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Re: [問題] 年輕人創業店484普遍雷雷的

zszsdd 發表於 2020/2/15 上午9:55:40
看板WomenTalk標題Re: [問題] 年輕人創業店484普遍雷雷的作者
zszsdd
 (平民螞蟻)時間推噓 4 推:4 噓:0 →:8

不是年輕人開店都是雷包，

而是那些跟風沒基本能力的

店才是雷

喝過某家咖啡小店，老闆是

中年婦女，咖啡沖好用湯匙

攪拌，到這都沒差，重點是

湯匙不是拿去洗，而是直接

嚐味道，看到這畫面有被嚇

到，老闆娘是在煮菜嗎？也

就不再去，過幾個月店就倒

了！

做飲食基本是衛生，再來是

老闆有沒有跟著進步，身為

客人在重複消費中，吃的出

味道有在進步，這種店通常

都開的久，容易成為老店

--

※ PTT留言評論
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 101.15.200.106 (臺灣)
※ PTT 網址
→

kbt272002/15 09:58用湯匙嚐味道如果沒放回去繼續攪拌，也有衛生疑慮嗎？

→

zszsdd02/15 10:07調味後要嚐味道，而不是直接就口嚐，應該是用小盤子承接

→

zszsdd02/15 10:07再嚐，料理台是開放式時，給消費者的印象很重要，過去料

→

zszsdd02/15 10:07理是在後台沒人看見的地方製作，很少會去討論是否衛生，

→

zszsdd02/15 10:07咖啡店或者現場製作販賣的料理，更應該注意小細節，你看

→

zszsdd02/15 10:07到辦桌大廚拿著大湯匙在攪拌羹，偶爾試味道，再繼續攪拌

→

zszsdd02/15 10:07，這畫面不會太精彩嗎？

推

kbt272002/15 10:09很好，台灣就是要你這種人才

推

core16802/15 11:02大廚試味道也是用小碗接吧

推

kkkmmmsherry02/15 12:22大廚都是用小湯匙試的吧

推

sundayhi02/15 13:22大湯匙舀到小湯匙（或小碗），用小湯匙嚐味道。

→

heatlion02/15 16:46大概是地方太太

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