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[器材] 無底壓不出 crema

看板Coffee標題[器材] 無底壓不出 crema 作者
victor21835
(victor)
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從全自動義式機換成半自動款

從基礎美味500 開始練習

除了原廠的有底把手外,也額外添購了無底把手

研磨目前是用 1z 手磨的

試了幾次同樣的研磨、同樣的wdt、同樣的填壓、同樣的機器

有底的就是有crema 無底的完全沒有crema

交互試了好幾種研磨刻度,有底都有,無底都沒有...

除了無crema 外,也做不出老鼠尾...


https://imgur.com/a/u5DeQNe

請問有什麼該注意而未注意的嗎...

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hi906060409/22 20:191z哪支?手沖系列的會不夠細

libra1309/22 20:20原廠是加壓粉碗,研磨度不用多細就可以壓出crema。無底

libra1309/22 20:20的建議再調細。兩種粉碗要求的研磨度是不同的。

mc330832109/22 20:28咖啡豆幾克?填壓力道呢?

wupeter0909/22 23:07豆子有新鮮嗎

KAOZENG09/22 23:20先找出無底粉碗的建議克數,通常就是把咖啡豆丟到比粉碗

KAOZENG09/22 23:20高,再來就是磨細,壓出來的感覺不是你要的就再磨細。

KAOZENG09/22 23:21https://i.imgur.com/zgFfeaK.jpeg

KAOZENG09/22 23:21用萊卡義式咖啡機壓的

jimmyyang20709/23 00:36你的流速如果很快就代表磨不夠細,前面有人提到加壓

jimmyyang20709/23 00:36粉碗,跟你用無底非加壓粉碗的研磨度是完全不同的。

tzuyang55509/23 08:48換個新鮮豆子試試看+1

notsmall09/23 09:12沒加壓粉碗要更細

pkp09/23 10:40我用16克,a68磨82刻度,按二杯按鈕,可以有

gevin09/23 11:48美味500,1Z X-ulra 刻度40~60,粉量17克,有crema

gevin09/23 11:58建議先將研磨度再調更細試試

lightmei09/23 12:25不要被加壓濾杯的crema給騙了,那也是假的

neverfly09/23 20:58不要用廠豆,用新鮮烘好的豆子,磨細一點就會有一堆了

wild052209/23 23:46粉杯洞太多,這種機器要用一個洞的

adface3509/24 00:25磨細一點,放心極致美味500一定壓得出來,目前配置supe

adface3509/24 00:25r jolly拿半年的豆子隨便壓隨便有,當然無底的量不能跟

adface3509/24 00:25加壓比,但細緻很多(私心覺得加壓的味道不太能喝...)

CJhang09/24 08:28還剛烘好 更深焙一點的豆子

CJhang09/24 08:29

steve101209/25 04:57creama 基本上是苦的細粉 口味有喜歡就可以 不必刻意

steve101209/25 04:57追求creama