[閒聊] 吃湯麵時,你麵條是硬派還軟派的?☺
乳蹄
《拉麵王》當中提到
https://i.imgur.com/dCSMphM.jpeg
https://i.imgur.com/EivzuDI.jpeg
日本人煮得硬爽的麵條
對台灣人而言太硬了
濃厚的鮮味則是太膩了
雖然台灣不乏重口味的調味方式
整體來說跟許多國家相較之下
飲食調味確實是相對清淡的
麵條的部分,尤其是上兩代(爺爺奶奶那輩)
小時候吃他們煮的泡麵
不誇張那個麵條幾乎煮到都要化掉了
絲毫沒有半點嚼勁…像在「喝」麵那樣
雖然平常自己煮泡麵也是會泡比較久
但是整體來說還是比較喜歡硬麵一點
尤其是吃拉麵時
細麵+超硬是基本配備
https://i.imgur.com/aDMOJ2P.jpeg
吃麵時你麵條是偏好硬派的
還是喜歡煮到軟爛、糊成一團的軟麵派呢?
☺
--
http://i.imgur.com/SeEC2jX.jpg
貓貓仰臥起坐 <3
--
聽說日本拉麵很鹹,我是沒去日本吃過正宗日式拉麵啦…
5秒/20秒/30秒
5秒根本可以直接當筷子用吧
烏龍麵那樣剛好
當然偏硬,吃到後面一樣好吃
硬的吧,但軟的也可以接受
哈哈5秒那個能吃?
絕對是特硬 特濃
像這篇圖片筷子可以夾起來的硬度就很剛好
看吃什麼麵啊
拉麵就是要濃湯硬麵
我去日本吃過,根本沒問題啊 沒有不能接受
最硬
吃軟的怎麼不去吃洨
因為小時候吃我爸煮的麵常常硬到夾生,所以長大後我吃
麵都是偏向吃軟派的
不加湯派
可是你的圖是牛肉麵
可是日本章魚燒是軟的……
可是你的圖是正常面 不是細麵
這篇在討論麵 突然出現章魚燒有點好笑
軟的。去日本吃過冰拉麵 那個麵條咬起來真的很累
軟
要吃硬面就去吃義大利麵啊 麵條主要是有彈性 不是硬就好
日本的拉麵口味真的比較重一點
怎麼有人牛肉麵不用寬麵的
像麵屋豬一的拉麵我覺得還好 沒有很鹹 不知道這算不算
淡口
拉麵不吃硬的 乾脆去吃烏龍麵
都泡湯了當然要硬一點啊==
我吃拉麵都挑最硬
看湯頭 濃的就硬一些 反之軟一點
拉麵大多硬麵比較搭 要口味不濃軟麵大概就喜多方
我喜歡硬細麵 然後要沾麵 沾麵最好ㄘ惹
喜歡硬麵
硬麵
關西的拉麵湯頭只有醬油的比較鹹其他還好,一些餐點附
的味噌湯也蠻鹹
我喜歡有點硬又有點軟的那種
硬爆
泡麵的麵條派
福岡那邊的豚骨湯頭聞起來有個怪味,也比關西的鹹一點
一定要又硬又濃
重口吃粗硬的,鮮甜吃軟細的,認真,沒開車(?
硬
硬的吃到後面變軟的
硬
一定是硬麵+湯要最濃最鹹的版本
歐派
硬的
吃過一次家系拉麵的特濃豚骨 你們不覺得太鹹了嗎 我還
要配生洋蔥吃才吞得下去….
