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[閒聊] 拉麵再遊記#30~31 萬人的形式

看板C_Chat標題[閒聊] 拉麵再遊記#30~31 萬人的形式作者
TED781120
(蒼夜歌)
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承上回,芹澤與宇崎對決。

#1WtipP9R (C_Chat)

https://i.imgur.com/KEQn0qj.jpg

芹澤認為宇崎在對決中心態有了變化,一開始的確是心情意冷,
但慢慢的找回追求拉麵美味的樂趣。

https://i.imgur.com/grtuiE9.png

宇崎傲嬌了一下承認了,不過要撤回引退宣言仍然不安,
因為20年前的失敗太慘烈了。

https://i.imgur.com/EZl03Mj.png

最重要的是要再創業也沒錢。

https://i.imgur.com/3meoPVb.png

結果剛好之前在弄自動販賣機的老闆想來弄拉麵店副業,
芹澤則提醒開店地點很重要,老闆說放心已經找好地了。

https://i.imgur.com/5LzjZ3P.png

居然找到之前宇崎開店被燒掉的廢墟ww,
不過宇崎反而覺得這是很好的挑戰,在哪裡跌倒就在哪爬起來。

兩個月後有栖跟芹澤一起去拜訪宇崎。

https://i.imgur.com/DkVr6Gf.png

一般都聽豚骨拉麵,豚汁(豬肉湯)拉麵好像蠻少見的,
而且跟當年宇崎的構想完全相反,是徹底的平價路線。

https://i.imgur.com/RnbpxzU.png

價目表,看來生意不錯。

https://i.imgur.com/VYMyD7I.png

放滿各種蔬菜的豬肉拉麵。

https://i.imgur.com/E0i6loU.png

豚骨味增與豬肉湯的結合,是很少見的有濃郁蔬菜風味的豚骨湯頭,
不是每個人都能做到的精妙鮮味平衡。

https://i.imgur.com/1xNSBjq.png

https://i.imgur.com/TYENWwg.png
兩人都非常滿意這個拉麵。

有栖問這個拉麵是怎麼想出來的,宇崎說其實很單純,
就是覺得該讓喜歡碳水化合物的人多吃有營養的東西,
而且大部分的拉麵店蔬菜都很少,說野菜拉麵也常常只有豆芽菜,
所以宇崎覺得用豬肉蔬菜湯就能滿足同時滿足營養跟碳水化合物的需求。

回程的路上芹澤向有栖提及,
宇崎說過「我在我的拉麵裡已經找不到自己了」。

https://i.imgur.com/1zXED0y.jpg


有栖覺得很厲害,那不是無我的境界嗎?

https://i.imgur.com/CBcUP5Q.png


芹澤則認為,那是因為宇崎在做出引退宣言時說的話,
意思是他沒有在拉麵中表現自己的表現慾,
芹澤自己曾經歷過以「捨棄自我風格追求大眾化」的時期,
但宇崎連自我風格都已經不存在了,想的完全是幫客人做拉麵,
他做不出芹澤想要做的那種拉麵。

不過有栖吐槽芹澤,他會這樣純牛角尖的酸宇崎,
不就證明宇崎達到的境界戳到他了嗎?

https://i.imgur.com/iou7csq.png


下話新章節。


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http://i.imgur.com/NPOsw0h.jpg


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※ PTT 留言評論
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h7531141812/27 14:19聽起來有點類似二郎拉麵的感覺

minoru0412/27 14:22我會想到強棒拉麵

dukemon12/27 14:24豚汁=豬肉味噌湯啊

TED78112012/27 14:25應該比較接近用拉麵做強棒麵。

dukemon12/27 14:26記得日文菜色中的XX汁大部分都是用XX做的味噌湯

aaaaooo12/27 14:30看他目錄還有豚汁定食應該是豬肉味噌湯沒錯 不過拿這做拉

aaaaooo12/27 14:30麵還滿少見的

TED78112012/27 14:31日式豬肉湯就是豬肉味噌湯沒錯。

reccalin12/27 14:50有點像大阪難波的神座拉麵的感覺?

Ttei12/27 14:55吃過一家拉麵 雖然沒明講但大概是用一般味噌湯下去做的 幹

Ttei12/27 14:55有夠不搭

Ttei12/27 15:00不過大概是味噌湯本來就難吃的關係吧

Ttei12/27 15:00那一家的難吃

minoru0412/27 15:19因為味噌湯通常只是柴魚昆布高湯加味噌弄的 要做成拉麵

minoru0412/27 15:19的話高湯太弱 一定要調整y

TED78112012/27 15:31味噌湯跟味噌拉麵的湯是完全不一樣的東西,只是都有味

TED78112012/27 15:31噌醬而已……

Wingedlion12/27 16:10話說續作為什麼都沒代理了QAQ

TED78112012/27 16:14賣不好啊。

rayven12/27 21:59最後那段話翻得不太對,芹澤是對有栖川說過他追求的拉麵是

rayven12/27 22:00捨棄自我堅持迎合大眾的口味(淦這跟清流坊的方針完全背道

rayven12/27 22:01而馳了啦),但從未考慮過這事的宇崎卻做出了接求芹澤追求

rayven12/27 22:04的拉麵,讓芹澤覺得這根本作弊,但他也覺得這樣不錯

joe212/30 15:2820年一碗600圓 現在一碗600圓