[食記] 嘉義朴子—成功食品廠｜一口香氣一口酥脆 一甲子古早味餅乾

※ [本文轉錄自 Food 看板 #1aqrSKNj ]

作者: shinyban (甩尼班) 看板: Food
標題: [食記] 嘉義朴子—成功食品廠｜一口香氣一口酥脆 一甲子古早味餅乾
時間: Wed Aug 9 17:06:24 2023

餐廳名稱：成功食品廠
消費時間：2023/2
地址：嘉義縣朴子市文明南路81號
電話：05-379-7259
營業時間：09:00-19:00
每人平均價位：50
可否刷卡：否
有無包廂：無

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朴子，位於嘉義縣的西部，其著名的「朴子配天宮」已有三百餘年的歷史，是媽祖信徒的朝聖之地，朴子也因此被稱為因媽祖而興起的聚落，由於仍不算遊客眾多之地，故保有許多純樸街景與傳統庶民小吃。

隨著2007年高鐵嘉義站通車，與2015年故宮南院開館，朴子的交通便利性大幅提升，從以上地點自駕約十五分鐘即能抵達，朴子市的討論度也隨之熱絡起來。

這趟嘉義之旅，多虧熱愛嘉義及老家在朴子的朋友，才能多些不同於遊客的美食清單與行程。

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「成功手工餅乾」位於文明南路上，從朴子轉運站步行過來僅須五分鐘不到，作為伴手禮很是適合，上車前帶上幾包十分方便。

「成功手工餅乾」是嘉義朴子一間創立一甲子的傳統餅乾店，從民國49年至今，皆是自產自銷，餅乾工廠前就是幾張長桌上擺放一袋袋的自製餅乾，沒有華麗的店面擺飾，但光是路過店面時不段散發出的香氣，就足以令人駐足觀望。

店內最吸引我的，莫過於這台有年代感的隧道式烤箱，在後方鐵盤上擠上麵粉、奶油、糖為主的原料，輸送帶就會邊緩慢移動邊烘烤，直至另一邊即可出爐，和現今一般使用烤箱的方式大不相同，很有趣。

出爐後的餅乾會放到一旁架上放涼，再倒入鐵桶中分裝袋內，結帳時老闆還從鐵桶中拿出一塊百香果夾心給我試吃，儘管已經過了而立之年，還是有種童年時被長輩寵愛的感覺，真好。

「成功手工餅乾」的創始人還是不停穿梭在店內，即使已有傳人，但仍親力親為的烤製餅乾，看著他熟練的手法，不難想見這已經是累積六十餘年的技藝。.

「成功手工餅乾」販售的餅乾種類約有十餘種，但每天出爐的口味並不一定，價格只有五十元（小包250克）與一百元（大包50克），也有綜合混搭款，建議一個月內食用完畢，如果不方便前往，店家也有提供宅配服務。

由於家人不嗜甜食，但喜愛桃酥，便帶了一包嚐鮮。

桃酥較以往購買過的要來的小一些，但小包只要五十元實在便宜，數一數裏頭應該有二三十來個，口感輕而脆，油感也少一些，十分涮嘴。

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