Re: [器材] 抱怨一下粕谷哲濾杯 KDC-02-B

Eienno0921 發表於 2023/3/1 下午4:39:24

看板Coffee標題Re: [器材] 抱怨一下粕谷哲濾杯 KDC-02-B作者

(貓咪好可愛～)時間Mar 1 16:39:24 2023推噓 4 推:4 噓:0 →:3

※ 引述《gyboy38 (boy都不boy了)》之銘言
: ※ 引述《NandoLee (??)》之銘言：
: : 購入這濾杯後每沖必積水，想說先放著等到 C40 入手再試試。今天試了，結論
: : 是搞不定…
: : 沖煮上沒問題，調粗到32格後可做到標準五次注水、3:30 接近流光，但喝起來
: : 很明顯萃取不足，實在是不好喝。為了最後一次水流夠快，前面幾次看起來反而
: : 太快了。粕谷哲自己影片中都沒用這濾杯，示範都拿標準玻璃或白瓷的 V60 02.
: : 自身經驗也是這兩個好沖，而且味道好很多。
: : 看來這濾杯買的是信仰，決定放回櫃子裡。不知版友有人覺得好用的嗎？是否有
: : 什麼訣竅？
: V60粕谷哲濾杯是我的第一個濾杯，也是苦主。
: 這個濾杯真的各種塞。
: 後來看到「咖啡物理學」這本書，解了心中疑惑，很推薦這本書。
: 書中用了很多實驗數據，搭配科學的角度去解析各種跟咖啡有關的物理現象。
: 身為理工人，對於書中的公式依然看不懂，公式一律跳過。
: 回歸到粕谷哲濾杯的議題，下圖節錄自「咖啡物理學」第237頁，
: https://imgur.com/aqufLWf.jpg

: 「要增加濾紙有效過濾面積的方法之一，就是增加濾杯底部的凸脊...」
: 「黏附於濾杯底部的濾紙示意圖，此種狀態會大幅降低濾紙的有效過濾面積。」
: https://imgur.com/i0AsY9P.jpg

: 以上是書中關於濾杯水流的研究，非常精闢。
: 下圖是V60粕谷哲濾杯，以及上濾紙之後打溼的照片。
: https://imgur.com/xHouTp2.jpg

: https://imgur.com/GBRrKlH.jpg

: 下圖為對照組，流速偏快的V60 switch濾杯的濕身照，
: https://imgur.com/dYw1x8i.jpg

: 手邊沒有星芒濾杯，再請版友支援一下星芒濕身照，謝謝。

當時還是個手沖小白，決定選擇v60作為咖啡人生的第一個濾杯當然要選個自己喜歡的顏色啊
殊不知買了才是惡夢的開始 (對我就是喜歡黑色以為v60都是一樣的而且還有冠軍的加持嗚嗚）https://i.imgur.com/qwdPl8f.jpg