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[食譜] 番茄海鮮義大利麵

看板cookclub標題[食譜] 番茄海鮮義大利麵作者
cvqst83k2
(Sophie)
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食譜。番茄海鮮義大利麵。照著做保證好吃喔!
圖文版:https://cvqst83k2.pixnet.net/blog/post/469401437

我跟老公都超愛吃義大利麵,不如就來學做義大利麵,這樣就可以常常吃到啦!

器具:平底鍋/炒菜鍋、鋼鍋

材料:
紅色且甜度高的小番茄 200g
紅色且甜度高的大番茄 200g
蛤蜊 10個
蝦子4隻
蒜3個
起司條20g
義大利麵 一個人食量斟酌
沙拉油/橄欖油
鹽 適量
黑胡椒 適量

步驟:
準備食材,蝦子剝蝦殼留蝦頭,去腸泥,大小番茄去蒂,大番茄把裡面的軟肉挖出切碎,中間肉切丁,蛤蜊吐沙,蒜切片

義大利麵加水加鹽煮,我買的義大利麵是要煮12分鐘的,我煮10分鐘,因為等一下還要換鍋繼續煮,

平底鍋加一點油,中小火慢煎蝦,煎到出蝦膏,加點鹽和黑胡椒

把蝦子都沾上蝦膏,煎好拿起備用

鍋子再加點油,把蒜煎一下,

放入小番茄

煎到皮軟化

加入大番茄丁和切碎的軟肉

煮到出汁
加入煮麵水

放入蛤蜊

蓋上蓋子讓蛤蜊快速熟

蛤蜊打開熟了撿起來備用

加入起司

麵撈起加入

把麵攪拌均勻吸收醬汁

加點黑胡椒和橄欖油(乳化醬汁),再攪拌均勻

裝盤,有起司粉可以再加一點更好吃!

以上分享,謝謝大家

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abc95027902/20 00:19

nicole092802/22 08:54下次做做看,謝謝你的分享

Jupitar: 大番茄會去皮嗎?

02/22 09:58 我沒去皮喔!

※ 編輯: cvqst83k2 (114.32.54.221 臺灣), 02/23/2020 13:34:48