[心得] 中價雪莉,噶瑪蘭3桶/慕赫16/格蘭哥尼18
分享一下最近喝的三瓶中價位雪莉桶,也歡迎推薦一下還有沒有不錯的!!
圖文網誌版:
https://roakuo.com/2022/09/kavalan-triple-sherry-mortlach-16-glengoyne-18.html
==噶瑪蘭 Kavalan層豐雪莉3桶==
葛瑪蘭常見的幾個缺點像是剛開瓶比較辣口、沒有年份但是越賣越貴可以接受的話,我個人是蠻喜歡葛瑪蘭的。特別是之前喝過葡萄酒桶真的讚,少數回購兩支以上的酒款
這次推出雪莉3桶當然是要來試試水溫一下,而且這支算是新的桶藝重奏系列,價位介於入門協奏和原酒的獨奏系列之間
顏色: 琥珀色
氣味: 蜜餞、熱帶水果像是鳳梨般的香氣
ABV: 40%
產區: 台灣
價格: 2300+-
一開瓶就像切水果一般,雪莉桶的蜜餞味搭配熱帶水果的氣息傾洩而出,聞起來就很甜美。不過新酒要小心不要太近聞,會被酒精嗆到
入口撇除掉新酒的酒精辣感 (通常葛瑪蘭酒開瓶後後放一周會好很多),就是香甜順口、葡萄果乾和蜜糖的味道
雖然是甜美為主的取向,但帶點果酸味所以甜而不膩,不會像The Glenrothes WMC甜的有厚重感。在中段和尾韻的部分維持都比較短,不過好處是雪莉桶後段的黑巧克力、木桶苦味也相對少更容易入口
總體來說算是清爽香甜風格,但是酒體和層次感稍嫌不足。若和之前喝過的千元等級雪莉桶來說我覺得勝過,但是等級感覺又不到2k以上的層次感,若價位在2k內的話絕對是普飲好選擇
==慕赫 Mortlach 16==
來自達夫鎮的野獸,雖然品名沒有任何的雪莉桶但卻是不折不扣的純雪莉酒款,號稱野獸派雪莉,就來喝喝看有多野獸吧!
其實我對慕赫這品牌真的很不熟,以前認真有在研究和喝威士忌的時期台灣好像還沒引進或推廣。看介紹是原酒廠後來推出獨立品牌系列(現在越來越多酒廠這樣做),我最早知道是聯名冰與火之歌系列的時候
顏色: 金黃色
氣味: 清香型,有淡淡的梅果味尾巴是淡淡的泥煤(?)、橡木桶味
ABV: 43.4%
產區: Speyside
價格: 2300+-
以香氣來說這支的味道真的很淡,要靠的近才聞的到(小心嗆到),和層豐雪莉一開瓶就噴發形成強烈對比。也是這次三支中唯一有帶出木桶味的酒款,然後也抱怨一下這支的瓶蓋很鬆
說真的這支我覺得是帶有雪莉桶味沒錯,但是主體喝起來不像是常見的雪莉桶
算是40%的雪莉甜美,60%的厚重成熟味吧! 其實不知道為何他中後段其實是泥煤的味道。不過與普通雪莉桶後面是苦的相反,這支回甘的感覺相當不錯且尾韻悠長,雖然也一起帶了點煙燻味
另外酒體也足夠厚實,即使加冰塊也不會整個稀掉,算是漸入佳境的一支。因為有帶有泥煤味,或是官方說的泥土味、肉脂味? 其實依照舌頭接觸到的地方不同,喝起來有時甜有時鹹,整體層次風味都不錯 (其實越喝越覺得泥煤味明顯)
缺點的話就是喝這支需要一點時間習慣與適應,比較能品嚐出其中的特別之處。另外純雪莉桶螞蟻人派不推薦,甜美成分不多
==格蘭哥尼 Glengoyne 18==
上半年的時候哥尼18真的很難買,跑了至少五間酒專都說沒貨,據說從過年後缺到年中。後來在一間新開的酒專看到居然有陳列立刻買下!
這支也是雪莉桶推薦名單中的常客,外加真的比較少喝18年等級的,以這價位來說還算是可以買來嘗鮮看看的
顏色: 琥珀色
氣味: 沉穩濃郁的蜜餞味,偏酸多於甜。尾巴有一點點悶悶的臭噗味!?
