[心得] 中價雪莉，噶瑪蘭3桶/慕赫16/格蘭哥尼18
分享一下最近喝的三瓶中價位雪莉桶，也歡迎推薦一下還有沒有不錯的!!
圖文網誌版:
https://roakuo.com/2022/09/kavalan-triple-sherry-mortlach-16-glengoyne-18.html
==噶瑪蘭 Kavalan層豐雪莉3桶==
葛瑪蘭常見的幾個缺點像是剛開瓶比較辣口、沒有年份但是越賣越貴可以接受的話，我個人是蠻喜歡葛瑪蘭的。特別是之前喝過葡萄酒桶真的讚，少數回購兩支以上的酒款
這次推出雪莉3桶當然是要來試試水溫一下，而且這支算是新的桶藝重奏系列，價位介於入門協奏和原酒的獨奏系列之間
顏色: 琥珀色
氣味: 蜜餞、熱帶水果像是鳳梨般的香氣
ABV: 40%
產區: 台灣
價格: 2300+-
一開瓶就像切水果一般，雪莉桶的蜜餞味搭配熱帶水果的氣息傾洩而出，聞起來就很甜美。不過新酒要小心不要太近聞，會被酒精嗆到
入口撇除掉新酒的酒精辣感 (通常葛瑪蘭酒開瓶後後放一周會好很多)，就是香甜順口、葡萄果乾和蜜糖的味道
雖然是甜美為主的取向，但帶點果酸味所以甜而不膩，不會像The Glenrothes WMC甜的有厚重感。在中段和尾韻的部分維持都比較短，不過好處是雪莉桶後段的黑巧克力、木桶苦味也相對少更容易入口
總體來說算是清爽香甜風格，但是酒體和層次感稍嫌不足。若和之前喝過的千元等級雪莉桶來說我覺得勝過，但是等級感覺又不到2k以上的層次感，若價位在2k內的話絕對是普飲好選擇
==慕赫 Mortlach 16==
來自達夫鎮的野獸，雖然品名沒有任何的雪莉桶但卻是不折不扣的純雪莉酒款，號稱野獸派雪莉，就來喝喝看有多野獸吧!
其實我對慕赫這品牌真的很不熟，以前認真有在研究和喝威士忌的時期台灣好像還沒引進或推廣。看介紹是原酒廠後來推出獨立品牌系列(現在越來越多酒廠這樣做)，我最早知道是聯名冰與火之歌系列的時候
顏色: 金黃色
氣味: 清香型，有淡淡的梅果味尾巴是淡淡的泥煤(?)、橡木桶味
ABV: 43.4%
產區: Speyside
價格: 2300+-
以香氣來說這支的味道真的很淡，要靠的近才聞的到(小心嗆到)，和層豐雪莉一開瓶就噴發形成強烈對比。也是這次三支中唯一有帶出木桶味的酒款，然後也抱怨一下這支的瓶蓋很鬆
說真的這支我覺得是帶有雪莉桶味沒錯，但是主體喝起來不像是常見的雪莉桶
算是40%的雪莉甜美，60%的厚重成熟味吧! 其實不知道為何他中後段其實是泥煤的味道。不過與普通雪莉桶後面是苦的相反，這支回甘的感覺相當不錯且尾韻悠長，雖然也一起帶了點煙燻味
另外酒體也足夠厚實，即使加冰塊也不會整個稀掉，算是漸入佳境的一支。因為有帶有泥煤味，或是官方說的泥土味、肉脂味? 其實依照舌頭接觸到的地方不同，喝起來有時甜有時鹹，整體層次風味都不錯 (其實越喝越覺得泥煤味明顯)
缺點的話就是喝這支需要一點時間習慣與適應，比較能品嚐出其中的特別之處。另外純雪莉桶螞蟻人派不推薦，甜美成分不多
==格蘭哥尼 Glengoyne 18==
上半年的時候哥尼18真的很難買，跑了至少五間酒專都說沒貨，據說從過年後缺到年中。後來在一間新開的酒專看到居然有陳列立刻買下!
