Re: [閒聊] 台灣人是道德感低還是普遍衛生習慣差
答案就是因為你看得到廚房。
很多做餐飲業的都會跟你說，
要對一家餐廳幻滅就從去那家餐廳做內場開始，
不要說別的，光是碗盤清洗肯定是稍微帶過，
餐廳這麼忙不可能讓你像爸爸洗碗那樣慢慢洗。
真的想要衛生，
自己回家慢慢煮吧，衛生自己控制。
※ 引述 《hesitates》 之銘言：
: 剛剛吃午餐又遇見這種情形了
: 這種感覺已數十年
: 尤其是餐飲業、小七基層人員
: 一餐200以下那種
: （因為中高級餐廳看不到廚房）
: 常看到的是
: 拖地、洗碗、清垃圾、倒垃圾回來再繼續弄菜、包便當、夾菜、弄食物等
: 中間過程完全不會想到要洗手！！！
: 身上戴的手套也完全不讓人覺得是要讓食物衛生一點
: 而只是保護自己的手而已
: 小七店員亦是
: 人較少的時候開始拖地、清掃
: 你點一個需要微波的食物
: 也是鮮少看到他們洗手再來觸碰你的食物
: 不禁感嘆
: 這些人的這些行為
: 究竟是反應台灣人民普遍衛生習慣差
: 還是道德感低落呢？（他知道這樣很髒，但反正不是自己要吃的，所以才不鳥你）
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※ PTT留言評論
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推
餐廳衛生差是因為 內場也是大部分不
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想做清潔 都是看不下去做的 我做過
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一些餐廳內場 我覺得是人的問題 清
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潔都想推給別人做 有的是覺得自己階
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級高不用做 所以常常內場角落很多地
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方 箱子打開 一堆蟑螂 不然就是冰箱
→
角落 有陳年腐敗肉塊
推
我是原po 我無法接受的點跟一樓好
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像比較無關。 我是無法接受他們碰
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觸穢物和食物之間 為什麼都不想洗
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手 真的就是彾一包垃圾去追垃圾車
→
後直接夾菜。 或拖完地後拿起便當
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盒直接添飯。
推
自己弄搞不好也很髒XD
→
這是個人的習慣吧
推
應該是說 說不定他們碰自己的食物也
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不會太在意這細節
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麥當勞常常看到薯條掉地上的，不過
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我覺得不去處理是一種規定，這樣才
→
部會交叉污染
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首Po剛剛吃午餐又遇見這種情形了 這種感覺已數十年 尤其是餐飲業、小七基層人員 一餐200以下那種 （因為中高級餐廳看不到廚房）1
衛生習慣差啊 因為沒人要求阿 不論做早餐的阿姨 還是高中麵食部的阿伯 不是一邊做餐一邊摸錢嗎4
因為....其實人的免疫系統沒有你想的那麼廢 不然恆河旁的人早死光了 你看去外面吃飯內用的人 把湯匙筷子用衛生紙再擦過一次的人 跟沒差直接開吃的人相比 得腸胃炎的比例還不是一樣低 而外面的餐具會比你自家餐具乾淨嗎？當然也不會1
我最怕的是鹹酥雞 一邊找錢，找完錢在把手去那塊髒抹布抹一抹擦一擦 然後要同一隻手去拿你的米血跟鹹酥雞 噁 噁心死了1
我們的民族性就是如此啊。 以施工來說，其他先進國家的工人，防護措施就會做好做滿。 但在台灣，能偷就偷，為了效率、為了偷快，直到有人出事，大家才裝一陣子，風頭一過 ，又故態復明。 --
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Re: [問卦] 說煮大鍋白飯只要30分鐘的進來以前在餐飲業打工 洗大鍋米超級麻煩 又重又難提 （大鍋米要先在包一層濾網其他大鍋洗） 然後洗完一定要把米跟濾網鋪好 泡水 不然煮出來米芯容易硬31
[問卦] 中央廚房蟑螂太多怎辦?我朋友的中央廚房啦! 最近一直說完了完了，衛生稽查一直被罰錢啦 我問他為什麼，他說那天衛生稽查來被抓到蟑螂太多， 都沒人管啦!這下嚴重了，老闆說快想想辦法。 一旁的朋友女友抱怨道：對啊!隔壁餐廳也很多蟑螂啊!蟑螂就是他們那邊來的21
[閒聊] 霍格華茲廚房的衛生沒問題嗎晚上好西洽 剛剛在學校亂逛 終於發現了學校的廚房 結果進門就看到一個小精靈光腳在肉上面踏來踏去![[閒聊] 霍格華茲廚房的衛生沒問題嗎](https://i.imgur.com/woHZzhVb.jpg "[閒聊] 霍格華茲廚房的衛生沒問題嗎")
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Re: [問卦] 美國餐飲業真的比台灣好很多嗎?美國是法治社會 台灣不是 在美國開店不是你找個人行道桌子一擺就能開的 需要符合法規 店裡頭有多少坐位也有規定 店門口需要有無障礙設施 更別說衛生 衛生稽查不合格是直接領紅單停業的 大多數人守法 開店自然也會守法 有法規明文來規範衛生條件8
[問卦] 在餐廳內場打工遇過哪些噁心的事？臺灣餐飲業的衛生品質普遍低落 應該是公開的秘密了 什麼手指插進熱湯裡 生食熟食混在一起 應該還算是基本款3
Re: [討論] "有空來玩"、"有空可以約出去"是客套話嗎原文恕刪 看到這篇文章，忍不住回文一下 小魯的朋友前陣子說，他有同事在宜蘭開了間餐廳 後來他也喬了一個時間過去捧場 吃完飯後，同事的爸爸說很感謝他們來捧場2
[問卦] 台灣有廚房惡夢等級的餐廳嗎如題 就是戈登的那個廚房惡夢 幫人改造餐廳拯救他們避免倒閉 那個糟糕程度真的很屌 微波餐就算了2
[問卦] 所以台灣餐廳把廚房搬到騎樓，正常？不是阿，大家沒發現牛肉麵的廚房在騎樓 就是因為在騎樓才會被發現這麼噁心 有煮台，瓦斯，冰箱，廚房的東西都在外面 當初在裡面加抹布水不就沒事了？ 台灣把廚房搬到外面正常？不用衛生？不用公安？![[問卦] 所以台灣餐廳把廚房搬到騎樓，正常？](https://i.imgur.com/SWcBcxfb.jpg "[問卦] 所以台灣餐廳把廚房搬到騎樓，正常？")
Re: [問卦] 洗碗機真的是必備神機嗎？自己有下廚 頻率很高 幾乎天天 平常老婆煮快餐 我周末煮大餐 (嘿嘿 廚藝我比老婆好!!!) 說起來三人家庭碗盤不多不少 但要一值洗也是很煩 兒子還有一堆奶瓶副食品餐具 直接煮完晚餐 全都丟進去洗(9人分量)
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