[閒聊] 魚子醬可能是海藻做的
之前看到一個製作魚子醬的影片
製作過程大致上就是把海藻打碎
添加了各種調料 再加上凝膠液體
然後慢慢的滴 滴出小小的珍珠
再跟真的魚卵混在一起攪拌裝罐
就是市面上賣的魚子醬了
在看到這影片前的幾個禮拜
我才剛買了一罐很貴的海藻珍珠佐魚卵醬而已
好貴的海藻QQ
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※ PTT留言評論
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 27.242.100.137 (臺灣)
※ PTT 網址
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之前買一罐蟹黃醬 裡面成分有胡蘿蔔末 不曉得比例多少...
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比較不用單心膽固醇
推
就果膠合成假魚卵啊，新聞有
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用動物性明膠，包住海藻、果膠、沙拉油做成
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魚子醬很貴的
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[問卦] 版上有人吃過真的超級貴的食物嗎?我自己吃過最貴的食物大概也就是一般魚子醬 大概一湯匙幾百塊 聽說黃金魚子醬由白化鱘魚卵跟黃金混合 一湯匙要25萬元 不知道板上有沒有人吃過超級貴的東西?9
[問卦] 蛋奶素可以吃蟹膏 烏魚子 魚子醬嗎= =?蛋奶素 蛋奶素指的是可以吃蛋奶類的素食者 像是雞蛋、起司、牛奶等皆可 蟹膏 烏魚子 魚子醬 都是由海鮮卵類製成的精美佳餚8
[問卦] 烏魚子為何無法打造出鱘魚子的高級感?每次看到鱘魚子的製造過程 都要強調它的奢華 皇室御用 但是台灣的烏魚子也是一種魚卵 但是印象就是鄉下請客用的8
[問卦] Vitabox 海藻鈣成份標示合法嗎?我一直滿喜歡Vitabox的產品，也有固定在吃他們的魚油（升級前、升級後都有在吃）和 葉黃素。因為他們的文案、成份標示都讓我覺得很真實誠懇，再加上本身對於食品科學也 是稍有研究，所以一直以來都很信任這個牌子。 直到我最近發現有個地方好像怪怪的 因為最近有補鈣的需求，所以也開始做了鈣的功課，之後發現，Vitabox的愛爾蘭海藻鈣![[問卦] Vitabox 海藻鈣成份標示合法嗎?](https://i.imgur.com/mnWehZxb.jpg "[問卦] Vitabox 海藻鈣成份標示合法嗎?")
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[問卦] 海藻鈣的來源是藻礁嗎鈣質真的很重要捏，除了讓你骨頭壯壯外，對於肌肉收縮跟維持心臟跳動與凝血都有很大的功勞。 現在健康食品中，鈣片最夯的來源應該是海藻鈣，號稱既天然又無污染， 但海藻鈣不就海藻來源的碳酸鈣嗎？所以來源就是藻礁嗎？所以護藻礁的人是不是就要拒吃海藻鈣？ 有沒有海藻王能解釋一下， 有沒有掛？
[問卦] Ikea魚子醬要怎料理如題 這是ikea魚子醬 其實是假的 用海藻作的 但很好奇這種要怎料理才好吃![[問卦] Ikea魚子醬要怎料理](https://i.imgur.com/HkmyEvEb.jpg "[問卦] Ikea魚子醬要怎料理")
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Re: [問卦] Ikea魚子醬要怎料理這款魚子醬非常適合一開始想改吃素， 但是沒吃魚肉又會全身發抖流鼻涕流眼淚吊白眼的朋友， 我將這個紅色魚子醬和沙拉、水煮蛋、少許芥末，放在袋子捏碎捏勻，越碎越好， 再抹在吐司上， 魚子蛋沙拉吐司就完成了，1
[問卦] 如果今天被打的是秤魚子醬的？對！ 我就是說那個白目 在大哥面前秤魚子醬的 如果今天秤到一半大哥翻臉打人 各位還會伸張正義嗎？ 有沒有卦？1
[問卦] 海藻糖的來源是藻礁嗎？糖真的很重要捏，除了防止血糖過低，對於放鬆心情跟解除煩躁壓力與開心都有很大的功 勞。 現在烘焙食品中，糖最夯的來源應該是海藻糖，號稱甜度較低對健康較好， 但海藻糖不就海藻來源的糖嗎？所以來源就是藻礁嗎？所以護藻礁的人是不是就要拒吃海 藻糖？
![[問卦] 版上有人吃過真的超級貴的食物嗎?](https://i.imgur.com/nqz1OTyb.gif122.121.140.143 "[問卦] 版上有人吃過真的超級貴的食物嗎?")
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