[食記] ［東區］龍太串燒居酒屋

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餐廳名稱：龍太串燒居酒屋
詳細地址：嘉義市西區民生北路67號
電 話：05-2282988
餐廳網址：https://www.facebook.com/profile.php?id=61554322750297&mibextid=LQQJ4d
　 營業時間：17：00～01：00
價 位：平均400
消費日期：2024/5
推薦菜色：宮保雞唐揚、鹹豬肉炒青龍

詳細圖文：

https://pomon03050316.pixnet.net/blog/post/366266668-%3c%3c%e5%98%89%e7%be%a9%3e%3e%e5%bd%b7%e5%bd%bf%e4%be%86%e5%88%b0%e6%97%a5%e6%9c%ac%e7%9a%84%e5%b1%85%e9%85%92%e5%b1%8b%2c%e9%82%84%e5%8e%9f%e5%ba%a6

文字敘述：
最近經過這家居酒屋，都被門口的大燈籠給吸引，終於前幾天約了朋友來吃

裡頭的裝潢讓我又回憶起幾個月前，去沖繩吃居酒屋的那種氛圍，很日式，而且還可以看得到師傅在廚房裡烤著肉串的樣子，位置沒有太多，建議先打電話來訂位哦

這是菜單讓大家參考

明太子白醬烏龍麵
濃郁的白醬，帶出厚實的奶香，以及有著鮮味鹹香的明太子，拌在一起，讓各自的味道更加鮮明，更有層次，搭配Q彈的烏龍麵，第一道主食就讓人整個胃口大開

明太子雞肉串
紮實的雞肉配上滿滿的明太子，除了滿足還能說什麼，雖然明太子很多，但是不會讓人覺得很膩

日本炸牡蠣
很肥美大顆的牡蠣，經過油炸以及料理後，去除本身的腥味，喜歡海鮮的朋友，記得點啊

炸大蝦
這道充分的展現了外酥內彈的口感,而且蝦子的鮮甜在入口後,很直接的帶了出來,建議可以不用沾醬,來品嘗蝦子本身的美味

鹹豬肉炒青龍
點這道完全就是被名字給吸引，青龍椒炒得軟爛，因為青龍椒屬於不辣的辣椒，反而帶點清甜口感，配著醃製過後鹹香的鹹豬肉一起吃，中和掉鹹豬肉比較重口味的部份，反而更能感受到豬肉的甜味，這道是我第一次吃，但是已經深深烙印在我味蕾裡

宮保雞唐揚
這道比較偏向乾鍋的呈現，本來會很怕唐揚雞經過油炸跟宮保後續的料理，唐揚雞會很柴，但是沒想到保有雞肉的嫩度之外，還帶有宮保的香氣，以及微微辣度，很下飯的一道菜，或者當下酒菜也很可以

酥炸烤脆腸
腸子經過油炸後，再經過大火燒烤，逼出油炸後那多餘的油脂，讓整體口感更加酥脆，入口時一咬感受到的是酥，咬了幾下之後Q度慢慢呈現，
就像健達出奇蛋，驚喜慢慢的出來

另外像是雞軟骨跟軟殼蟹也是非常下酒的料理

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心得：

除了裝潢很日式之外，主食的美味，炸物燒烤配酒很對味，而且開到半夜，很適合三五好友聚餐的地方

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2017/7/13 新增版規

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