PTT推薦

[食記] 中壢美食♥大漠紅頂級蒙古鍋中壢店

看板ChungLi標題[食記] 中壢美食♥大漠紅頂級蒙古鍋中壢店作者
dear520
(蒂兒)
時間推噓 9 推:9 噓:0 →:12

圖文好讀版:

https://dear20150129.pixnet.net/blog/post/405302447-hotpot


-----------

Bello!我是Dear,每隔一段時間就會想來大漠紅吃爆天使紅蝦,以往都是點$639價位,這次是第一次點$799價位,就因為之前去Momo壽喜燒吃了和牛吃到飽,
想說也來吃吃看大漠紅的和牛。
Momo和大漠紅相同價位,同樣都是澳洲和牛,Momo提供的是M7等級,
大漠紅則是提供頂級M9的和牛。
這次大概是我目前最認真吃吃到飽也吃得最開心的一次了吧,點菜都從半份開始點起,每個肉品都細細品嘗,一片一片涮而不是整盤整盤刮下鍋,慢慢地吃到飽,既滿足又不會飽得莫名其妙。
也因此最後沒剩下任何食材折價$30,超有成就感XDDD而且一定要找桃園人來吃,因為桃園市民卡可以打9.5折!

餐廳資訊
地址:桃園市中壢區中豐路170號
電話:03-4277009
營業時間:
平日中午:11:00~15:00(最後入場時間13:30)
平日晚餐:17:00~00:00(最後入場時間22:30)
假日:11:00 ~00:00(最後入場時間22:30)
收費方式:
平日中午$555
平日晚餐、假日$639、$799兩種價位
孩童:
110公分以下:免費
110-140公分:依照同桌價位的半價

大漠紅頂級蒙古鍋在桃園有中壢店跟桃園店,在蘆竹則有大漠紅頂級燒肉。
我最常去的是中壢店,車都停在興國市場,15點前停可以優惠1.5小時免費($30),千萬記得要先去管理室折抵再過繳費機喔!!之前停好幾次了都不知道,付好錢才發現去問就來不及了(繳學費的概念)。

大門一進去就可以看到不留下任何食材可折價$20~30以及臉書打卡送高級食材的資訊。
這資訊通常都會被忽略,因為進去服務生就帶位入座,根本是結帳時才會看到呀XDDD


入座第一件事是選湯頭跟方案,現在寫文章仔細看照片才發現疑?怎麼被寫639方案啦XD
選湯頭的單子,可以選兩種,我們選蒙古原味跟麻辣小辣。

選方案的單子,這張單子是現場拍的,跟訂位系統上的單子有點不同。
$639方案其實肉品就不錯了,Prime是美國牛評等中最頂級的,而我最關心的蝦子也有天使紅蝦跟白鑽蝦兩種選項可以選。
$799方案字變小變擠明顯多很多選項。
牛肉多5種選項、豬肉多西班牙伊比利豬、海鮮多大扇貝跟大草蝦、
鍋物精選多手工魚餃。

自助區,可以用桌上放的大木盆來這裡夾火鍋料跟蔬菜,選擇不少。
旁邊有一台冰箱放可樂、芬達、雪碧之類的氣泡飲料。
鋁箔包飲料及醬料區,還有王子麵跟白飯,最貼心的是有提供剝蝦手套。
飲料機、咖啡機、茶包區。

冰淇淋有三櫃,分別為Meiji明治、Haagen-Dazs哈根達斯、Cold Stone酷聖石,每櫃提供4~6種口味,每次來的口味不太一樣,有時候冰很硬很難挖,就會覺得欸怕人家吃喔!有時候很好挖又覺得唉唷有點佛,內心小劇場頗多XDD

湯底上桌惹~左蒙古原味右麻辣小辣,原味偏淡很適合煮蔬菜類,也是解膩的良伴,小辣吃起來帶有藥材味會回甘,兩個味道濃淡拿捏算不錯,不會搶過食材的風頭。

澳洲M9黑毛和牛,紋路看起來有點像豹紋,油花帶點粉紅色。
西班牙Bellota伊比利豬,Bellota為三種等級中最頂級的。
牛舌,覺得比較適合用鹽烤加蔥花,用麻辣鍋底煮起來反而遜色不少。
濕式熟成無骨牛小排,是我們這次公認最好吃的肉品。
形狀為細長型或長方形,中間會有一條明顯的油花。
油花分佈比較均勻,軟硬適中。
濕式熟成翼坂肉,屬牛肩部位,肉質較結實。
濕式熟成肋眼沙朗,屬牛的背部前段,肉質軟嫩帶筋。

