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[請益] 烘焙課程猶豫及規劃請益

看板CareerPlan標題[請益] 烘焙課程猶豫及規劃請益作者
azaz860901
(ggininder)
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之後計畫是,
明年八月要去國外打工度假,
會找烘焙店的工作機會為主,
未來回台灣的職涯也預計走烘焙相關工作,
麵包為主、甜點為輔。
希望能在台灣先學習麵包及甜點的基礎裡論及技術。
想請問是否有人上過以下三家的課程內容,
是否推薦以及優缺點

穀研所
https://www.cgprdi.org.tw/Message?itemid=1071&mid=1324
課程說明:由配方設計材料及基本麵糰學起,包括麵包製作理論及實務基礎,會學麵包製作基礎、歐式麵包、各式麵包。
費用:9萬+2萬多住宿費
上課時間:白天,約10周。


創業家
http://www.best-168.com.tw/zh_TW/products-details/no/1548749744001
說明:蛋糕、麵包、派塔、餅乾、慕斯、中式點心、伴手禮、藝術蛋糕裝飾等烘焙各類產品,也有包括丙、乙級課程內容。另外送創業輔導課程。
費用:36000元/36堂,之後續上只要付5400元教材費,可以上24堂。
上課時間:上午、下午、晚上都有班,可依時間安排課。


台灣就業通職前訓練
https://its.taiwanjobs.gov.tw/Course/Detail?ID=149406
https://its.taiwanjobs.gov.tw/Course/Detail?ID=148937
說明:了解食品烘焙之麵包製作、西點製作、蛋糕製作、中點製作專業技術進入職場工作為產業所用,包括食品衛生、食品營養、工場管理、經營學、烘焙理論、麵包製作理論、西點製作理論、蛋糕製作理論、中點製作理論 、西點製作實習、蛋糕製作實習、中點製作實習,要考試,過了才可以上。
費用:1萬或3萬
上課時間:白天

現在在職,預計明年二月離職。
目前想法是邊工作邊上創業家,然後明年離職後報名職前訓練,如果沒有考上職前訓練,就繼續邊工作邊上創業家,只是擔心在麵包、甜點基礎類的知識不夠。
考慮穀研所是因為,課程應該是很紮實,所以學完之後對麵包是會有一定的理論基礎跟技術能力,比較可惜一點點的是只有學習麵包。
所以很猶豫要創業家+職前訓練,還是就上穀研所就好。

或是有任何烘焙學習路上的建議也非常歡迎。
謝謝大家。

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※ 編輯: azaz860901 (27.52.43.92 臺灣), 08/07/2023 13:03:49