Re: [閒聊] 第二餐的pizza

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★物品名稱：【TATUNG 大同】9公升蒸氣烘焙烤箱(TOT-S922W) 【陳耀訓麵包埠】厚燒乳酪奶酥(３６０ｇ／３片／盒) ☆賣家名稱：MOMO購物/全家+1 ★拍賣網址：

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很喜歡吃吐司麵包類食物 常常買有料吐司或有料麵包回家冰冷藏（通常兩三天內吃完） 像是明太子法棍/芋泥吐司/起司肉鬆麵包等之類的 但每次回烤，不是頭頂料燒焦就是中間還沒回溫，要不然就是乾到悲哀 真的好想吃回烤後能像剛出爐的麵包啊~~

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家中備有兩位上班族(我跟我老公)跟兩位小男生 之前都是我跟老公輪流接他們下課後 直接在外面吃完晚餐才回家 基本上不開火不下廚 因為疫情關係都改叫外送

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最近考慮入手氣炸鍋或氣炸烤箱， 先說說預期的用途， 因為蠻常去好市多買食材，會買他們的烘焙商品 例如馬芬、貝果、葡萄乾鬆餅、可頌等等 量比較大所以會放冷凍保存

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目前使用的小烤箱終於壽終正寢了，之前已經觀望如果烤箱壞了要換BALMUDA或阿拉丁。會 挑BALMUDA跟阿拉丁是因為這兩款外型我都很喜歡(需要好看的廚具來療癒自己)，但目前BAL MUDA方正的外型更吸引我一點。 我個人蠻注重早餐的，覺得好吃的早餐會讓我一整天心情都很美好，除此之外就不太下廚了 …雖然做了不少功課，但還是不確定應該入手哪一顆，想來問問大家的意見~

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這麼晚的時間如果肚子餓想吃披薩 外面好吃的披薩店又都已經打烊了 Pizza可以在家自己做嗎 剛剛在youtube看到一個影片 感覺自己做起來沒有很難

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原先是發在專門討論這個系列、社員高達萬人的臉書社團。結果不到一個小時被關留言，還被管理員罵要求太多。反而覺得是不是很多這種感想被隱藏了，再來分享在這裡。 我想大家都一樣，會買這台就是想省空間，不然各式專門機器，電鍋+烤箱+氣炸鍋買起來也跟這台價格差不多，但功能反而更符合預期 以下是社團正文---------------------------- 我在去年六月買了SC180B，想要分享一些使用心得給還在觀望入手的人，文長慎入。 當初其實就小白小黑大黑要買哪個機型糾結很久，小白便宜但廢水會再次蒸煮不是很衛生、大黑可以同時做不同行程料理但太大了，後來買了小黑，大小正好、有料理燈、廢水有回收盤。

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如題啦 昨天看完巨人後一直想 那個聯合艦隊的隊員直接被超大巨的蒸氣給火化了 皮碰到蒸氣就不見，還有火光 現實中可能嗎= =

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各位先進大大 家中的聲寶牌烤箱已經用了好幾年，但太太常提到烤戚風蛋糕 都按照網路食譜依樣畫胡蘆，卻仍然乾皺 後來想可能是烤箱溫度已經不夠了 如果想趁母親節入手合適的烹飪設備不知道是買蒸氣烘烤爐

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不是，簡單來說，麵包和饅頭其實都追求柔軟的組織， 但是饅頭是用蒸的過程是加水進去，麵包是用烤的把水釋出。 因此饅頭的麵團會很乾很難揉，用壓麵機弄出來的口感好很多。 麵包的麵團像是酸種之類的發酵一下就攤成一堆平面，所以整麵團的手法很重要， 有各種花俏的整型手法建立內部組織。歐式麵包為了怕表面很乾硬，會有水蒸氣再烤。