這支也是雪莉桶推薦名單中的常客，外加真的比較少喝18年等級的，以這價位來說還算是可以買來嘗鮮看看的
顏色: 琥珀色
氣味: 沉穩濃郁的蜜餞味，偏酸多於甜。尾巴有一點點悶悶的臭噗味!?
ABV: 43%
產區: Highland
價格: 3300+-
先品嘗一小口。喝起來和聞起來類似，滑順沉穩的雪莉桶風味，沒有什麼辣感也不會太甜。某方面來說甚至比慕赫16還要不甜
尾韻的苦味像是70%黑巧克一般適度的平衡味道，回甘能力強且持久，不過苦味也是比較明顯一點
不過後來我才發現這支正確的喝法是一次要喝大口一點才是正解，整體的甜味整個爆發甜上一截，尾巴的口味也相對淡一些。外加本身年份高不辣口，確實比低年份的威士忌適合大口喝
說真的這支你只是要單純甜美風格的雪莉可能不是首選，甜味偏暗但是比較多的風味、層次還有18年的沉穩與不辣口確實不錯。但我覺得也是需要花點時間慢慢品嘗的一支，越喝甜味會越出來
但我實在不是很喜歡尾韻那個偏苦、有點潮濕感的桶味
結論:
葛瑪蘭層豐雪莉3桶平日快速喝一點很不錯，直接的甜而不膩、氣味香甜，缺點是辣感較強層次感低
慕赫16適合可以接受一點泥煤成熟味道的人，需要一點時間發酵，適合假日慢慢享受它的風味與層次感
格蘭哥尼18對於比較喜歡柔順高年份的比較適合，順口的特性搭配大口一點喝比較能感受曖曖內含光的甜蜜滋味
下一支該買啥呢?
--
鍵盤美食家週記，歡迎追蹤! - https://www.facebook.com/keyboardfoodie/
-關於美食, 旅遊, 攝影與Hi-Fi
--
三支的ABV全寫錯啦...XD
複製貼上忘了改…
穆赫16有泥煤味？？？你確定知道什麼是泥煤味嗎？
三千多可以接受的話 建議你試試齊侯門的雪莉原酒
穆赫16沒什麼泥煤味 但價錢跳上去後 就…..
中價位還有格蘭傑、格蘭路斯、雅墨、亞伯樂、艾伯迪可以一
起喝，但可能就不是全然以雪莉調性為主
感謝推薦!!
你的慕赫可能被加料了
怕，不過我看介紹也都有提到菸草、皮革、土味鹹味。我個人認
知就是有點泥煤風味吧，當然本體當然是雪莉桶無誤
那你不覺得這樣靠個人認知寫的酒評，有點武斷嗎？
如果說海鹽 煙燻 我還信 還泥煤成熟味道勒…
你的慕赫可能被加料了+1
層峰三桶不是不用兩千嗎？漲了？
不是定價2300!? 不過我沒特別去找和殺價就是QQ
我的穆赫16沒有泥煤味
慕赫後面的味道比較像烏梅味，我在班瑞克亮面紅鼎和
多納21都有喝到類似的味道
我覺得坦度也超烏梅
層峰3桶推！開瓶香氣大爆發印象深刻
層峰你去哪裡買的。。。 不是1800-1950這邊嗎
推推
同樣價格當然買阿凱的艾樂奇，誰要層豐...
下次試試~
我喝的是上一版的哥尼18，氣味也是有點臭噗，味道桶
味有點多，感覺有點overoak？！反而12年就覺得很不錯
，雖然不是全雪莉，下次如果看到15年應該會買來看看
慕赫的泥煤味會不會是跟煙燻味搞混了呢
哥尼18尾巴的味道真的不優，下次我也試試看15會不會平衡一點 不過煙燻、皮革、鹽味不就是泥煤招牌風味之一!? 我只是說有點這種味道阿~ 可能是桶次新舊版有差異，或是我的慕赫16真的被加料了XD 先喝杯Lagavulin壓壓驚
※ 編輯: Roa (1.164.85.201 臺灣), 09/04/2022 01:02:51泥煤味？
他又沒說是艾雷島泥煤味
認真回：皇家柏克萊舊版12年。我喝完一堆泥煤跟桶強
之後再喝它，味道居然還是一樣，見鬼了
泥煤本來就有分風味沒錯啊 又不是說艾雷島的泥煤味...
