[閒聊] 拉麵再遊記#30~31 萬人的形式
承上回,芹澤與宇崎對決。
https://i.imgur.com/KEQn0qj.jpg
但慢慢的找回追求拉麵美味的樂趣。
https://i.imgur.com/grtuiE9.png
因為20年前的失敗太慘烈了。
https://i.imgur.com/EZl03Mj.png
https://i.imgur.com/3meoPVb.png
芹澤則提醒開店地點很重要,老闆說放心已經找好地了。
https://i.imgur.com/5LzjZ3P.png
不過宇崎反而覺得這是很好的挑戰,在哪裡跌倒就在哪爬起來。
兩個月後有栖跟芹澤一起去拜訪宇崎。
https://i.imgur.com/DkVr6Gf.png
而且跟當年宇崎的構想完全相反,是徹底的平價路線。
https://i.imgur.com/RnbpxzU.png
https://i.imgur.com/VYMyD7I.png
https://i.imgur.com/E0i6loU.png
不是每個人都能做到的精妙鮮味平衡。
https://i.imgur.com/1xNSBjq.png
有栖問這個拉麵是怎麼想出來的,宇崎說其實很單純,
就是覺得該讓喜歡碳水化合物的人多吃有營養的東西,
而且大部分的拉麵店蔬菜都很少,說野菜拉麵也常常只有豆芽菜,
所以宇崎覺得用豬肉蔬菜湯就能滿足同時滿足營養跟碳水化合物的需求。
回程的路上芹澤向有栖提及,
宇崎說過「我在我的拉麵裡已經找不到自己了」。
https://i.imgur.com/1zXED0y.jpg
有栖覺得很厲害,那不是無我的境界嗎?
https://i.imgur.com/CBcUP5Q.png
芹澤則認為,那是因為宇崎在做出引退宣言時說的話,
意思是他沒有在拉麵中表現自己的表現慾,
芹澤自己曾經歷過以「捨棄自我風格追求大眾化」的時期,
但宇崎連自我風格都已經不存在了,想的完全是幫客人做拉麵,
他做不出芹澤想要做的那種拉麵。
不過有栖吐槽芹澤,他會這樣純牛角尖的酸宇崎,
不就證明宇崎達到的境界戳到他了嗎?
https://i.imgur.com/iou7csq.png
下話新章節。
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http://i.imgur.com/NPOsw0h.jpg
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聽起來有點類似二郎拉麵的感覺
我會想到強棒拉麵
豚汁=豬肉味噌湯啊
應該比較接近用拉麵做強棒麵。
記得日文菜色中的XX汁大部分都是用XX做的味噌湯
看他目錄還有豚汁定食應該是豬肉味噌湯沒錯 不過拿這做拉
麵還滿少見的
日式豬肉湯就是豬肉味噌湯沒錯。
有點像大阪難波的神座拉麵的感覺?
