[問題] 茶里:米糕跟滷肉飯怎麼長得一樣?
知名香港漫畫家茶里
來台遇到文化衝擊:
米糕跟滷肉飯怎麼長得一樣?
https://imgur.com/a/a6cdgEM
https://imgur.com/a/o7N6r4A
心得:
根本不一樣吧
米糕是用糯米
滷肉飯是用梗米
--
北部粽跟油飯怎麼長得一樣
米糕要加魚鬆
今川燒跟紅豆餅怎麼長的一樣
米糕怎麼會加魚鬆 要加酸菜
哪個縣市的米糕加酸菜??
米糕各地調味也不一樣 台南的跟油飯沒兩樣 沒再加滷肉
糯米跟一般米都分不出來 誇張了吧
滷肉飯和肉燥飯根本就長一樣
米糕不是加小黃瓜嗎
習慣吃筒仔米糕
台南米糕跟滷肉飯不會區分 來北部就懂了
竹山米糕加酸菜阿
/a/
米糕,粽子,油飯,傻傻分不清楚
光是不是糯米就差很多了
在外星人眼裏,都是同種屬性食物
北部粽 米糕 油飯
還好吧 他如果看到南部粽長得跟鼻涕一樣應該就不會這
樣說了
/a/
滷肉飯是大塊肉 肉燥飯是碎肉...
肉燥是瘦肉,滷肉飯看情況
碎掉的怎麼會叫糕
亂講 大塊肉是控肉飯==
肉燥飯明明是肥肉= =
肉燥比較瘦吧
@北部粽 @油飯
米糕 桶仔米糕 麻油米糕 米糕栫先大亂鬥一下
肉燥是絞肉 滷肉是切小塊的五花
/a/
有些店點粽子 真的端上來是米糕
肉粽 米糕 鼻涕
米糕加酸菜 跟 米糕跟滷肉飯一樣 這東西真的發生在台灣嗎
都說是燥了還在肥肉
白米跟糯米差很多吧
連米糕都要加入滷肉飯戰爭嗎?
肉臊本來就有肥肉跟瘦肉啊 臊子就是碎肉
確實
不管是肥的瘦的 只要碎肉都叫肉臊
乾柴=肉燥 夠油=滷肉 =3=
下一個問題,南部粽和北部粽不是一樣
米糕不是有壓過的嗎?
米糕也有粒粒分明和黏成一塊的
粿:不要看我
粽子不需要分南北 因為其中一個是油飯假裝的
米糕我只承認筒仔米糕
這種大小的肉才叫滷肉
北部粽真的太乾了 簡直就像是吃油飯(揍
大片的叫控肉飯
那麼大塊,叫做爌肉飯好嗎
米糕只有兩種 阿財跟王塔 其他都不是
滷肉跟大小無關 滷過的肉就是滷肉
肉燥也跟肥瘦無關 碎肉就是肉燥
下一個問題:米糕、粽子、油飯 怎麼都長一樣
吃筒仔米糕不就知道差很多了
米糕跟油飯才一樣吧
不是阿 這根本不是米糕
也跟粽子一樣
北部的認知大概比較偏筒仔米糕 那個看起來差比較多
油飯要拌炒 米高沒有
樓上的就是我想像中的米糕長相
南部挺多都是碗裝的 看起來就比較像飯上澆料上去
覺得這不是米糕的應該都是中北部的
https://imgur.io/oBLRnzI 南北叫法不同罷了
那顏色偏白罐裝的米糕又是啥= =
69樓的是錯的 並不是所有都這樣叫
眼鏡是不是該去重配一下
不喜歡這種米糕
更少見的就麻油米糕還有只有名字是米糕的米糕栫
中部叫爌肉飯的也不是五花肉啊
竹葉米糕跟米糕就只是容器不同 一樣的內容
不就粽子(X
那粽葉包油飯叫什麼= =
中部粽怎麼跟消波塊一樣‵
看在對方是正妹可以原諒
粽子就是那個形狀才叫粽子啊
台南米糕那種很難吃,筒仔米糕才是王道
台南米糕的話就是糯米+肉燥+魚鬆+小黃瓜,我家都這樣煮
加酸菜的我沒吃過不過好像可以想像味道XD
嚴格講,滷肉是肥肉比例多,肉燥是瘦肉多
樓上完全錯 跟肥瘦無關
米糕就是要吃他的緊實感,跟油飯的差別就是油飯會拌得
鬆,米糕就是一整塊緊實得像糕一樣,才叫米糕
我也不知道肉燥滷肉怎麼分一 一,我一率叫滷肉飯
好吃就好 管他叫什麼
南部的肉燥飯=北部滷肉飯,南部滷肉飯=北部控肉飯
不好吃的像是3D油飯才需要把他跟好吃的東西名字分開來
筒仔米糕才是米糕
肉臊肥不肥根本就只是看製作的人喜歡哪種而已
他那張圖 單看圖很像沒錯啊
肉燥的意思就是小塊 切丁或絞肉 丟進醬汁滷煮到入味 都是
屬於肉燥
其實像滷肉飯(北部)的米糕是臺南特有的:
名字就叫臺南米糕,後來才在南臺灣流行開來
比如一線之隔的嘉義,就同時有
筒仔米糕
和嘉義鹹米糕
順帶一提,這是拜拜常見的甜米糕:
滷肉這個詞就是把湯的味道煮進肉裡 就是滷肉 沒分大小
記得彰化也有南部米糕
那種米糕和油飯就差在配料
滷肉飯有帶肥肉、肉燥是瘦肉、大塊那個叫控肉
不要再肥瘦了 滷肉是調理法 肉臊是尺寸 跟肥瘦完全無關
用的米不一樣啊
她住高雄怎麼會不知道南部粽什麼樣子
還好餓喔
3D油飯緊急參戰
cary你那個是自己的定義 不是料裡的定義
她跟二師兄在一起了沒
北部粽=3D油飯
不怕被出征
我台北人從小就覺得粽子=油飯,米糕=魯肉飯
身為北部人 粽子就是油飯 米糕就是滷肉飯 黏呼呼很難吃的粽
子就是廚餘
/a/
54樓清水人喔XD
台南米糕明明就也有滷肉飯版本的 沒吃過圓環無名米
糕?