ABV: 43%
產區: Highland
價格: 3300+-
先品嘗一小口。喝起來和聞起來類似,滑順沉穩的雪莉桶風味,沒有什麼辣感也不會太甜。某方面來說甚至比慕赫16還要不甜
尾韻的苦味像是70%黑巧克一般適度的平衡味道,回甘能力強且持久,不過苦味也是比較明顯一點
不過後來我才發現這支正確的喝法是一次要喝大口一點才是正解,整體的甜味整個爆發甜上一截,尾巴的口味也相對淡一些。外加本身年份高不辣口,確實比低年份的威士忌適合大口喝
說真的這支你只是要單純甜美風格的雪莉可能不是首選,甜味偏暗但是比較多的風味、層次還有18年的沉穩與不辣口確實不錯。但我覺得也是需要花點時間慢慢品嘗的一支,越喝甜味會越出來
但我實在不是很喜歡尾韻那個偏苦、有點潮濕感的桶味
結論:
葛瑪蘭層豐雪莉3桶平日快速喝一點很不錯,直接的甜而不膩、氣味香甜,缺點是辣感較強層次感低
慕赫16適合可以接受一點泥煤成熟味道的人,需要一點時間發酵,適合假日慢慢享受它的風味與層次感
格蘭哥尼18對於比較喜歡柔順高年份的比較適合,順口的特性搭配大口一點喝比較能感受曖曖內含光的甜蜜滋味
下一支該買啥呢?
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三支的ABV全寫錯啦...XD
複製貼上忘了改…
穆赫16有泥煤味???你確定知道什麼是泥煤味嗎?
三千多可以接受的話 建議你試試齊侯門的雪莉原酒
穆赫16沒什麼泥煤味 但價錢跳上去後 就…..
中價位還有格蘭傑、格蘭路斯、雅墨、亞伯樂、艾伯迪可以一
起喝,但可能就不是全然以雪莉調性為主
感謝推薦!!
你的慕赫可能被加料了
怕,不過我看介紹也都有提到菸草、皮革、土味鹹味。我個人認
知就是有點泥煤風味吧,當然本體當然是雪莉桶無誤
那你不覺得這樣靠個人認知寫的酒評,有點武斷嗎?
如果說海鹽 煙燻 我還信 還泥煤成熟味道勒…
你的慕赫可能被加料了+1
層峰三桶不是不用兩千嗎?漲了?
不是定價2300!? 不過我沒特別去找和殺價就是QQ
我的穆赫16沒有泥煤味
慕赫後面的味道比較像烏梅味,我在班瑞克亮面紅鼎和
多納21都有喝到類似的味道
我覺得坦度也超烏梅
層峰3桶推!開瓶香氣大爆發印象深刻
層峰你去哪裡買的。。。 不是1800-1950這邊嗎
推推
同樣價格當然買阿凱的艾樂奇,誰要層豐...
下次試試~
我喝的是上一版的哥尼18,氣味也是有點臭噗,味道桶
味有點多,感覺有點overoak?!反而12年就覺得很不錯
,雖然不是全雪莉,下次如果看到15年應該會買來看看
慕赫的泥煤味會不會是跟煙燻味搞混了呢
哥尼18尾巴的味道真的不優,下次我也試試看15會不會平衡一點 不過煙燻、皮革、鹽味不就是泥煤招牌風味之一!? 我只是說有點這種味道阿~ 可能是桶次新舊版有差異,或是我的慕赫16真的被加料了XD 先喝杯Lagavulin壓壓驚
※ 編輯: Roa (1.164.85.201 臺灣), 09/04/2022 01:02:51泥煤味?
他又沒說是艾雷島泥煤味
認真回:皇家柏克萊舊版12年。我喝完一堆泥煤跟桶強
之後再喝它,味道居然還是一樣,見鬼了
泥煤本來就有分風味沒錯啊 又不是說艾雷島的泥煤味...
