[器材] 陶瓷刀盤溫度低...嗎?

soulivee03/14 08:41我倒是覺得表面瞬間升溫特性對於前段香氣的影響很大

soulivee03/14 08:42這部分跟轉速，刀紋，材料應該都會需要綜合考量或測試

soulivee03/14 08:45目前我自己用過覺得前香表現最佳的2w以內磨豆機

Icta03/14 08:45如果對升溫很在意的，更要避開表面粗糙的模具陶瓷刀

Icta03/14 08:46覺得nextg香氣表現好是一回事，但那絕對不是因為他溫度低

soulivee03/14 08:48電磨是NextG，手磨是Rosco(大量的銅材設計有助瞬間散熱)

Icta03/14 08:48因為開放平置大刀盤對散熱更有優勢

soulivee03/14 08:49應該是"慢磨"使得溫度低，陶瓷材料比較適合慢磨吧?

Icta03/14 08:49我也懷疑rosco的機身材質有影響，小量研磨讓刀盤本身升溫

Icta03/14 08:49都很難

soulivee03/14 08:50NextG也沒辦法磨到很細，更像是"輾"的感覺

Icta03/14 08:50還要傳到機身外，而外刀盤跟機身又不是完全緊配，傳導不易

Icta03/14 08:51正因為用輾的，nextg細粉才那麼多呀

Icta03/14 08:51溫度也必然較高

Icta03/14 08:52要是同樣用鍍膜鋼刀開那麼大的外緣口，大概幾乎沒細粉了

soulivee03/14 08:53也許這部分也有個趨勢在，瞬間低但平均較高

soulivee03/14 08:53或者瞬間高，但平均較低，也許效果不一樣，只能結果看

j6ru04jo303/14 08:59我還以為是因為慢磨所以溫度低

jacky198903/14 11:39陶瓷刀磨淺焙會懷疑人生......

jakkx03/14 13:57推一個。就在想到底是什麼情況可以讓一般家用刀盤升溫到可

jakkx03/14 13:57以討論差異的地步。

mmonkeyboyy03/14 14:28洗刀盤的情況下吧.....不過先熱的應該是馬達

mc330832103/14 15:13請問手磨的話，是不是陶瓷跟不鏽鋼就差別沒那麼大呢？

mc330832103/14 15:13好像日系的比較偏愛陶瓷刀

pocona12303/14 18:15Single dose 溫度是能多高….一次磨500克才會有這問題

tangty03/15 11:49散熱好,不如發熱低

newererw03/15 12:22印象中nextg換金屬刀盤是蠻多人推的 陶瓷沒有特別的優

newererw03/15 12:22點吧

newererw03/15 12:26家用的刀盤溫度直接忽略吧 金屬跟陶瓷 磨豆溫度差應該

newererw03/15 12:26連1度c都沒有

kira92503/16 07:45陶瓷有優點阿 可以洗(by日系廠家)