有多硬點多硬
一定硬的阿,有麵心才是最好吃的口感
一定要硬的,但是回家都會消化不良,肚子絞痛
超硬 超爽der
拉麵硬 牛肉麵刀削
硬的。粗的。細的也可以。就是不要泡爛的
硬,麵心QQ的超爽
我喜歡軟的,連飯都喜歡煮軟一點==
夾生的只能接受義大利麵
硬
硬
煮透不軟爛
硬 太軟難吃
硬麵
鮮鹹分不出來
軟
拉麵的傳統就是用鹼水麵,麵會偏硬是正常
硬麵
麵條是既不能軟也不能硬,但以拉麵的說法就是偏硬
前一陣子去日本吃拉麵,他媽的鹹爆==
我吃日本的鹹度,但是喜歡軟麵
硬,不喜歡軟爛的麵
硬的是好吃但難消化 後來都吃軟的
超鹹硬麵才爽
選硬麵然後給他泡 剛好
烏龍麵算哪種
Q彈派
軟
硬
硬的
偏硬吧,不過有個沒品的東西
台灣麵大部分都煮太軟 我喜歡吃硬麵
剛剛好
年輕時喜歡硬的,現在40多歲吃軟的
當然是麵硬、湯濃、背脂多
麵吃完再點一碗白飯加進去
想吃軟的就自己把它泡到爛掉吧
硬 不過其實好吃就行
一律點麵硬 會比較早上菜==
偏硬 吃到後面至少還有口感不會糊
Always麵硬
硬,又咬勁!
看當時的心情 泡麵有泡過兩分鐘的也有泡過兩小時的
當然是硬的,我泡麵也沒泡滿3分鐘,麵條沒有口感真的很
噁
硬的 我在日本都點偏硬+濃厚口味 沒有什麼太膩的問
題
藤原千花派的
爆
[問卦] 自己做拉麵做到這樣,可以兇了嗎?今天做叉燒醬油拉麵, 湯底是魚介、柴魚醬油、五花肉、醬油, 然後叉燒肉有處理到軟嫩焦脆, 這樣可以擺臉色兇人了嗎?39
[問題] 那種麵條適合煮蔥油拌麵市面上的麵條有很多種, 像是雞蛋麵、寬版麵條、營養麵條、千羽細麵、油麵等等, 但不知道哪一種比較適合煮蔥油拌麵 因為比較少煮乾麵的經驗, 麻煩大家推薦24
[問題] 麵條無法煮到Q彈...都很軟爛最近想在家試著做日式拉麵 遇到幾個問題 採買基本都以全聯為主 首先第一個麵條 買了這種拉麵(冷藏)10
[食記][北區] 一拉面餐廳名稱:一拉麵 地址:北區長榮路五段35號 電話:208-2391 營業時間:11:30-14:00;17:30-20:30 公休:週三7
[問卦] 吃泡麵不加調味包的人都在想什麼?如題 我家太后不知是看多了親戚line的健康農場影片,還是直接被親戚洗腦 覺得泡麵的調味料不健康 ok,泡麵高鈉的確是不怎麼健康 但妳酌量加,不加全部也可以吧?8
[食材] 日式拉麵的麵條一些知名的日式拉麵店,麵條都煮得比較硬,同時帶有嚼勁, 之前自己煮拉麵時,麵條都是去超市買冷藏的麵條, 或是常溫的脫水包裝麵條,4
[問卦] 會煮拉麵後還會回頭吃泡麵嗎本魯這幾個月開始學會煮拉麵, 發現口感實在是無法跟泡麵比; 泡麵通常很快就泡爛,咬起來不太有嚼勁,且通常會有一層油浮在上面。(即便僅麵條) 拉麵的話雖說要等待比較久的時間,相對麻煩; 但麵條硬的時間也比較久。1
[問卦] 最喜歡吃哪種麵條?麵條種類百百種 意麵 陽春麵 寬麵 圓麵 扁麵 細麵 汕頭麵 粄條 米干 豆簽 油麵 涼麵 關廟麵 麵線 紅麵線烏龍麵 拉麵 蕎麥麵 刀削麵 米粉 雞絲麵 菠菜麵3
Re: [問卦] 日本人知道他們吸麵很特殊嗎?日式拉麵 烏龍麵的湯 蕎麥麵的沾汁 吃日本麵 用吸食的方式快速入口 麵條上沾有湯汁 或醬汁 可以更加感受到湯汁 醬汁和麵條結合的風味1
Re: [問卦] 自己煮菜,這麼CP值超不合的事怎會有人做自煮入門第一道菜: 台式燒肉油蔥麵 1.一般食用油 2.蒜頭(大量) 3.紅蔥、青蔥(大量)
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