城廠,真的是滿滿古早衣櫥味

mudmud12/30 11:19,不過還是嗆辣,但我預期陳放以後應該會很特別。

coliform12/30 11:21名字好聽而已,就是三年前的拿出來賣,才三年變化微小

mudmud12/30 11:422015裝瓶的,到今年可以算6年嗎?

不行 裝瓶後 年份基本上定了。 頂多會稍稍融合一點,但瓷瓶就會有差。

shermanqoo12/30 12:49我後

shermanqoo12/30 12:49發明這商品根本該拿諾貝爾 庫存貨還當噱頭

shermanqoo12/30 12:50還不如說是金高批次產量異質性太大

就是高粱米的原因啊

mudmud12/30 12:51金酒的仇恨值這麼高呀XD

lu3yao12/30 13:01之前買了一支0.3ml的,試第一口就難喝到丟在角落了...我覺

lu3yao12/30 13:01得連廉價調和威士忌都比他好喝 ,什麼泥煤味我完全沒發現

lu3yao12/30 13:01

mudmud12/30 13:38不過我平常最喜歡的是玉山大曲,比金高好喝

jmorpheus12/30 13:41其實泥煤味我是認同的,畢竟口罩掛在有人抽菸的室內之

jmorpheus12/30 13:41後,我也能輕易獲得一個有煙燻味的口罩。但是森林大火

jmorpheus12/30 13:41那段我覺得太腦補了,那兩年吃的奇異果、澳洲牛肉怎麼

jmorpheus12/30 13:41沒帶泥煤味?建議去看一下泥煤是怎麼形成與運用在威士

我知道啊! 但泥煤碳沒有一定定義,直白就是類煙燻味。 我只是想表達他的風味是一般所沒有的。

jmorpheus12/30 13:41忌上再說故事,這樣會更精采一點。

我的資訊是直接問該批高粱米的進口商,說故事前其實我也有查證,據我所知,菸酒公司也 有一批酒是類似味道,可是他們不敢推。 當然,米商不知道為何有煙燻味,但竟然源頭是澳洲那的高粱米,我就相信這個說法。 不管如何,這支酒給我高粱從沒有的味道過。

mudmud12/30 13:57樓上前輩的比喻好生動XD 不過那個煙燻味到底怎麼來的呀?

mudmud12/30 13:57是說我蠻愛的,剛剛去家樂福又買了一隻15年的0.3L

謝謝捧場。 這支酒,去年喝到我就覺得特別,喝了那麼多年高粱從沒有此風味,想說介紹給酒友,也沒 有其他意思。 很直白的說,你看他的外包裝都與一般金高無異,僅外盒變更,就是代表這批的酒風味不同 ,但又想試試看市場接受度。 千日醇你已經看不到這批酒,除非他酒桶還有餘酒。很多人大概很執著泥煤碳的定義。 但,我只是想說,泥煤碳沒有一定定義,對我來說,類煙燻喝起來就是那個風味。 威士忌達人把每個風味講的如癡如醉,盲品結果不跟一般人無異嘛? 所以,喜歡就試試看,不喜歡就當故事聽聽,高粱酒我家擺了一整層樓,有興趣來交流吧!

※ 編輯: GARY4242 (223.139.190.169 臺灣), 12/30/2021 17:15:20

mudmud12/30 17:56買千日醇比買好的威士忌便宜,我一次買這麼幾隻是打算回來

mudmud12/30 17:56凍過以後甕陳,只是現在還物色不到大陶甕,手邊有的是金酒

mudmud12/30 17:56的大白磁甕,可是瓷器太密,陶器吸附才好,不曉得高粱哥有

mudmud12/30 17:56建議否?

ssccg12/30 17:59你要說泥煤碳風味沒有定義就算了,泥煤碳就名詞還能沒定義?

mudmud12/30 18:11一隻0.3L也才270,買來喝看看勝過討論名相老半天....

lovemoonman12/30 18:47好吧..依你的理解應該很多咖啡都是你說的類泥煤風味

kent0021612/30 19:12是不是吳念真廣告的??

圖 萬般可惜的一支好酒 千日醇

sppmg12/30 21:18剛買了一支……該高興嗎?

yoyo83091712/31 11:33下去 謝謝

mudmud12/31 13:18跟玉山大曲一比一混合再凍飲口感蠻有趣

purplebfly12/31 23:06不就是2016年的白金龍而已嗎?千日醇是庫存包裝出來行

purplebfly12/31 23:07銷用的,你去P9問2015~2016的白金龍,要多少有多少啊

skyant01/01 00:19千日醇有比16年一般白金龍窖藏時間久嗎

mudmud01/01 08:50千日醇就是一般白金龍沒錯呀,所以原po一開始也說了,他平

mudmud01/01 08:50常不會買這隻,只是因為那個特殊的燒焦味,讓他向糧商求教

mudmud01/01 08:50後發現這個有趣的典故,他才跟大家分享一下可以試試看不一

mudmud01/01 08:50樣的口味,不然以我自己的偏好,絕望可能去碰金高的,艾雷

mudmud01/01 08:50島的威士忌我也存了幾隻,那種消毒水的味道我很喜歡,所以

mudmud01/01 08:50當他提到高粱也有操灰搭咪,我就立刻弄來試試看,實踐出真

mudmud01/01 08:50知,既然真有味,那我就感恩他,他也特別說了,除了15/16

mudmud01/01 08:50,其餘年份沒有這味,怎麼看也不是為金酒搽脂抹粉吧!

mudmud01/01 08:51*絕對不可能去碰金高

Meyellis01/03 08:02原po說類煙燻就已經在定義了,再補沒定義duck不必

h1y2c3y2h101/06 17:22買了一支15年0.6L,過年時慢慢品嚐

willwillwill08/02 22:47今天買了一隻小支的2016好有趣 真的是泥煤的風味

willwillwill08/02 22:47 還帶有一點點優碘味

willwillwill08/02 22:48最後悠長的尾韻像是吸了一口煙一般繚繞 真的非常有

willwillwill08/02 22:48