[雲記] 台灣鯛生態創意園區

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　　前進海線雲林～位於口湖鄉的【台灣鯛生態創意園區】，
　　由『口湖漁類生產合作社』於2015年所規劃創立，
　　是台灣最大的台灣鯛加工廠及全台第一座以『台灣鯛』為主題的觀光工廠，
　　台灣鯛的祖先，即是有名的「吳郭魚」(此命名典故採引進人的姓氏，
　　最早由吳振輝及郭啟彰兩位先生，從新加坡引進原產於非洲的「莫三比克種吳郭魚」)，
　　經過多代的改良優質化，成為現在美味且具多種經濟用途的台灣鯛。
　

　
　　開車旅客可從台61線西濱快速公路，也有從嘉義高鐵固定發車的觀光巴士，
　　延路可以看到許多釣客垂釣，海波浪的目標站，
　　迎接我們就是超符合在地特色的台灣鯛啦～
　

　
　　園區結合觀光工廠、原本的加工廠園區與智慧飼養漁池，
　　等於可以看到台灣鯛的研發歷史、實際養殖到加工處理、烹調賞味一網打盡。
　
　
　　【台灣鯛生態創意園區】入館參觀門票費用，門票可抵消費－
　　全票：100元
　　優待免費：6歲以下兒童、65歲(含)以上長者與身心障礙者。
　　在這邊要報大家一個門票優待小秘技～
　　如果是提前預約【台灣鯛生態創意園區】用餐，就直接免收門票哦～
　

　
　　參觀前可以現場預約定時導覽服務，除了館內設備詳盡介紹、
　　各種台灣鯛小故事外，還可以去參觀生態養殖區。
　　直接臨靠漁池旁，讓大朋友小朋友感受生命活力都超興奮的。
　

　
　　採智能綠化養殖，要讓台灣鯛具有健康活力及鮮美肉質，25度恆溫是非常重要的。
　　但台灣早晚氣候不穩定，所以還特別建置可調整冷熱的管線，來配合魚生活的環境。　　
　　不要看這池寬不大，深度可是將近兩層樓的2公尺多哦，
　　一池可以飼養6-8000尾台灣鯛呢！
　

　
　　一入館就可以見到【台灣鯛生態創意園區】的代表鯛魚王子來迎賓
　　(還戴上防疫口罩很時事)
　

　　
　　館內規劃精緻，主要分成五大區域：
　　A 鮮魚百變舖、B 好滋味廚藝室、C 好滋味品嚐室、D 台灣鯛創意樂園、
　　E 膠原蛋白美麗方程式、F 好魚奇五大區域。

　
　
　　沿路可看到許多台灣鯛的產業歷史、研發過程、生態成長及價值故事，
　　以豐富的文字、圖片還有趣味的科技互動設備帶領大家遊覽這個水中世界。

　
　
　　大魚缸中有多種魚類，各司職，例如大頭鰱氧氣不夠會自動往上浮，
　　草魚會吃雜草避免水中藻類增生，可以讓台灣鯛不要吃到藻，
　　減少肉的土味，呈現一個自然的生態平衡。
　

　
　　鯛魚王子王益豐老闆，養魚世家出身，一步步透過最新養殖技術及食品科技專長，
　　改進原先吳郭魚的土味腥味，成功培育出美味的台灣鯛，
　　並且從中開發出許多生物科技，萃取台灣鯛魚鱗膠原蛋白、醫用眼角膜研發等，
　　讓魚鱗變黃金，為傳統養殖漁業帶來新契機，獲頒農業界最高殊榮 2009 年「十大神農獎」。
　

　
　　介紹各種台灣鯛的生物特質、養殖特色，文字或影音生動敘述。
　　舉幾個趣味例子：
　　1.你知道怎麼辨識雌魚雄魚嗎？(不要跟我說是一刀下去看器官哦XD)
　　Ans：可從魚的嘴型看出-雄魚寬嘴雌魚扁嘴
　
　　2.台灣鯛在水中的視力多遠呢？
　Ans：因為水中透明度比空氣中低，視力大約在數公尺內。
　

　
　　膠原蛋白美麗方程式，
　　台灣鯛可不只是好吃而已，從魚頭到魚尾都有精彩的效用發揮。
　　這一區展現一系列台灣強大生化科技的研發成果，
　　魚鱗可萃取出珍貴的膠原蛋白，據說是由老闆媽媽某天刮魚鱗時，
　　魚鱗彈到身上的皮膚沒有清洗徹底與人類皮膚長在一起，
　　讓鯛魚王子發想這魚鱗與人類皮膚的親膚性，進而創造出這系列的修護保養商品。

