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[食記] 新北三重區。唯豐魯肉飯

看板BigSanchung標題[食記] 新北三重區。唯豐魯肉飯作者
larle
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餐廳名稱:唯豐魯肉飯
消費時間:2020年/12月
地址:新北市三重區三民街131號
電話:02-29826338
營業時間:07:30-20:30

圖文版:https://iamlarle.blogspot.com/2020/12/blog-post_13.html

https://i.imgur.com/dY7OU2n.jpg


一直對於三重的滷肉飯充滿興趣,手邊尚有三處店家情報,這
天趁空先造訪唯豐。

抵達時客潮不少,幸好內用與外帶各半,不至於沒座位。要了
一碗小滷肉飯、兩份小菜及一碗湯品,價格還不到一百元,實在親
民。

魯肉飯(小) 20元 白菜魯 25元 魯豆腐 10元 金針赤肉湯 30元

滷肉飯的特色應該是酸菜比肉臊還多,幸好酸菜軟脆而鮮,滋
味挺好。滷肉飯則非己好,滷汁偏重醬油鹹,豬油肉臊香氣稍缺。
肉臊零碎沒什麼口感,滷汁淋得略多,即便攪拌後仍是積於碗底。
櫃檯有辣豆豉可自取,辣度一般但有點鹹,有客人在滷肉飯上又澆
了一匙辣豆豉,真心佩服。

被盛讚的白菜魯自己覺得中規中矩。白菜烹得夠軟,湯汁也挺
順口,但私心偏好有香菇、蝦米及扁魚等提味,來點膨皮更好(有
食記說有膨皮和豬肉,但我完全沒吃到),而這裡的白菜魯用料就
比較簡單。

魯豆腐網路評價優劣不一。豆腐嫩而有豆香,內裡白晰未滷入
味,醬汁有點辣。有網友因為不吃辣而給豆腐負評,讓人無言。

金針赤肉湯有接近喜好,湯頭清爽,調味不重。金針幾根,重
點在於做成肉羹樣的瘦肉條,軟彈足味。

如以個人喜好來說,不大能體會唯豐滷肉飯美味處,但價格十
分平實。查詢相關食記,有網友提及三重五大滷肉飯:今大、五燈
獎、唯豐、店小二及蓮霧,不知是他自創的說法,還是三重人的普
遍認知,倒是想不到自己竟已默默吃掉四家,果是貪吃鬼無誤。


延伸閱讀:

新北三重區。黎記滷肉飯/米糕
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新北三重區。71巷口腿庫飯
https://iamlarle.blogspot.com/2019/12/71.html

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https://iamlarle.blogspot.com/2019/12/blog-post_72.html

新北三重區。五燈獎豬腳/魯肉飯 & 店小二
http://iamlarle.blogspot.com/2018/06/blog-post_33.html

新北三重區。今大魯肉飯
http://iamlarle.blogspot.tw/2017/01/blog-post_70.html


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上弦月天邊眺望 黃嘴角鴞林間低唱

嫣紅野櫻沿路綻放 潺潺流水山谷空響

怡然桶後林道旁 沈醉其芳

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※ 編輯: larle (1.163.60.185 臺灣), 12/13/2020 00:16:35

iamthebest0812/13 19:54我喜歡這家

iamthebest0812/13 19:55推店小二跟唯豐

hsiangyun12/14 18:24我喜歡店小二

pfeva12/18 20:59滷肉飯真的很看個人口味,推一間仁和街無名滷肉飯(新北市

pfeva12/18 20:59三重區仁和街141號),只賣到中午的傳統滋味。

larle12/22 23:42感謝仁和街滷肉飯情報^^