Re: [討論] 中華一番樓麟艦後為啥要原創？

老實說
我覺得動漫的人員才是懂吃的

看漫畫
食材大都不脫參，蝦，翅
烹調大都是以鍋，炒，炸
調味也沒蔥蒜薑菇避腥
整體就是油熱膩

動漫的汽鍋
合理很多
食材不多
只能熬粥
但加了香菇醒胃
食欲大開

最終戰也是用銀芽醒胃

要知道醒胃是中華料理很重要的步驟

看看李碧華怎麼寫胎兒餃子
就知道文化差異了！

「李太，我給你多加點大白菜——你是不愛韭菜是吧？嫌味重。這白菜好，要剁得細，擠
得乾。肉得加點薑末，辟味，好嗎？」

　　剁成粉紅色泥團的餡料，給加進早在冰箱中鎮過的豬肉餡——六分瘦四分肥，外加大
白菜和香油調料，全拌勻。

「我這兒的麵粉是高筋，軟硬適度，帶韌勁。這得揉得夠，揉得仔細，直揉到麵糰表面像剝殼雞蛋那樣，又光滑，又透，又易黏口。下鍋不易破，保持原汁原味，好吃……」

　　滔滔不絕，讓高貴的客人賓至如歸，放寬了心，勾引食慾。

　　包好的餃子下鍋不易破有個秘訣，水燒開後撒點鹽，溶後才下餃子。這個時候，現包的餃子一個一個地在鍋中躍動，並不安分。最後又一個一個地浮上水面，那經過冰鎮的肉餡汁液融化，鮮美密封，煮熟後困囿在內。

　　餃子端出來了。

　　精美的白瓷湯碗，湯清還泛麻油香，撒了韭黃末。餃子包得大小均勻，嚴嚴密密，心事重重。一個一個，浮在水面，晶瑩而粉嫩，像白裡透紅吹彈得破嬰兒的皮膚。

--

　　那五個月大的嬰胎，躺在玻璃盤子上。全身是粉紅色的，體型像小貓一樣，靜靜地， 半蜷縮身子，側睡。小手小腳近乎透明，十指和十趾都小巧玲瓏清楚可見。 媚姨先把嬰胎在鹽水中浸泡，已有幾片薑片的一鍋開水侍候著。嬰胎開膛後，壓去黃紅色 內臟和體液，扔掉尚未發育完熟的物體。整個「排骨」放沸水中涮一涮，去腥味。然後起 肉，剁碎，加入餡料調料，包成一個個摺痕細密，雞冠狀的餃子，以紀念它是「公雞」。 放蒸籠上蒸。 　　漸熟。炊煙上逸，氤氳空氣中漾著奇異的鮮香。 　　鮮香傳到客廳，等待美食的菁菁用力吸入香氣，手中的時尚雜誌已看不進了。

所以還是有差別的 酸梅用法日本是直接入飯 但中華傳統文化都知 是伴糯米粉成糕點 或是佐甘草烹煮出湯 效果差別在哪裡 大家都知道的 忘了說 日韓兩國通刺身 所以會定時吃防蟲藥 因為生海產是海洋弧菌的溫床