[問題] 梅酒這樣是梅子發霉嗎？

black51043304/15 23:04好像不大妙

KFC00704/15 23:38放常溫下就是發霉，梅子沒有專業殺菌消毒過吧

hy122104/15 23:50 泡之前梅子表面擦不夠乾吧

baychi99904/16 00:14是喔 應該是梅子沒清乾淨或是有水

jl6jo3jp604/16 01:22酒液應該都蓋過梅子，這樣還會發霉是為什麼？

yoyo83091704/16 01:334發霉

hhpss9004204/16 10:18你4不4沒有曬乾或完全風乾？ 要乾到表皮毛絨都看得到

hhpss9004204/16 10:18才行 我泡三年了沒遇過這樣https://i.imgur.com/jm08z

hhpss9004204/16 10:18W4.jpg

hhpss9004204/16 10:18左邊前年泡的，中間去年泡的

hhpss9004204/16 11:11https://i.imgur.com/jm08zW4.jpg

dailylily04/16 11:24只有這桶的話可能桶子不乾淨？

godswd04/16 11:55殺青之後 風乾有確實嗎? 如果你材料都是同一批，我也覺得

godswd04/16 11:55應該是容器有菌

joyca04/16 12:02原來奶梅是這樣做的（筆記）

lu3yao04/16 13:02這黴菌好猛 陳高58%也活得下去

QAQb04/16 13:10你用什麼酒泡的

colapola04/16 16:44不太像是發霉

nouci04/16 17:06感覺好像是……

TuTuLuTuTuLu04/16 17:2058度還可以活嗎

colapola04/16 17:54泡在水裡 還50%以上 是黴菌也太猛

colapola04/16 17:55長菌比較可能

dtarc04/16 18:22高酒精濃度不會發霉吧…

ssccg04/16 19:54黴菌本來就比細菌猛，黴菌是真菌

ssccg04/16 19:58單純用酒精要殺掉黴菌需要的濃度和時間都較長

sorel04/16 20:32請問是哪款陳高啊? 酒精度是多少? 感謝您

tacochang04/16 21:11是誒鞥

tacochang04/16 21:13是用58度的陳高泡的，詢問梅子商家，他們請我撈出來確

tacochang04/16 21:13認，結果發現是一層白白的東西吸附在上面，洗一洗竟然

tacochang04/16 21:13就掉了….

hhpss9004204/16 21:28好妙 求之後喝起來的心得XD

GeogeBye04/17 20:09店家判斷的結果 是發霉嗎??

zebra198604/18 17:30也想知道後續是整罐淘汰掉嗎?

perlone04/29 21:4558應該可以消毒了 60-75都能消毒

perlone04/29 21:46這麼高濃度微生物應該都不能活吧