有些高地蒸餾廠也都會推自家的泥煤款 各地的泥煤產生不同
風味也是很正常的
說有泥煤味的可能要先把泥煤味是什麼先搞清楚
百富也有一隻泥煤週啊XD但那可能不是很多人想的那樣~
只有煙燻味的不是泥煤味，但泥煤味一定含有煙燻味
這週買哥尼已經3500. （（（硬
噶瑪蘭就老實的買單桶原酒吧 這預算買蘇格蘭比層峰好
個人見解，peaty跟smoky應該是不一樣的，雖然兩個風
味很常伴隨出現。peaty當然有分地區，但沒有泥煤碳原
料卻說有peaty，會感覺是把peaty跟smoky搞混。
泥煤濃縮會很像煙燻, 而煙燻濃縮則還是煙燻...
穆赫應該沒有泥煤，比較可能是木桶帶來的木質煙燻感
布納18舊版的
泥煤有分風味沒錯 但喝出這支有泥煤的酒評倒是第一次
看過
其他酒評 泥煤酚值：無 所以想必原po肯定有什麼過人
之處
我的見解跟上面大衛大差不多
酚值0 那表示把煙燻味認成泥煤味啦
慕赫16喝出泥煤味，ㄏㄏ，end
回覆版主最後一句，雪莉桶可以試試波摩18，就確實是泥
煤味了
其他雪莉桶推薦格蘭多納15，wmc
坦度15,高原騎士雄鷹16
慕赫就沒泥煤一群人是在黑白講幾點的
泥煤是征露丸味啦
慕赫應該是煙燻味，哥尼的臭噗需隨著時間醒完就會消失
慕赫那隻沒泥煤味！
層峰三桶我去巷口酒店看，有時候1900有時候2000
推格蘭花格15年
慕赫16泥煤味怎麼喝到的?
感謝各位推薦! 另外用字不夠精準請大家不用糾結了 就煙燻吧~
等等 慕赫也沒煙燻吧
回樓上，早期慕赫是有煙燻的，您可以試試rare old這支
每個人對味道的理解不同，很常會落於黑白講；特別是在
日常生活中找不到的味道。泥煤嚴格來說也是一種風味的
綜合，就跟果香一樣，內含很多種截然不同的味道。其實也
沒有誰對誰錯，不過或許可以嘗試用更日常的風味來形容，
看能不能更有助於交流。但原PO願意分享就是給推！
再者每個人的生活經驗不同，本來對於一種風味就有不同
的詮釋，不會有標準答案，沒必要尋求「正解」
感謝樓上大大QQ 抽象的味覺真的不好拿捏形容啊
重點是 在威士忌界 泥煤還是有約略的標準的
酚值是0 到底怎麼喝出來有泥煤味
這不是每個人主觀不同的問題吧......
