[閒聊] 被污名化的法餐
https://youtu.be/WGmEGwxVeqc?si=ONWdelrpOD6S-_Tk
污名化因為跟某一種事物連結
產生價值觀感上的偏離
法式大餐或法餐 似乎精神上跟日式料理
一樣都是吃食物的鮮味原味
可是看過法餐的食譜,我覺得做法餐
好像異常的麻煩
要接觸的食材也是包山包海
如果把法國菜簡化成鵝肝醬、各種醬畫來畫去、盤子很大 這樣是不是比較方便呢?
--
炫富用的啊,法蘭西好歹是歐陸第一
大國
等我在巴黎上完大師班後,再回答你
!不過我拿以前在台灣米其林餐廳吃
的法餐照片,給在巴黎從事餐飲業的
法國朋友看,他說那叫創意料理,不
叫法國菜!法國菜就是簡單的家常菜
法式泡麵
這個小英很有心得啊
所以是這個被稱做創意料理嗎?其實也有可能,因為法國菜食譜還蠻像是辦桌的
法國一樣有普通的農村家常菜阿
就是台灣自助餐弄成一整個派或濃湯
但現在大家過得比較好又有文化底蘊
我覺得最好笑的是,我拍攝下面那張
照片的巴黎餐廳,老闆在聊天時一直
So法國現就連學餐都要求外觀水準
強調他的菜都是請廚師親自烹調的,
沒用冷凍包
請廚師親自用冷凍包烹調
(還真的有不少餐廳這樣做)
你的照片都有想睡的小白狗臉
這裏也有!哈!第十區這間早餐店要
排3小時,結果擺盤和味道一點都不特
別
小白狗是我偶像的化身,我帶它遊遍
巴黎
F大的小白狗看起來有點厭世臉XD
法國菜到底有誰吃不起我就問
那個女的是誰@@?
就是很多奶油
不能說難吃,只能說難以滿足我的口
慾
照片的女生是aespa的winter
問EE 她很懂
我想說Vespa偉士牌有女代言人Winter
在台灣被污名化沒錯 看過法國食譜就
知道又不是只有昂貴料理才叫做法國
菜
很多是被戲稱法國菜吧,想模仿高檔
料理卻只學到擺盤這種表面功夫,沒
學到處理食材的內涵
大概就是料理鼠王做的雜菜煲那種吧
我認識一隻母豬很了解
XD 推文。認識一隻母豬很懂法國菜。
笑死
以為是母豬污名化
和aespa的Winter本尊一模一樣
我po的上圖才是創意料理,下圖是家
常菜喔
粉絲畫的狗圖很多,全是根據Winter
發生的真人真事為藍本畫製
484有人把創意料理跟法國菜混為一談
啊…創意料理很貴 台灣早期的法餐大
多也是創意料理 但不代表法餐就是創
意料理啊…
日本料理也可以做成創意料理 但應該
不會有人認為日料都很貴吧!
法餐哪裡吃原味,醬汁那麼多
一定要搭配這個原味醬汁
狗子可愛
法餐的前菜多半是原味啦
法餐吃原味???
懷疑你在葉佩Winter小狗 看了都想
帶一隻回家了
我討厭吃法餐的原因不是因為價位或
口味,而是因為真的太!久!了!我
無法忍受一頓飯吃兩個小時。
雖然狗很可愛 但一直貼不相關的圖很
煩= =
法國yt有做過類似主題
我有收到一些問我小狗資訊的DM,大
家如果很好奇,請私訊我,盡量避免
在公共版面討論別家粉絲不喜的過多
無關內容喔!謝謝!
高級法餐不只吃精緻,也吃聚會氛圍
,所以餐桌上聊天交流是用餐重點之
一。如果志不在此,吃我說的法國家
常菜即可
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[問卦] why「平價法餐」不存在?法國窮人怎麼活搜尋一下大台北地區的法式餐廳 發現根據google評論 一客2000是常態,一客1300是CP值高 完全不存在「平價法式料理」這種選項 有平價日本料理、平價義大利料理、平價美式料理、35
[閒聊] 法式料理真的很好吃嗎看到一些拿很多星米其林大廚 很多都是做法式料理的 印象中法式料理就是盤子很大料理很小 很好奇法式料理真的好吃嗎? --32
Re: [問題] 自己煮跟外面比總是少一味?我覺得選食譜很重要 韓式料理選詹姆士就錯了….. 並不是說詹姆士的能力不好怎麼樣,而是韓式料理非他的專業 他自己改良過的食譜再加上沒有特別講解觀眾根本抓不到重點, 譬如說豆腐鍋X
Re: [新聞] 蔡總統年夜飯遭酸是「法國大餐」 總統府認真回 那個不是法國大餐............. 只是台菜法國擺盤............. 哪個法國菜吃那麼弱的包子 煎魚 雞肉 烏魚子的 基本也要鵝肝 松露 魚子醬 鮭魚或海魚嫩煎 或者是牛排 鴨胸5
Re: [閒聊] 法式料理真的很好吃嗎個人覺得很好吃,而且吃的飽,吃的撐,每道東西可能不算太多,但五、六道下來絕對可 以吃的飽,最後一道根本撐到食之無味,有些餐廳還要再給你道pasta 根本撐死 那種對法國菜只是貴又小的觀念的人還是別去吃好了,口味本身是主觀的,硬是要說糖奶 一家三合一咖啡比真的咖啡好喝一樣...,你覺得好喝別人不覺得好喝。也許法餐台灣人 吃3
Re: [問卦] why「平價法餐」不存在?法國窮人怎麼活料理鼠王最後的大絕是 法式雜菜燉肉啊 還有拿破崙而聞名的 馬倫哥燉雞 好像是拿破崙打贏了。但好幾天沒睡沒吃 主廚用戰地食材不到一小時就上菜 讓拿破崙大為驚艷。 這兩道應該都算法國家常菜1
[食譜] 印度甜酸醬-櫻桃蕃茄, 櫻桃蘿蔔, 海棗乾網誌彩圖版 我們家的食物跟食材睡在冰箱裡,如果沒人處理(比如拿出來洗),就幾乎沒人會去理! 家裡的冰箱有一把買了幾天沒人理的櫻桃蘿蔔,想起很久沒有做的印度甜酸醬, 所以找出自己之前的食譜,做了二瓶。1
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- 餐廳名稱:SENS 消費時間:2024/2 地址:台北市松山區民生東路三段127巷12號 電話:02-2718-6388 營業時間:週二至週五18:00-22:00;週六12:00-14:30;18:00-22:00(週日週一公休)
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