Re: [問題] 冷泡茶有什麼好喝的祕訣嗎？

※ 引述《ir1994 (crazypeople)》之銘言：
: 小妹是泡茶新手，很愛喝但不太會泡
: 之前夏天嘗試過要泡冷泡茶，茶葉用的是文山包種
: 但泡的時間過短沒味道，泡太久又澀澀的
: 怎麼樣都泡不出外面買的那種口感
: 現在懷疑會不會是水質問題
: 之前聽說用山泉水或礦泉水泡茶更適合
: 不知道有沒有冷泡茶的眉角可以分享一下
: 再麻煩前輩們賜教了！

有個偷吃步的小撇步來分享一下。

要準備的東西如下：

1茶葉：適量
我會視茶葉的形狀決定放的量。球型的茶葉以可以薄薄撲滿容器底部一層的量；條型的要比球型的多。

2可耐熱又或可快速倒出水的容器

3裝冷泡茶用的容器

4一點點剛沸騰的熱水

5常溫水

步驟：

1先將常溫水倒入7分滿裝冷泡茶的容器。

2把適量的茶葉放到可耐熱又可快速倒出水的容器，倒入剛沸騰的熱水，5-10秒內快速倒掉（越快越好），目的是要讓茶葉保持一點點的熱度，以利茶葉能加快伸展。
*如果使用的是碗，就快速撈起來就好。
*剛沸騰的水很燙，要小心！

3把燙好的茶葉放入步驟1，等茶色變深就可以喝了。

如果是使用茶包，500cc的水我會放2包，步驟同上。用這樣的泡法，不僅可以節省茶葉，而且再難喝的茶也都能化腐朽為神奇。

如果裝冷泡茶的容器也是耐熱材質，我會偷偷補一點熱水，茶味會更濃，又有冷泡茶的甘甜。

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