[討論] 有用化工來料理的美食漫畫嗎
拉麵王好像後續有提到
就算是業務用湯頭
現在的調味也做的很棒根本一般人喝不出來了
有沒有什麼料理漫畫是用化工來幹爆對方的?
比如對方海帶熬湯熬半天要煮出鮮味
我方直接味精MSG跟湯寶雞湯塊加爆電死對方
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 114.136.174.31 (臺灣)
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妙手小廚師二
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LED料理算嗎
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將太算嗎 人家有用海洛英
你那個版本的將太還餵人吃大便耶
※ 編輯: ujmrfv (114.136.174.31 臺灣), 08/14/2023 19:50:47推
烘焙王,化工哈密瓜果汁電爆頂級哈密瓜
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家庭廚房料理蠻常看到的,但拿出去比賽好像沒有
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食戢啊 現成餅乾加進去吊打
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螢光料理算化工吧
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烘焙王新人戰有一關用人造奶油
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烘焙業早就是化工行的樣子了,光是香精就用到一個極致
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味覺是化學的世界 調味品本來就是化學 純天然要贏
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只是贏在還沒被足夠解析跟複製那些成分
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解師傅用小蘇打對抗千年老麵算不算
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分子料理
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可是MSG以大眾想像的分類來說完全算在天然那邊耶.....
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.除非你覺得純乳酪、酒類都是化工產品
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記得現在MSG是發酵萃取物,合成的一般人吃不起
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MSG是用發酵萃取的
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人造香精其實是化學領域,大量生產才會涉及化工,另外發酵
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藻類養殖等天然製程也是化工領域
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地獄廚房(漫畫) 可惜這本結局草草收尾
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銀之匙某人的哥哥就食品添加物愛好者啊
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[問卦] 其實台灣拉麵....已經比日本還要貴了吧???早上新聞報這個豬排店賣生魚片的 前面一段其實是在報另外一間日本拉麵小店 招牌拉麵才700日圓12
[閒聊] 芹澤達也會如何評價戈登的10分鐘拉麵這是戈登拉姆齊,全世界最有名的廚師之一。 這是他做的10分鐘拉麵,大膽的使用海苔與味噌醬以及花椰菜熬湯, 最後撒滿香菜。11
Re: [閒聊] 怎樣的店才能被評為“非等閒之輩”?我家拿到必比登來分享一下想法和經驗。 先說結論,我覺得必比登很大因素也是吃名氣的。 台北上萬家餐廳,米其林不可能每家都去吃,當然先從有名的受歡迎的來吃。 拿獎後也逐漸認識其他同行的人物,吃過他們手藝後得到一個結論,這食物只要滿足一定 程度後邊際效益就很明顯了,因此只要食物美味到一定程度後,剩下就靠口耳相傳和行銷2
Re: [新聞] 阿堂鹹粥漲到260湧負評!老闆霸回不在乎我幫老傳統料理講句話 如果他真的是真材實料 然後衛生品管都優秀 憑什麼某些餐廳一頓飯 在動輒500-1000以上就吃起來尊絕不凡6
[問卦] 還有類似魚香茄子的料理嗎肥宅悶安安 肥魯最近正在研究省錢飲食 看到這道魚香茄子 讓肥魯心念一動 利用平常料理魚的調料來料理茄子4
[問卦] 吃牛肉麵 湯要不要喝完才算內行?肥宅我早上去ㄘ牛肉麵啦 突然想到牛肉麵的麵湯有沒有人會喝完的? 日本的教科書級拉麵漫畫 拉麵王也討論到 吃拉麵也不一定會把湯喝完4
Re: [新聞]台灣拉麵店「煮出優越感」!熟客千字文力挺拉麵好吃在那個湯(麵也很重要就是了,有些店湯好喝但拉麵無法融合) 但是我是不太信現在的拉麵湯 都是純天然無添加 像鼎王這類火鍋 最後都還是會下味精類的東西調味4
Re: [問卦] 南部人優越感也太扯說一句老實話..... 台灣小吃叫美食? 有生活層次都嘛吃餐廳 台灣小吃不能說的秘密 網路也有 不少人解答了 就是一堆味精加1
Re: [問題] 拉麵的成本到底高不高啊?假如用骨頭熬湯之後 製作成粉在分配到各店依原比例回溶 那這種算熬的 還是化工煮的呢? -----
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