[閒聊] 粕谷哲vlog 身體出狀況

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前陣子看到粕谷哲分享使用 Hario SWITCH 浸漬式濾杯的新沖法，先沖再泡。 影片在此 簡述一下他的示範作法 * 研磨度 Comandante C40 20 格, 粉量 20g * 水閥開啟

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小弟有因免疫系統失調會誘發虹彩炎的症狀，本次旅遊前也備好類固醇眼藥水以備不時之 需，也希望不會用到，但還是發作了，且在第一天晚上藥水也不幸的遺失了 （虹彩炎可能 會導致失明，如果眼睛血絲在正常時間內一直沒退，一定要趕快就診）。 本來以為類固醇藥水可向藥局購買，但得到的答覆都是要有處方簽才能買取，因此隔天一早 太太馬上查詢飯店附近的眼科診所（御池眼科池田クリニック），並馬上前往看診，抵達診

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購入這濾杯後每沖必積水，想說先放著等到 C40 入手再試試。今天試了，結論 是搞不定… 沖煮上沒問題，調粗到32格後可做到標準五次注水、3:30 接近流光，但喝起來 很明顯萃取不足，實在是不好喝。為了最後一次水流夠快，前面幾次看起來反而 太快了。粕谷哲自己影片中都沒用這濾杯，示範都拿標準玻璃或白瓷的 V60 02.

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主因應該是底部出水孔是圓形，沒有導水條或延伸到底部的肋骨條，導致濾紙與出水孔是緊密貼合，沒有空氣對流幫助排水，以致流速變慢。 最明顯的例子可參考一般v60跟粕谷哲設計的v60，差別就在粕谷哲設計的下方出水孔完全沒有任何導水線或肋骨延伸至底部當導水線，因此粕谷哲的出水孔是一個完整的圓形，不想一般v60呈鋸齒狀。且粕谷哲用意就是要流速慢、要浸泡效果。 原po底下推文有版友說是沒有肋骨的關係，我認為關係不大，粕谷哲的v60有側邊肋條，但流速仍然是公認的慢。 另一個例子是kono的短肋濾杯，大家可能會以為短肋應該流速慢，但實際用起來往往會嚇一跳。無肋條高水位的部分或許流速略慢，但也不是慢到非常有感，整體流速仍是偏快，這是有實測的結果。 有興趣的朋友不妨借或買來試試看。

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V60粕谷哲濾杯是我的第一個濾杯，也是苦主。 這個濾杯真的各種塞。 後來看到「咖啡物理學」這本書，解了心中疑惑，很推薦這本書。 書中用了很多實驗數據，搭配科學的角度去解析各種跟咖啡有關的物理現象。 身為理工人，對於書中的公式依然看不懂，公式一律跳過。

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當時還是個手沖小白，決定選擇v60作為咖啡人生的第一個濾杯 當然要選個自己喜歡的顏色 啊 殊不知買了才是惡夢的開始 (對 我就是喜歡黑色 以為v60都是一樣的 而且還有冠軍的加持 嗚嗚） 淹水淹到爆，每次沖出來的都又苦又澀，直接懷疑人生跟之前去店裡喝的完全不一樣，影片

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前幾天拍了一支影片說明來龍去脈了 事發當時： 突然頭暈、畏寒，因為有過類似症狀後昏迷的經驗所以趁倒下前叫救護車。救護人員 抵達後簡單問了一下他吃過什麼，結果都很正常；脈搏、血壓之類的也沒有異狀

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相關說明影片: 【影片限制了只有知道網址才能觀看，約十分鐘的影片，但我無法翻譯，所以要是有人也 喜歡黛灰，聽得懂的話，能幫忙翻譯就太好了！】 推特發文：

因為家人有在做代購團購， 每個月我都會從日本寄東西回台灣， 就想說自己平常補貨的幾間有線上商店的， 如果有興趣的也可以一起寄省國際運費~ 這週末7/16預計會訂粕谷哲的 philocoffea，

代PO～ 【美味咖啡，由你定義！——「世界咖啡沖煮冠軍粕谷哲」新書分享會】 2013年進入咖啡業界， 2016年於世界咖啡沖煮大賽（WBrC）奪冠， 首位出身亞洲的世界冠軍粕谷哲，