[25春] 歲月流逝飯菜依舊美味4，嘗試希臘烤肉

a2521573 發表於 2025/5/5 下午11:13:49

看板C_Chat標題[25春] 歲月流逝飯菜依舊美味4，嘗試希臘烤肉作者

(skruck)時間May 5 23:13:49 2025推噓17 推:17 噓:0 →:5

第三話沒有煮飯，不過之前爬過高尾山
看動畫場景回憶湧現
當時的紀錄：https://reurl.cc/GnaNGy
https://i.imgur.com/GlpyKx5.jpeg
https://i.imgur.com/ZQcsjKq.jpeg

第四話經典名言
https://i.imgur.com/dc7QbaF.jpeg

這次的料理希臘烤串『スブラキ風串焼き』跟烤豬肉三明治『ローストポークのサンドイッチ』
https://i.imgur.com/lbTr3Wp.jpeg
https://i.imgur.com/EuCJswu.jpeg

先說簡單的烤豬肉三明治
官方推特的做法：https://x.com/hibimeshi_anime/status/1918863356146180149
吐司抹芥末蛋黃醬放上生菜、番茄、羅勒、烤豬肉片，放10分鐘讓醬汁入味，就完成了～https://i.imgur.com/8OnDnYc.jpeg
https://i.imgur.com/dWPMrMC.jpeg

再來是スブラキ風串焼き
看原文應該是蘇夫拉奇風串燒
動畫翻希臘烤串
官方的做法：https://x.com/hibimeshi_anime/status/1918864006615593005
（這邊溫馨提醒，官方這食譜應該是四人份... 兩個人吃有點太飽）
把肉切成一口大小加入
鹽、黑胡椒、橄欖油、奧勒岡葉（牛至）、蒜泥、檸檬汁
醃製10分鐘
https://i.imgur.com/vfStXap.jpeg
然後把紅黃甜椒串上去，找別的日本食譜還有提到串洋蔥、香菇等...放到平底鍋煎到微黃
找蘇夫拉奇食譜時還看到會搭配沾醬ジャジキ（Tzatziki，中文好像叫希臘沙拉醬）
其中材料中蒔蘿不太好買所以找了用薄荷葉的食譜
https://reurl.cc/YYD3ya
要把小黃瓜去皮刨絲切碎然後把汁液盡量壓乾
加入蒜泥、橄欖油、薄荷葉、檸檬汁（還有刨一點檸檬皮）、鹽、胡椒攪拌均勻後冷藏至少30分鐘
就完成了
https://i.imgur.com/2yk4DvX.jpeg
有一個失敗的點...應該用鐵串而不是竹串
有兩塊切太大塊的烤肉中心處沒有點沒熟
（害羞）
https://i.imgur.com/vAFC3Ro.jpeg
味道上用黃檸檬研製肉很軟而且不會太酸很開胃
搭配沾滿肉汁的青椒甜椒都很好吃
蘸上涼涼的Tzatziki很爽口特別是現在夏天的天氣
覺得這次不管是希臘烤串還是烤豬肉三明治都很適合在中秋節烤肉時候用炭火燒烤
https://i.imgur.com/yWtfUG9.jpeg