很明顯 就是不熟又寫酒評啊 不錯想江那麼白而已
衝這句 沒必要尋求正解給噓
誰都知道 風味 味道很主觀 可是廚師沒加糖 你吃出甜
沒加辣 你吃出辣 這樣的食記你覺得合理嗎？
嗎？
我們來智堅一下別人的文案，區分兩種風味
照上面的邏輯 那有人想買泥煤風味的雪莉桶 看了這篇買
錯怎麼辦？
你要出錢嗎？
分享BBR對於慕赫蒸餾廠的簡介，BBR在IB還算是個角色吧。
你看，有人說沒泥煤味，有人就清楚的說”lightly peated
”，這種是我想表達的追求正解沒意義。
就如同我們都讀過的課文：每個人的看法或觀點不同，並沒
有什麼關係，重要的是——人與人之間，應該有彼此容忍和
尊重對方的看法與觀點的雅量。
你引蒸餾廠 怎麼不引單一酒評
be那段話有單指慕赫16嗎？
原po不只講一次 而且還在總評再強調一次 成熟的泥煤
味
很明顯就是誤認煙燻味為泥煤味
這樣指鹿為馬也有辦法護航下去 如果不要總評再強調一
次 我相信大家也就4466矇著眼過去
要不要參考人家M8怎麼說
慕赫16年製酒師的驕傲單一麥芽威士忌] Mortlach 16 YO
Single Malt Scotch Whisky (Distiller's Dram) 前幾
期寫了12年， ... 泥煤酚值：無
再強調一次 評價很主觀 沒有對錯很正常 可是有或沒有
都講錯 就很扯了 不是雅量的問題
樓上一直強調的「泥煤酚值：無」的來源是什麼呢？是蒸餾
廠的官方說明嗎？還是哪位品飲者的主觀判斷？我支持原PO
分享品飲心得不代表護航。我也不認為慕赫16年喝起來有
我心目中跟認知中的泥煤味，但說不定就是有人的舌頭比
我敏銳嚐得出來，或有人覺得某個味道跟他經驗中的泥煤一
樣。樓上可以去看看所謂「專家」彙整出來的風味輪，泥
煤是很多風味的綜合，有人會覺得不同的味道叫泥煤本來就
正常不過。有人覺得像綠豆糕，有人覺得像棋盤，綠豆糕
跟棋盤大相徑庭，但你會說誰錯嗎？品味本來就是很主觀
的事，我也不會去說有人喝慕赫16居然沒有嚐到肉味就是
錯的。
有連結自己點
那你很喜歡車評可以開出不存在的心靈配備囉？
還是食記可以吃出不存在的食材？
我自己是喝不出來啦 我看上面的鄉民還有臺灣的酒評 沒
有一個喝得出慕赫16有泥煤味
不信 你連假可以一個一個找看看
當然外國酒評 你也可以慢慢找
我不用花時間找，您只要告訴我「泥煤酚值：無」的來源
我就信了，好嗎？
畢竟您說了兩次，一定是有很堅強的佐證，或是問過蒸餾廠
。
上面不是有連結嗎？你是目X
目X是什麼呢？恕我愚鈍，還請您勇敢的直白的說出來。
那想必原po喝出有泥煤肯定舌頭尊絕不凡 有什麼有根據
囉？
一定有很強的佐證 還說了 兩次
還請您告訴我「目X」，是什麼。再者，我是說「說不定」
，請您不用曲解我的原話。
你覺得是什麼就是什麼 目大稱讚呢！肯定有什麼卓越的
眼光 在挖掘品飲界的璞玉
謝謝您，每個願意分享的人都是品飲界的璞玉或大器，您也
是。
不敢當不敢當 可惜璞玉也是有將來成材跟不成材之分
我知道：）
沒加糖 吃出甜 其實是很合理的事
是說泥煤酚值通常是標麥芽的，不是最後裝瓶的酒裡的
不過個人同意如果不是很確定是什麼味，避免使用跟「原料」
直接相關的描述比較不會有爭議，像原PO推文補的菸草、皮革
土味鹹味
好啦，慕赫16泥煤雪莉之王，屌打偷工減料貪婪酒廠阿
貝烏嘎爹，爽了沒
原PO專業!我哥尼也找超久的，拜託朋友才弄到，原來大口
喝才是正確喝法，我有點捨不得XD 這隻底蘊很不錯
85
Re: [心得] 咖啡機是最實用的公設其實喔. 用咖啡機+重烘培普通豆泡出來的咖啡. 然後還加奶精.. 跟買即溶的我感覺都差不多了. 甚至比不上豆子好一點的耳掛式.![Re: [心得] 咖啡機是最實用的公設](https://i.imgur.com/eSyteoqb.jpg "Re: [心得] 咖啡機是最實用的公設")
91