然後你貼的那種叫筒仔米糕 別混用
別說文解字了 南部習慣叫肉燥飯 北部習慣叫滷肉飯 就
這樣而已 然後口味上 南部肥的多北部瘦的多 但不是絕
對 所以這才麻煩 會有人在北部吃到肥的滷肉飯(像今
大 但北部比較多是像三元號那種瘦的滷肉飯
米糕就有兩種形式啊 我覺得筒仔的比較好吃 跟加什麼無關
名字看人取的
這種圖片看起來一樣的我有吃過,它那個都是飯淋上滷汁變成
米糕
中部其實兩種都有
地瓜球怎麼跟QQ蛋長一樣
北部粽不就油飯= =
70
[問卦] 台北最頂的滷肉飯是哪一家?拜託不要鬍鬚張 本魯要是出差想要帶朋友去吃臺北最頂的滷肉飯 個人覺得北投矮仔財很好吃 配上排骨酥湯跟滷豆腐更是妙不可言 但是環境實在太... 住美國的人應該會被嚇死 那麼問題來了 台北哪一家滷肉飯最頂 用餐環境又比較乾淨的 --33
[問卦] 台灣最頂的碗粿是哪一家?比起筒仔米糕 米糕 滷肉飯 炒麵 涼麵等等台灣大眾小吃 碗粿應該也算蠻常見的 也就是在碗裡頭放料然後跟一般的粿一樣倒粉漿進去 蒸到熟 但是從來沒有人評比過全台碗粿排名 那麼問題來了 碗粿最頂的是哪一家16
[問卦] 大驚,台南米糕是蒸白糯米今天第一次在台南吃台南米糕 送上來時,讓我大吃一驚 跟台北的米糕很不一樣 台南米糕是白糯米蒸熟後 再淋上肉燥和灑上魚鬆2
[問卦] 蚵仔煎 通常會加點什麼一起吃?也算是台灣小吃之一,起源是不是台灣就不太想問惹 蚵仔煎本身可以單點來吃一吃, 可是正餐應該吃不飽 會加點 滷肉飯? 米糕? 米粉炒? 貢丸湯? 下水湯? 嗎? 蚵仔煎 通常會加點什麼一起吃的八卦? --4
[問卦] 什麼樣的店家會在滷肉飯撒肉鬆滷肉飯 最誘人的不外乎就是 那黑金油亮、微微晶瑩透光的肥肉 黏稠鹹甜香的滷汁 配上顆顆飽滿、微黏卻粒粒分明1
[討論] 黃捷帶大家遊鳳山486先生的YT頻道 找來鳳山女神黃捷來遊鳳山 黃捷真的太漂亮辣 不過這米糕怎麼跟滷肉飯有87分像3
[食記] 台南 無名米糕(炮店米糕),半熟蛋超誘人餐廳名稱:無名米糕(炮店米糕) 消費時間:2020年/6月 地址:台南市中西區中山路8巷5號 電話:06 223 3817 營業時間:09:30–15:00, 17:00–20:00(周日公休)1
[問卦] 你們家的米糕長什麼樣子?台南米糕長得一副加了魚酥的滷肉飯樣 嘉義米糕長得一副被蒸成鼻涕的杯子樣 紅蟳米糕、麻油雞米糕又長得一副北部粽被脫光衣服的樣子 如果說「米糕」你先想到的米糕會是什麼樣? --- 是醬子 小吃攤通常座位擁擠 兩人對坐距離相近可以清楚聞到髮香及香水調性得知對方今天想營造的風格 樸實但有親切感的食物又能讓雙方吃的輕鬆自在 在舒服的氛圍下談心算是理想的約會吧
X
[問卦] 滷肉飯屌打米糕是這樣的, 小弟今天第一次吃米糕, 而且還是蠻有名的店家, 吃了一口才發現, 什麼垃圾??!!!
56
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