[食記] 燃鍋 秘藏鍋物 個人鍋物新選擇

◎時間:2020/09

◎地點:【燃鍋 秘藏鍋物】

◎店家住址:雲林縣斗六市大學路二段600號

電話:05-536 0795

網址:https://reurl.cc/2gz5pn

價位:358元起~

好讀圖文網誌：https://missmymoon.pixnet.net/blog/post/229892199

分享心得:

火鍋控就是這樣
看到新開火鍋店就受不了誘惑的來去嘗鮮了
原本以為已經開幕營業了
沒想到是趕上了試營運
正式開幕是10月1日的【燃鍋 秘藏鍋物】從整棟搭建起來到開幕速度還蠻快的
每天上下班都會路過他
原本還以為是預售屋的展售中心
沒想到是火鍋店!!
趁著試營運的最後一個周末約了阿母一起來去踩點吃好料!

在大學路與鎮南路的路口 旁邊是史堤克牛排(下次再來去試試)
斜對面是全聯福利中心
這個位子個人是覺得有點微妙
好像很好停車 但又好像需要走一小段路
騎機車還是最佳解

試營運期間免服務費 FB按讚打卡再9折
不過試營運只到9/30
10/1正式營業則是另外的優惠活動

營業時段；
平日11:00~15:00 17:00~22:00
假日11:00~22:00
用餐限時90分鐘

座位不算多 大概5~60個位子外
還有一間8人小包廂
感覺應該是VIP房的樣子
試營運期間看來應該是沒有開放小包廂
連椅子都沒擺滿

總共有兩個醬料區
可以分散一些排隊等待的人朝
不過飲料跟冰品則只有一區
冰品提供的是明治
但是...有的都挖空了也沒換新的
當天11點用餐時就已經是空的了(就是剩邊邊那種)
不過總共備有8種口味 還是算蠻有誠意的
飲料跟冰品市無限自助取用的

醬料的話則是基本款的種類
特別的事有一款蔥醬
看起來有點像吃港式燒臘時會淋在上面的鹹蔥醬(澆上熱油浸泡的那種感覺)

男女廁的標示很可愛
但我媽說他站在門口分不出來男女廁
男生這個應該是日本武士
女生的話...我還真沒看懂這個頭是什麼圖
但女廁的空間蠻有壓迫感的~
坐下後膝蓋已經快要碰到門了
如果是個子高一點人可能會使用的比較困擾
認真懷疑是不是當出施工還是設計沒算好空間距離

點了一份『雙人上等海陸』 1169元
蛋酥或炸麵麩二選一
湯頭換成

『川味麻辣湯底』 +69元
鍋內有2塊鴉血+送一份油條
一上桌時有著陣陣麻辣牛肉泡麵的香辣味
撥掉辣油試喝湯底微辣還不錯喝
是一款喝的了的麻辣湯底
沒有太多細碎的香料
在用餐或喝湯時不會被香料打擾

『好濃牛奶湯底』 +79元
這邊好棒棒的是加湯的時後也是加牛奶湯底
牛奶湯底的味道濃郁 奶味還不錯

雙人套餐有兩份肉『鮮甜豬』+『嫩肩牛』
我終於知道了...嫩肩牛就是板腱www
難怪上次我在鍋道一號吃了嫩肩牛也超喜歡~
結果跟本就是同個部份 難怪深得我心
肉的部份不會切的很薄 剛好的保有肉的口感

雙人套餐有兩份菜盤
菜盤表現普普 雖有一傳說是香菇不必洗
但還是應該要看一下有沒有殘留的雜質
香菇一放進牛奶鍋後馬上浮出好幾個黑點
害我媽一直在懷疑是不是某昆蟲大便之類的

等這盤海鮮等的有點久
就先把菜盤丟進去煮了
怕像上次在鍋道一號一樣 來不及吃完

『上等海鮮拼盤』
天使紅蝦、草蝦、白蝦、蛤蜊、牡蠣、干貝、
凋魚、鱸魚、花枝蝦仁漿、透抽

三款蝦子最推的是白蝦，鮮甜Q彈
草蝦雖然口感也很扎實但少了甜味
天使紅蝦果然有我最痛恨的腸泥~
如果可以幫忙開背去腸泥 除了方便食用外 也會因為貼心而加分~~

干貝雖然甜，但感覺比較普通~
花枝蝦仁漿的話....蝦仁Q彈~但漿的部份不太優~
口感有點糊糊的~

蛤蜊跟牡蠣都很新鮮!
而且個頭都不小~
忘記拍到的透抽也很新鮮~
這三樣是我吃的最開心的~

魚片的話則是正常表現

雙人套餐附贈的『炸蛋酥』
店員有介紹煮法 但我瞬間失憶
但應該是下鍋一下就可以夾上來吃了
因為我下鍋不到1分鐘 用湯匙撈起來 一夾 蛋皮一整個就拖開了
看著很新奇 吃起來嘛.....
就是炸蛋酥阿~~~有點像是偏軟的油條
嘛~吃著新奇還不錯啦..

最後在來兩球冰淇淋結尾~
整體吃下來 其實還是算不錯的
尤其海鮮拼盤很新鮮
但我覺得價格稍嫌高了一些~
如果只是單吃肉類的話~價格則是300多左右
還算可以接受的價位

服務方面的話 可能試營運的關系吧~
服務人員感覺比較被動~
中間我媽有不小心讓牛奶湯滾到溢出來桌上
旁邊就站著一個服務人員 看著我們用衛生紙擦
其實我們不擦也沒關系 但我們擦了
但如果當下店員可以拿抹布之類的來說幫忙擦桌面的
會感覺服務更加分!

--