　
　　現場導覽人員用我的手做去角質卸妝示範，最難去除的原子筆畫痕，
　　輕輕一撮竟然就卸掉超乾脆無痕。
　　擦掉的區域有如經果保養，再摸也很柔嫩呢～
　

　　
　　這一排衣服皮包可不只是時尚展，他們竟然也都是用魚做成的！
　　皮革包包還能想像是用魚皮製作，
　　竟然連衣服圍巾也是使用萃取膠原蛋白做紡織系列商品，太嘆為觀止了！
　
　
　
　　最跨時代的研發，則是目前跟德國大學研發的魚鱗科技眼角膜！
　　聽說已經第二例人體實驗成功了，未來指日可待能造福更多人們的光明之路。
　　(現場有播放《國家地理頻道》的專題報導，真的會很感動耶。)
　

　
　　可以看到製程工廠一隅，現場還能夠直接碰觸到乾燥魚鱗。
　　(掬起一片片雪花脆響很療癒的聲音)
　

　
　　不只是圖文與影片的介紹，【台灣鯛生態創意園區】還有數種互動趣味設備。
　　好玩的投影魚池跟裝置設備，
　　透過遊樂自然讓大小朋友樂在其中吸收知識與享受趣味。
　

　
　　整面的3D彩繪牆，不用自己在那邊左蹲右喬，最佳攝影點直接放好拍攝機器幫你拍。　　拍好後直接QR code就可以下載回手機超方便～
　
　
　
　　整艄船頭造型的座位休息區，藍白色系地中海風情。
　　
　　還有提供小朋友玩耍的廚具球池遊戲區。
　　
　　視聽室。可以在這邊看看整個企業沿革與產業履歷。
　
　
　　廚藝教室。要自己動手烹調需預約，
　　但只要入館都有機會吃到館方招待的現煮魚片湯還有黑蒜瓣哦。
　
　　黑蒜是近年來的養生聖品，口感類似菜脯、烏梅，
　　Q軟味道酸甜有許多營養成份，俗稱雲林的黑色寶石。
　

　
　　現煮魚片湯超奢華，完全不怕你吃，就是那麼美麗的瑰紅鮮魚片，直接一大盤現煮。　　香醇鮮美的曼妙滋味，魚肉軟嫩超好吃！　
　　還有鯖魚罐頭沙拉，酥脆涮嘴。
　
　
　　館方導覽時不要錯過的另一個原因，現場有獎徵答會送冰淇淋券，機會超多！
　　(我可是一直很躍躍欲試舉手「選我選我」的)
　　聽說不定期會有黑蒜或膠原蛋白口味交替，
　　這次吃到的是膠原蛋白，很特別不像一般的牛奶霜淇淋，
　　口感細緻清爽，淡雅奶香瑩繞的美味。
　

　
　　鮮魚百變舖，提供多種【台灣鯛生態創意園區】的熱賣商品
　　冷凍魚貨、料理魚產、還有農產黑金-黑蒜，可以購買伴手帶回給家人一起品嚐。
　

　
　　【台灣鯛生態創意園區】也有附設餐廳。
　　提供合菜、個人套餐、火鍋，採無菜單方式，主廚以當日最新鮮食材搭配料理。
　　單份399元，門票可折抵。
　　3-5人份先預訂也可以做成合菜菜式。
　
　

　　當天兩人出遊，剛好可以各吃到火鍋與套餐。
　　
　　火鍋的魚鮮很大盤又新鮮，多片鯛魚片、蝦子、扇貝、小管等海味澎湃滿滿。
　　蔬菜盤也不含糊選用雲林的多種蔬菜，非常豐富。
　　昆布魚湯湯頭火鍋底更是鮮美可口。
　
　　　
　　套餐幾乎全魚料理，充分展現台灣鯛的美味外，也將創意料理的精神發揮淋漓盡致。　　一組套餐就有七道魚料理，吃飽吃巧心滿意。
　
　
　　煙燻鯛魚下巴，Q彈富膠質　

　　皮蛋鯛魚油條，意外在雲林吃到正宗港式餐廳經典菜式。　

　　鰻魚飯，搭配甜香蛋絲，色香味俱全。　

　　冷燻鯛魚，彈脆之間的獨特風味，非常開胃。　

　　鯛魚翅，這超誇張，不要看他小小一疊，每台斤可是上看2千元的奢侈品。能在套餐內吃到到CP超爆表。也真正是名符其實的從頭吃到腳啊！　

　　鯖魚骨，脆香有彈性口感紮實。
　　
　　奧斯陸鮭魚，時蔬與蕃茄等燉煮入味，酸甜滋味配搭入口即化的鮭魚，帶來每口的幸福感~
　　
　　餐後還有附上甜湯甜品，好喝的紅棗湯跟外酥內軟窩窩頭，完美END。
　

　
　　台灣鯛生態創意園區打開眼界與味蕾，瀏覽台灣鯛的一生，吸收滿滿知識與歡樂，品嚐精彩全魚宴，可說是非常豐碩的體驗旅程。
　

　
　　台灣鯛生態創意園區
　　雲林縣口湖鄉崙東村民生路1-88號
　　電話 05-7993996
　　營運時間：09:00~17:00(周二休館)

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