有些高地蒸餾廠也都會推自家的泥煤款 各地的泥煤產生不同
風味也是很正常的
說有泥煤味的可能要先把泥煤味是什麼先搞清楚
百富也有一隻泥煤週啊XD但那可能不是很多人想的那樣~
只有煙燻味的不是泥煤味,但泥煤味一定含有煙燻味
這週買哥尼已經3500. (((硬
噶瑪蘭就老實的買單桶原酒吧 這預算買蘇格蘭比層峰好
個人見解,peaty跟smoky應該是不一樣的,雖然兩個風
味很常伴隨出現。peaty當然有分地區,但沒有泥煤碳原
料卻說有peaty,會感覺是把peaty跟smoky搞混。
泥煤濃縮會很像煙燻, 而煙燻濃縮則還是煙燻...
穆赫應該沒有泥煤,比較可能是木桶帶來的木質煙燻感
布納18舊版的
泥煤有分風味沒錯 但喝出這支有泥煤的酒評倒是第一次
看過
其他酒評 泥煤酚值:無 所以想必原po肯定有什麼過人
之處
我的見解跟上面大衛大差不多
酚值0 那表示把煙燻味認成泥煤味啦
慕赫16喝出泥煤味,ㄏㄏ,end
回覆版主最後一句,雪莉桶可以試試波摩18,就確實是泥
煤味了
其他雪莉桶推薦格蘭多納15,wmc
坦度15,高原騎士雄鷹16
慕赫就沒泥煤一群人是在黑白講幾點的
泥煤是征露丸味啦
慕赫應該是煙燻味,哥尼的臭噗需隨著時間醒完就會消失
慕赫那隻沒泥煤味!
層峰三桶我去巷口酒店看,有時候1900有時候2000
推格蘭花格15年
慕赫16泥煤味怎麼喝到的?
感謝各位推薦! 另外用字不夠精準請大家不用糾結了 就煙燻吧~
等等 慕赫也沒煙燻吧
回樓上,早期慕赫是有煙燻的,您可以試試rare old這支
每個人對味道的理解不同,很常會落於黑白講;特別是在
日常生活中找不到的味道。泥煤嚴格來說也是一種風味的
綜合,就跟果香一樣,內含很多種截然不同的味道。其實也
沒有誰對誰錯,不過或許可以嘗試用更日常的風味來形容,
看能不能更有助於交流。但原PO願意分享就是給推!
再者每個人的生活經驗不同,本來對於一種風味就有不同
的詮釋,不會有標準答案,沒必要尋求「正解」
感謝樓上大大QQ 抽象的味覺真的不好拿捏形容啊
重點是 在威士忌界 泥煤還是有約略的標準的
酚值是0 到底怎麼喝出來有泥煤味
這不是每個人主觀不同的問題吧......
很明顯 就是不熟又寫酒評啊 不錯想江那麼白而已
衝這句 沒必要尋求正解給噓
誰都知道 風味 味道很主觀 可是廚師沒加糖 你吃出甜
沒加辣 你吃出辣 這樣的食記你覺得合理嗎?
嗎?
我們來智堅一下別人的文案,區分兩種風味
![圖https://i.imgur.com/3Xp4VLs.jpg?e=1667012962&s=rWY64craO2-evMrhdOBH3A, 中價雪莉,噶瑪蘭3桶/慕赫16/格蘭哥尼18](https://i.imgur.com/3Xp4VLs.jpg?e=1667012962&s=rWY64craO2-evMrhdOBH3A)
照上面的邏輯 那有人想買泥煤風味的雪莉桶 看了這篇買
錯怎麼辦?
你要出錢嗎?
![圖https://i.imgur.com/70I9y0Q.jpg?e=1666990943&s=ght16fr0rhjweWB3CAIrTQ, 中價雪莉,噶瑪蘭3桶/慕赫16/格蘭哥尼18](https://i.imgur.com/70I9y0Q.jpg?e=1666990943&s=ght16fr0rhjweWB3CAIrTQ)
分享BBR對於慕赫蒸餾廠的簡介,BBR在IB還算是個角色吧。
你看,有人說沒泥煤味,有人就清楚的說”lightly peated
”,這種是我想表達的追求正解沒意義。
就如同我們都讀過的課文:每個人的看法或觀點不同,並沒
有什麼關係,重要的是——人與人之間,應該有彼此容忍和
尊重對方的看法與觀點的雅量。
你引蒸餾廠 怎麼不引單一酒評
be那段話有單指慕赫16嗎?