[閒聊] IVE張員瑛好像很喜歡喝的豆漿IVE張員瑛好像很喜歡喝的豆漿 就是 韓國每日無糖豆漿 99.9 大家對這款豆漿的評價是 「這是什麼味道?!」「好像在喝白開水」![[閒聊] IVE張員瑛好像很喜歡喝的豆漿](https://img.youtube.com/vi/fpyqzYVIZQA/mqdefault.jpg "[閒聊] IVE張員瑛好像很喜歡喝的豆漿")
62
[問題] 煙燻味威士忌求推薦剛入坑威士忌世界 帶我認識煙燻世界的是約翰黑牌（但現在回去喝卻覺得不夠滿足我了x d) 手上有幾支酒 目前最喜歡的是瑞典高岸的Timmer 大概資訊是：初次波本桶、聞香有淡淡香草，喝起來煙燻的感覺像營火木材在燃燒的感覺 ，很乾淨尾韻也不錯（木質煙燻？）31
[問題] 請推薦2000以下 各地區的單一純麥一直都有在喝威士忌, 但都不是在細品, 也沒有在研究各個口味的差異 感覺就是朋友推什麼, 我也跟風買一隻來喝喝看 目前喝過 1. 坦度12 雖然之前有喝過一些酒... 但這絕對是我入坑威士忌的第一支![[問題] 請推薦2000以下 各地區的單一純麥](https://i.imgur.com/o97RED6b.jpg "[問題] 請推薦2000以下 各地區的單一純麥")
26
[討論] 威士忌新手分享--更新：4/20~4/28 入手一支Lagavulin DE 16 2017 比起正常版多了雪莉的清甜。也很棒！ 但個人被原本的味道制約，覺得原本的就很好，不需加其它味道。 可是如果你將它視作另一種酒，那麼它絕對是好酒。![[討論] 威士忌新手分享](https://i.imgur.com/ctz0lgDb.jpg "[討論] 威士忌新手分享")
13
[心得] 大摩15 & 百富14蘭姆桶小弟本人威士忌新手，最近喝了這兩支耳熟能詳的好酒後的一點小心得跟想法，希望能跟 大家交流跟聽聽大家的想法～ 品嚐兩支酒時同樣為Riedel的Sommeliers機製杯，不加水、不加冰的純飲 ======以下開始======= 口感：![[心得] 大摩15 & 百富14蘭姆桶](https://i.imgur.com/cFAMsw6b.jpg "[心得] 大摩15 & 百富14蘭姆桶")
8
[心得] 格蘭哥尼單一麥芽威士忌英式品酩會圖文版： 2022年7月3日晚上是個讓我回憶起當時在蘇格蘭的夜晚。當走出捷運站後迎面是略帶微濕 的風，漫步走到格蘭哥尼活動會場這是一間位於巷弄裡的酒吧Gallery 20.5。到達時剛好 就遇到社友，打招呼後突然豆大的雨就傾盆而下瞬間淋濕我們，現場工作人員也趕緊打開![[心得] 格蘭哥尼單一麥芽威士忌英式品酩會](https://i.imgur.com/n92j8m0b.jpg "[心得] 格蘭哥尼單一麥芽威士忌英式品酩會")
6
[心得]雅伯/阿貝10年 & 桶爸爸 Don Papa 蘭姆酒本來4/16是打算去逛Whisky Taste ， 但因為疫情關係 不敢去人擠人的地方， 活動期待很久了，沒去成實屬遺憾。 後來就到附近逛酒專買了一瓶心心念念的阿貝10年～![[心得]雅伯/阿貝10年 & 桶爸爸 Don Papa 蘭姆酒](https://i.imgur.com/T9Idklob.jpg "[心得]雅伯/阿貝10年 & 桶爸爸 Don Papa 蘭姆酒")
5
Re: [心得]雅伯/阿貝10年 & 桶爸爸 Don Papa 蘭推 baebaeseal: 最近也剛買桶爸爸好喝 04/17 08:27 味道很神奇 真的不錯喝 推 pulesiya: 借問哪家有進don papa rum~ 感謝 04/17 08:45 我在酒條通買的 → Totti: 桶爸爸真的太甜了 04/17 10:07
![[問題] 煙燻味威士忌求推薦](https://i.imgur.com/LVdSepZb.jpg03/25 "[問題] 煙燻味威士忌求推薦")
![Re: [心得]雅伯/阿貝10年 & 桶爸爸 Don Papa 蘭](https://i.imgur.com/e0pueZsb.jpg04/18 "Re: [心得]雅伯/阿貝10年 & 桶爸爸 Don Papa 蘭")