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[問題] picopress搭配bplus二次分水網的問題

看板Coffee標題[問題] picopress搭配bplus二次分水網的問題作者
ohwahahaha
(ohwahahaha)
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今天剛剛拿到bplus二次分水網後馬上來做一杯

豆子:八根 秋之憶(淺焙) 18g

磨豆機:C40 MkIV + red clix (轉到底倒退13~14格)

鮮乳:四葉鮮乳 200g

最終萃取量:32.xx g

picopresso按壓時的手感,一開始阻尼感比一般的重,咖啡萃取液出來後就很鬆

出來的萃取液雖然有老鼠尾巴,但有透明感,完全沒有crema

本來想說完蛋了,秋之憶所剩不多,而且按照picopresso之前的經驗,老鼠尾巴有透明感

萃取液出來的太過順暢通常就是失敗

八根的秋之憶之前做了很多杯,不用bplus其實是有crema的,雖然淺焙的crema

但這隻算是蠻穩定的,這隻是咖啡展買的,到現在還沒喝完,放這麼久也是會影響crema的

後來想說不要浪費就硬著頭皮加牛奶,發現秋之憶本身的百香果感覺再拉高了一點

酸感也有提升,但不是尖酸,是舒服的果香

四葉鮮乳本身均衡度好,味道厚度也夠,整個拉回來,原本那這個做soe時

百香果咖啡牛奶的感覺就很重了,現在更多一些

總之bplus還需要再多多測試測試

請問有用類似組合的朋友,這樣萃取比較沒有crema是正常的嗎?



p.s. 之前買的porcupress出貨了,現在就等拿到手後來看看萃取會不會有再更進一步的提升

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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 59.124.224.19 (臺灣)
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Aerials01/17 21:06分水網沒預熱? 沒用過pico外加分水網就是@@

Aerials01/17 22:03好奇porcupress的效果 希望到時候大大能分享一下XD

newererw01/17 22:12一樣的克數跟粗細 加分水網應該更擠 我以為壓力會變大

newererw01/17 22:13

movingday01/18 11:50先分水網拿掉壓看看是不是粉放久的問題啊!

找到原因了,是我自己的問題 準備壓縮並且旋轉粉杯承載座時,平常沒用二次分水片時都不太敢旋轉的太用力 用分水片後要比較刻意轉緊一點 第一次用因為用平常的力道,所以可能是沒有很密封才會這樣 今天早上改用一樣在咖啡展買的悠樂咖啡的草莓派對(中淺焙) crema就有,不過還是比拿掉分水片的情況少一點 萃取的均勻就好,總之繼續測試嘍

※ 編輯: ohwahahaha (59.124.224.19 臺灣), 01/18/2023 13:18:56