原po不只講一次 而且還在總評再強調一次 成熟的泥煤
味
很明顯就是誤認煙燻味為泥煤味
這樣指鹿為馬也有辦法護航下去 如果不要總評再強調一
次 我相信大家也就4466矇著眼過去
要不要參考人家M8怎麼說
慕赫16年製酒師的驕傲單一麥芽威士忌] Mortlach 16 YO
Single Malt Scotch Whisky (Distiller's Dram) 前幾
期寫了12年, ... 泥煤酚值:無
再強調一次 評價很主觀 沒有對錯很正常 可是有或沒有
都講錯 就很扯了 不是雅量的問題
樓上一直強調的「泥煤酚值:無」的來源是什麼呢?是蒸餾
廠的官方說明嗎?還是哪位品飲者的主觀判斷?我支持原PO
分享品飲心得不代表護航。我也不認為慕赫16年喝起來有
我心目中跟認知中的泥煤味,但說不定就是有人的舌頭比
我敏銳嚐得出來,或有人覺得某個味道跟他經驗中的泥煤一
樣。樓上可以去看看所謂「專家」彙整出來的風味輪,泥
煤是很多風味的綜合,有人會覺得不同的味道叫泥煤本來就
正常不過。有人覺得像綠豆糕,有人覺得像棋盤,綠豆糕
跟棋盤大相徑庭,但你會說誰錯嗎?品味本來就是很主觀
的事,我也不會去說有人喝慕赫16居然沒有嚐到肉味就是
錯的。
有連結自己點
那你很喜歡車評可以開出不存在的心靈配備囉?
還是食記可以吃出不存在的食材?
我自己是喝不出來啦 我看上面的鄉民還有臺灣的酒評 沒
有一個喝得出慕赫16有泥煤味
不信 你連假可以一個一個找看看
當然外國酒評 你也可以慢慢找
我不用花時間找,您只要告訴我「泥煤酚值:無」的來源
我就信了,好嗎?
畢竟您說了兩次,一定是有很堅強的佐證,或是問過蒸餾廠
。
上面不是有連結嗎?你是目X
目X是什麼呢?恕我愚鈍,還請您勇敢的直白的說出來。
那想必原po喝出有泥煤肯定舌頭尊絕不凡 有什麼有根據
囉?
一定有很強的佐證 還說了 兩次
還請您告訴我「目X」,是什麼。再者,我是說「說不定」
,請您不用曲解我的原話。
你覺得是什麼就是什麼 目大稱讚呢!肯定有什麼卓越的
眼光 在挖掘品飲界的璞玉
謝謝您,每個願意分享的人都是品飲界的璞玉或大器,您也
是。
不敢當不敢當 可惜璞玉也是有將來成材跟不成材之分
我知道:)
沒加糖 吃出甜 其實是很合理的事
是說泥煤酚值通常是標麥芽的,不是最後裝瓶的酒裡的
不過個人同意如果不是很確定是什麼味,避免使用跟「原料」
直接相關的描述比較不會有爭議,像原PO推文補的菸草、皮革
土味鹹味
好啦,慕赫16泥煤雪莉之王,屌打偷工減料貪婪酒廠阿
貝烏嘎爹,爽了沒
原PO專業!我哥尼也找超久的,拜託朋友才弄到,原來大口
喝才是正確喝法,我有點捨不得XD 這隻底蘊很不錯
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Re: [心得] 咖啡機是最實用的公設其實喔. 用咖啡機+重烘培普通豆泡出來的咖啡. 然後還加奶精.. 跟買即溶的我感覺都差不多了. 甚至比不上豆子好一點的耳掛式.91
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Re: [心得]雅伯/阿貝10年 & 桶爸爸 Don Papa 蘭推 baebaeseal: 最近也剛買桶爸爸好喝 04/17 08:27 味道很神奇 真的不錯喝 推 pulesiya: 借問哪家有進don papa rum~ 感謝 04/17 08:45 我在酒條通買的 → Totti: 桶爸爸真的太甜了 04/17 10:07