$639價位的肉品也不錯,很夠吃。
美國Prime頂級霜降牛,也屬牛肩部位,肉質較結實。
美國Choice頂級後腹牛五花,油花幾乎佔肉的一半。
美國Choice雪花牛跟五花牛一樣有肥肥的油花。
美國安格斯Prime級嫩肩牛,和霜降一樣肉質較為結實。

顏色偏白的是松阪豬,臉頰連接下巴的肉,是珍貴的部位,吃起來會有點脆脆的。
漢布夏梅花豬,漢布夏是豬的一種品種,梅花豬是肩胛肉,肥瘦適中。

每次來大漠紅最愛的就是吃蝦,有比較才有傷害,這次認真吃之後居然覺得大尾草蝦大勝!天使紅蝦殼偏軟很容易黏殼不好剝,吃起來肉質鬆散,用台語講就是有點「呼呼欸!」,味道偏淡;草蝦殼很好撥,肉質Q彈扎實,
吃起來覺得蝦子是不是有在運動比較健康(((我在胡說XDDD,味道也比較鮮甜,好吃好吃。

結帳櫃台後面牆壁貼一張特約商家清單,只要出示相關證件就可以打95折,範圍最廣就桃園市民卡啦!

興國市場停車場超容易被忽略的優惠通知,吃午餐時段的人記得在15點前去折抵喔!


-----

Dearの爽爽人森
http://www.facebook.com/BelloIamDear/

-----

--

※ PTT 留言評論
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 118.161.3.9 (臺灣)
PTT 網址

bluesky204/03 21:50一堆吃到飽的澳洲和牛其實都很弱 懂的人 直接點

bluesky204/03 21:50choice無骨牛小排就對了 其它的 部位都偏差

bluesky204/03 21:54另外你說的沒錯 其實草蝦才是最好吃 天使紅蝦只是噱頭

bluesky204/03 21:55大漠紅799這個價位 還有進步的空間 品項看似很多 但其實

bluesky204/03 21:56品質並沒有到很好 可能也是因為桃園競爭力不夠強

bluesky204/03 21:56還沒殺出一片紅海 放到台北可能就不一定這麼好混了

bluesky204/03 22:04舉個例子 台北的辛殿麻辣鍋 可以看一下人家怎麼經營的

bluesky204/03 22:05人家的內容 高出一個等級 價位還不敢拉到7開頭

台北競爭真的激烈,選項太多,消費者都被寵壞了XD

scores04/03 23:47目前碰到吃到飽的天使紅蝦都很難吃

真的!但這應該是蝦子本身的問題

w18011204/04 11:29這家是專吃蛤蜊湯的吧

不太懂意思,可以說詳細一點嗎?

crazypeter04/04 14:20辛殿很普啊

sk604/04 14:40我個人覺得草蝦比天使紅蝦好吃+1

※ 編輯: dear520 (118.161.3.9 臺灣), 04/04/2021 15:30:37 ※ 編輯: dear520 (118.161.3.9 臺灣), 04/04/2021 15:34:21 ※ 編輯: dear520 (118.161.3.9 臺灣), 04/04/2021 15:38:42

q5sss04/04 22:29我都吃信義店的馬辣

TFKC556604/05 02:28我吃桃園店的覺得很好吃

TFKC556604/05 02:28肉的品質不錯

TFKC556604/05 02:28海鮮 草蝦 小卷都很讚

loveinlove7704/06 10:41好的天使紅蝦要生食

godswd04/06 20:44你搞錯了,不是好的要生食,是要求肉質的話只能生食,而且

godswd04/06 20:44腥味其實蠻重的,不要覺得生吃就能像牡丹蝦一樣

godswd04/06 20:45蝦子不能用現流的,最少也要挑冷凍時間少的,阿根廷紅蝦

godswd04/06 20:46從捕上船就開始冷凍,到你吃下去都不知道幾個月了