吃過一家拉麵 雖然沒明講但大概是用一般味噌湯下去做的 幹
有夠不搭
不過大概是味噌湯本來就難吃的關係吧
那一家的難吃
因為味噌湯通常只是柴魚昆布高湯加味噌弄的 要做成拉麵
的話高湯太弱 一定要調整y
味噌湯跟味噌拉麵的湯是完全不一樣的東西,只是都有味
噌醬而已……
話說續作為什麼都沒代理了QAQ
賣不好啊。
最後那段話翻得不太對,芹澤是對有栖川說過他追求的拉麵是
捨棄自我堅持迎合大眾的口味(淦這跟清流坊的方針完全背道
而馳了啦),但從未考慮過這事的宇崎卻做出了接求芹澤追求
的拉麵,讓芹澤覺得這根本作弊,但他也覺得這樣不錯
20年一碗600圓 現在一碗600圓
72
[問卦] 什麼是”要顧及拉麵界所謂的規矩”如題 小妹剛在FB看到一間拉麵店店公告 其中有段是這樣寫的 站在我的立場26
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[閒聊] 拉麵再遊記#32~33 芹澤翻白眼吐舌頭新章節開頭就是芹澤洗三溫暖洗了五頁, 作者你賣女角泳裝不行居然打起賣芹澤肉的注意?? 泡澡不忘拉麵。32
Re: [討論] 日本拉麵現實也特別便宜嗎?好像不少人對拉麵的定義很奇怪, 我們看看拉麵王漫畫裡大宗師芹澤的最高拉麵傑作是長什麼樣子: 對,只有湯(純魚乾熬湯)+麵+一點香料+幾滴雞油。 沒有蛋、沒有叉燒、沒有筍乾,也沒有大量的油脂(芹澤自己都覺得不該加那幾滴油),23
[閒聊] 拉麵再遊記 芹澤面臨中年危機被迫兼差前情提要: 芹澤雖然事業仍然做的很大,但覺得自己在拉麵之道上陷入瓶頸, 苦惱到最後體認到自己終究是個拉麵狂,不要在那想太多, 所以為了找回初衷,他把公司經營交給汐見,自己隱姓埋名跑去拉麵店打工。13
[閒聊] 拉麵再遊記 萬物皆可自動販賣結果打工一次雞掰完人後就跑去當大學講師了, 說好的重回基層找回初衷呢(翻桌)? 結果在食堂吃拉麵都能遇到故人。12
[心得] 邪道硬演成王道—拉麵食遊記下文有雷,還沒看完的人請慎入 我是拉麵王的死忠書迷,也非常熱愛拉麵食遊記的原作漫畫,可惜台版的食遊記腰斬沒有翻完,所以沒能看到結局。因此當看見拉麵食遊記翻拍成日劇時,我超級興奮,覺得長久以來的遺憾終於能被彌補了。 結論先寫在前頭,我覺得這是一部成功的漫改,然而是一部失敗的日劇。 說是成功的漫改,原因是他處處可見改編上的用心與巧妙。看過原著的人,一定一開始會驚嘆連連。原著芹澤的惡毒勢利,汐見的白目煩人,都被適當的美化,成為討喜的角色。芹澤原作能為了生意不擇手段,在拉麵王裡還曾提出要塞錢給里長,找地方幫派橋問題的建議XD 汐見原作裡完全不懂看人臉色,因此她第一次慘敗,全公司歡欣鼓舞,開心看她吃鱉~這些在日劇中都被踩了煞車,讓人覺得不致太超過。 另外找繼承人的故事,漫畫版是汐見路上幸運撿到餓暈的名人,日劇改成母親暗中介紹,變得很合理,又與後續劇情接軌。8
Re: [新聞]台灣拉麵店「煮出優越感」!熟客千字文力挺沒有錢租號碼牌機沒關係 你可以發號碼牌 這種規矩一堆的爛拉麵店就一個字 "窮" 店面小,座位少6
[閒聊] 拉麵王續續篇拉麵再遊記 芹澤真G8 XDD最近開始看拉麵王的續篇的續篇拉麵再遊記 這次是芹澤當主角,不過遇到中年危機跟瓶頸一度陷入低潮 在一場拉麵對決後雖然重新振作起來,但發現在創作拉麵上還是遜於第二部主角 畢竟第二部主角就是從小英才教育+涉獵廣範圍料理,在創意方面芹澤也甘拜下風 特別是她開的店根本是創作拉麵的極致......365天每天換不同的創作拉麵(超扯)4
[閒聊] 拉麵王的結局太感人了吧!?如題 光是最終戰首尾相應,芹澤輸給不信任客人的自己就已經夠精彩了 還有佐倉跟藤本相擁確認感情、芹澤在主角開店後依舊到店內指點主角 以及主角最後想起芹澤指點過他的一切後向他鞠躬道謝 都讓這部作品變得更完整、感人
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