[單品] 深烘豆距烘焙日快一個月

g84h21e401/22 17:20你是在意日期還是買的咖啡好不好喝？

dlance01/22 17:29我通常是用至少一個月的中烘焙豆子，濃縮萃取起來才穩定

dlance01/22 17:29風味也比較有層次。

luismars01/22 17:29廠豆都快兩年還是在賣呀...會怎樣?

janson012501/22 17:37個人買中深的豆也會養3-4週才開始喝

WJHinbbs01/22 17:41看賣家有標榜下單才烘嗎？

WJHinbbs01/22 17:45主要是資訊揭露程度，你可能以為是現烘，但是賣家是烘

WJHinbbs01/22 17:45好一批賣完為止。

jakkx01/22 17:49很在意的話就買標榜現烘的吧。現在以這個當賣點的還不少

SHR458701/22 18:11我都養兩週到一個月才喝......

soulivee01/22 18:17Scott Rao沒喝過真的厲害的深焙在那邊亂臭

soulivee01/22 18:18深焙能放多久耐不耐放，放久會不會有油耗味跟烘焙技術

janson012501/22 18:21如果這個深焙講的是GK的話，反而6週更好喝

soulivee01/22 18:22有非常大的關係，飽和發展高度焦糖化，低度乾餾裂解深焙

soulivee01/22 18:23且出油的話穩定性非常好，油脂與高分子褐色物質都有抗氧

soulivee01/22 18:24化與固定香氣分子的作用。但相對的那種有炭燒味的深焙

soulivee01/22 18:24一堆裂解、氧化中間物，放沒多久就會出油耗味

soulivee01/22 18:26烘好一點的深焙，養一個月以上再喝通常是最好喝的

mc330832101/22 18:31要買一個月內的豆子，通常去實體店面會比較方便吧？

steffenlee01/22 18:37自己烘的深焙 一周後就開始風味衰減(技術不好)

scorpioliu01/22 18:55https://i.imgur.com/TXfFzVU.jpg Scott Rao就算淺焙

scorpioliu01/22 18:55也很普，風味很細膩但羞澀很平，JH主理的Square Mil

scorpioliu01/22 18:55e也買過，沒透有個刺鼻木頭味還會麻舌尖，如果這就是

scorpioliu01/22 18:55大師喜歡的表現、對我而言即說的一口好咖啡實際喝起

scorpioliu01/22 18:55來失望偶像破滅，但知識類資訊是可以看看啦

jakkx01/22 19:05除非保存環境有問題，就慢慢喝看看。去印證YT或網路上的知

jakkx01/22 19:06識與現在操作的有沒有不一樣的地方。

Icta01/22 19:08每個人分享的知識都被他們的有限知識所侷限

Icta01/22 19:09像Gagne寫了那麼一大本沖煮的書，但他沖煮經驗很少

Icta01/22 19:09但他讓大家用一種不同的角度去看沖煮這件事

Icta01/22 19:10實際上他很可能真的也沒有沖得多好，但不妨礙他分享的內容

soulivee01/22 19:15鳳展應該開封後一個月喝完吧，之前買他是建議養一個月

SHR458701/22 19:51基本上是建議養豆都不要開封，也不要擠壓豆袋

SHR458701/22 19:52只不過我的經驗談是就算開封放超過一個月也是很好喝

SHR458701/22 19:53我很常換口味喝，同一包豆子可能會不小心開封超過一個月

SHR458701/22 19:54有時候反而後來喝比前面喝還好喝，但這只是體感XD

maring03101/22 20:27老實說這本就主觀，結果論就好自己喜歡最重要

jakkx01/22 20:53常發生啊。以一個月當周期的話機率很大

concrete253601/22 21:55主觀的好喝不必遷就別人眼中的專家

xxccpp01/22 23:14勸你退貨，一次買30克，每次都是剛烘好的才香

lin8971001/23 02:57曾經版上都分享過有店家號稱養豆一年的了

lin8971001/23 02:57風味先決吧 先不要管， 喝喝看

jimmyyang20701/23 08:40有的人就是喜歡超新鮮，但我個人覺得深烘沒放一周以

jimmyyang20701/23 08:41上，喝起來的味道大多太強烈且萃取不穩定

jimmyyang20701/23 08:42我想你把買的店家說出來也可以或許有些人買過能給你

jimmyyang20701/23 08:43一些更明確的經驗，甚至店家也許能親自回應你

Aerials01/23 09:59喝過JH espresso中焙的配方豆還不錯啊 不過他組合會換就

Aerials01/23 09:59是也說不準

tangty01/23 10:22看你是喜香氣還是香醇。

Karenn01/23 10:51illy咖啡豆有時會有不同通路特價，249-269元還可以買下手

motherlay01/23 11:19我覺得只要有密封應該都可以放

mitchness01/23 11:29喝過了嗎？ 要不要做一杯試試看

freedom901/23 17:03我喜歡放一個月以上

Luvsic01/24 04:05我有訂square mile，拿到的豆子倒是都還算滿意

Luvsic01/24 04:05訂閱價格也算公道

henry383801/24 13:26風味先決 日期只要沒騙就好