[食記] 日本咖啡印象@東京京都

是隨筆.
第一次去東京住北邊的荒川區.
常在上野公園周邊文京區活動.
鬧區是在涉谷代官山淺草秋葉原沾一下.
和京都的印象不大一樣.
以下都是對照(個人的)京都經驗.

首先說在台灣我喜歡的店是台北公館的Rufous和台南Koemon，
用這個期待是覺得在東京不是很好找到類似的,
對我這種亂逛到腳痠才找咖啡店休息的人,
走很久遇不到有點困擾.
話說因為這樣曾在某老喫茶店裡沒有咖啡喝只有茶超奇妙.
也因為這樣不小心喝到人生在日本的第一杯用義式機出的附拉花拿鐵.
在藝大旁古民家裡的人氣咖啡店Kabaya.
店員熟練的用英語招呼客人.
https://i.imgur.com/RQ2X7Qp.jpeg

當然東京之大一定有的,
幾天之後在神田神社前看到乙コーヒー超驚喜,
馬上推門進去坐巴台看人家用濾布沖.
店員很可愛,
https://i.imgur.com/lvbhOD7.jpeg

但在早稻田大學旁的老店早苗喝的是反而是濾杯濾紙做的,
和早大學生一起.
https://i.imgur.com/BEGbGoK.jpeg

待在東京十天只喝到三杯,
自家焙煎的店更難遇到.
不像在京都是老店常有.
最後帶了早苗半磅衣索比亞,
看著豆單點了,
老闆從木桶挖出生豆子開烘,
叫我出去逛兩圈再回來拿.

東京喝到大體印象仍是是甘苦路線,
但沒有京都的厚重.
意外發現早稻田大學附近咖啡店多.
但風格現代
東大藝大附近沒那麼集中.

相對的.
在京都天天有得喝.
因疫情久違後再訪.
馬上去六曜社敲門.
真的苦. 喝了半杯只好把糖和奶都倒進去.
https://i.imgur.com/1YWSo93.jpeg

配名物甜甜圈.
https://i.imgur.com/yQ8VunN.jpeg

然後是老朋友（自以為）御苑旁的Kafe工船
https://i.imgur.com/4QBuVYn.jpeg

和青蓮院旁的けんろく
https://i.imgur.com/Vy5bbTy.jpeg

在三条大橋過去拜訪了久仰的小川珈琲
https://i.imgur.com/ANO3N0J.jpeg

總的來說,
喜歡Rufous, Koemon的人去京都真是舒服.

BTW, 在代官山有家門面開很大線條光線都明朗的店,
門口menu自豪地說我們家吐司是京都進進堂來的.
看到才明白原來進進堂有這樣的號召力.
說到吐司.不論京都東京, menu上常有烤厚片吐司
和咖啡一起用真的開心

BTW2, 台灣常用的咖啡杯,
像這種
https://i.imgur.com/YVIXFxu.jpeg

From https://www.youtube.com/@Sprometheus

和以上的很不一樣吧.
此行也去了號稱咖啡道具批發的店,
滿心想找好看的杯子,
但擺出來的全是上面那種白磁含小盤套組.
覺得無趣.
原來我們用慣的杯子,
在日本似乎是用來喝茶的.

回來以後喝著我家巷口賣的古吉,
果香清爽. 如果加糖奶就壞了.
我想這真的是我們自己的味道.

--

※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 118.165.70.3 (臺灣)

有老豆子要推, 琥珀咖啡我也記下了. 感謝.

我不夠帥怕被罵~

是道具

對是有耳的啦. 可愛的店員還在店裡吧我想, 下次去喝可以順便去神社躹個躬, 都很有人氣.

https://i.imgur.com/bXSupVa.jpg

https://i.imgur.com/YysS7gG.jpg

抱歉用詞不精準, 不是說有耳無耳, 是說那種茶杯在我日本經驗中會在喝茶的店看到 比如 (抱歉拍到紅豆湯去了)

https://i.imgur.com/urwTVOI.jpg

但在台灣咖啡店用過, 通常店家端上來是咖啡壺和杯分開. 日本咖啡店的杯則大部份是白磁的, 形式上寬下窄,杯子不高 京都有另一種是Inoda,高木珈琲, 小川珈琲用的瘦長型, 但也是上寬下窄, 然後一定要附碟和小茶匙

https://i.imgur.com/yTz8vS9.jpeg

過年期間跑去百貨公司跟人家看福袋, 餐俱區的福袋有咖啡杯組 也是全部白磁寬口有耳杯配碟, 覺得崩潰. 在台灣我有印象看過的是刻意強調昭和風的大稻埕孵咖啡 但小茶匙不見了~

https://i.imgur.com/lI1k9E3.jpeg

這種杯子你們也很常見嗎？

分享一張有淡淡的煙在空氣中的…

https://i.imgur.com/APh0kH2.jpeg

幾年前拍的,那時不懂亂按快門被罵, 後來就不敢了.. . BTW, 疫情期間日本政府有頒佈新的喫煙管制辦法, 店內允許喫煙的店不能收20歲以下的客人. 因為這樣我錯過了此行再訪高木珈琲(蛸藥師通二店) 帶小孩的會有很多店進不去了. 六曜社地下店現在不能吸煙了(一樓店還可以), 推門進去還是可以聞到淡淡的煙味, 應該是煙已經吸附在空間裡了吧

拋磚引玉啦, 希望大家多多分享

※ 編輯: chang17a (118.165.70.3 臺灣), 02/19/2023 10:00:06

我不會日文誒, 這次去是跨年前後,日本開國門一陣子了

※ 編輯: chang17a (118.165.70.3 臺灣), 02/19/2023 15:25:05

3Q, 也記下了.

六曜社我們去了幾次是還好, 但說到被客氣地請出來的是名店Francois, 因為帶著小孩就至今無緣

想想日本用的咖啡杯, 和英國傳統下午茶用的杯盤很像. 是說都是下午在喝的不用分那麼細嗎？

※ 編輯: chang17a (140.123.201.37 臺灣), 02/20/2023 15:10:17

Icta大真厲害. 我也想是, 在日本我用過的杯子形式很接近. 但台灣就比較多樣. 自己跟風(第三波)這幾年開始喝, 買杯子也是像和式茶杯茶碗的多. 所以去到孵咖啡還有台南的道南館, 看到杯子覺得是特別用心的安排.

※ 編輯: chang17a (114.136.169.72 臺灣), 02/20/2023 22:49:15