[食記] 土庫 阿明當歸鴨肉麵線

◎時間:2020.07

◎地點:土庫 阿明當歸鴨肉麵線

◎店家住址:雲林縣土庫鎮光明路12號

電話:05-6622902

網誌圖文版:https://hsimufei.pixnet.net/blog/post/47454263

價位:15~530

分享心得:

（個人主觀感受，僅供參考）

因為工作關係，未來將前往雲林的土庫生活，辦好事情、找好住處後感到飢腸轆轆，便驅車前往大學同學推薦的阿明當歸鴨肉麵線享用午餐，也以此篇作為雲林美食紀錄的序章。

【店家外觀▼】

店家位於光明路上，土庫商工週邊的圓環旁，招牌相當顯眼，用餐時間一到，路邊就已停滿車。

【櫃檯▼】

價目表掛於外側料理區上方，客人可於櫃檯處點餐與結帳。
旁邊則設有外帶等候區。

【店內環境▼】

用餐區相當乾淨明亮，空間也夠寬敞，有兩人、四人座與多人圓桌。
餐具置於桌面木盒中。

門口旁為自助區，MENU、碟子、醬油膏與辣椒醬需自取。

另有飲料冰櫃，販售多種飲料，價錢需親洽店家人員。

【MENU▼】

餐點以鴨肉、鴨內臟料理為主，麵類則有麵線與冬粉兩種選擇，據說鴨肉切盤常有人會外帶回家作午晚餐一道菜色，小菜的茶香系列也很受歡迎。

【鴨肉麵線（小）55元；（大）65元▼】

純白色碗者為大碗分量。
麵線湯頭頗清澈，散發淡雅的當歸香氣，味甘不苦澀，相當順口。
吸收了湯汁精華的麵線已然入味，香氣四溢，口感軟而不爛。
鴨肉皆為約一口大小，肉質紮實富嚼勁，醇香甘美而略帶肉汁。
蘸些鹹甜沾醬則別有一番風味。

【店家名片與結論▼】

分量和風味都有不錯的表現，但個人覺得湯頭熱度不太夠，若是以熱呼呼的狀態上桌應該更為美味。

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