[請益] 烘焙課程猶豫及規劃請益

之後計畫是，
明年八月要去國外打工度假，
會找烘焙店的工作機會為主，
未來回台灣的職涯也預計走烘焙相關工作，
麵包為主、甜點為輔。
希望能在台灣先學習麵包及甜點的基礎裡論及技術。
想請問是否有人上過以下三家的課程內容，
是否推薦以及優缺點

穀研所
https://www.cgprdi.org.tw/Message?itemid=1071&mid=1324
課程說明：由配方設計材料及基本麵糰學起，包括麵包製作理論及實務基礎，會學麵包製作基礎、歐式麵包、各式麵包。
費用：9萬+2萬多住宿費
上課時間：白天，約10周。

創業家
http://www.best-168.com.tw/zh_TW/products-details/no/1548749744001
說明：蛋糕、麵包、派塔、餅乾、慕斯、中式點心、伴手禮、藝術蛋糕裝飾等烘焙各類產品，也有包括丙、乙級課程內容。另外送創業輔導課程。
費用：36000元/36堂，之後續上只要付5400元教材費，可以上24堂。
上課時間：上午、下午、晚上都有班，可依時間安排課。

台灣就業通職前訓練
https://its.taiwanjobs.gov.tw/Course/Detail?ID=149406
https://its.taiwanjobs.gov.tw/Course/Detail?ID=148937
說明：了解食品烘焙之麵包製作、西點製作、蛋糕製作、中點製作專業技術進入職場工作為產業所用，包括食品衛生、食品營養、工場管理、經營學、烘焙理論、麵包製作理論、西點製作理論、蛋糕製作理論、中點製作理論 、西點製作實習、蛋糕製作實習、中點製作實習，要考試，過了才可以上。
費用：1萬或3萬
上課時間：白天

現在在職，預計明年二月離職。
目前想法是邊工作邊上創業家，然後明年離職後報名職前訓練，如果沒有考上職前訓練，就繼續邊工作邊上創業家，只是擔心在麵包、甜點基礎類的知識不夠。
考慮穀研所是因為，課程應該是很紮實，所以學完之後對麵包是會有一定的理論基礎跟技術能力，比較可惜一點點的是只有學習麵包。
所以很猶豫要創業家+職前訓練，還是就上穀研所就好。

或是有任何烘焙學習路上的建議也非常歡迎。
謝謝大家。

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