[器材] Picopresso一個月使用心得
原本是想買9B的,但想到picopresso辦公室也能使用就下單了。
磨豆機使用的是匿名2義式版,刻度為8到10大格,粉量抓17到18.5g,填壓直接接著接粉環填壓,不會把接粉環拿開再填壓一次,感覺這樣會比較穩定。
沖煮的流程基本上一秒壓一下,壓十次後等待8秒,再繼續把咖啡壓完,整個流程大概50秒。
關於粉量的調整,我是用最後得到的咖啡液的多寡來決定粉的多寡,若咖啡液太少說明粉太多把水吃完了,所以就減少粉量;磨豆機刻度的部分則是按照按壓時的阻尼感,若按壓沒阻力或是壓很大力咖啡液才出來都是不正常的。
關於Crema的部分,基本上建議先換豆子再考慮換磨豆機。剛開始使用時原本的豆子已經放了一段時間了,即便磨的再細,磨到幾乎壓不出來依舊只有薄薄的Crema,後來豆子喝完了,改換深焙的豆子,Crema就變厚了。基本上磨豆機若能磨到壓不下去,應該不用換磨豆機,換個豆子Crema就有了。
https://i.imgur.com/mDibTMh.jpg
最後最近遇到一個問題,即便已經鎖緊了,按壓一段時間後,水會從側邊滴下來,或是按壓完後倒置,咖啡液也是從側邊留下來,不知道有沒有人遇到類似的狀況?
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我也偶爾遇到噴水的情況,後來發現是鎖太緊或是粉杯邊
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緣的咖啡粉沒清乾淨就容易發生
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粉放太多
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我唯一發生的一次就是粉疑似過多
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一開始會遇到測漏,我的解決方式是每次都用力鎖緊
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側漏通常是爆水封,鎖再緊也沒用,按壓時注意手感,硬到
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壓不下去就要小心了,我有次差點因為這樣轉不開
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Re: [心得] 咖啡機是最實用的公設其實喔. 用咖啡機+重烘培普通豆泡出來的咖啡. 然後還加奶精.. 跟買即溶的我感覺都差不多了. 甚至比不上豆子好一點的耳掛式.41
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[器材] pico+kplus二個月心得小弟之前都是喝手沖,從匿名2開始入坑,到後來摩卡壺為主。直到pico入手之後 幾乎就只喝pico了,目前是pico+kplus搭配,板上討論的滿多的,但文章很少。 過年回家帶回到老家的人喝,結果他們一喝濃縮(本來他們都喝摩卡壺)就愛上了 然後就開始在那看全自動義式咖啡機Orz......為了怕他們花大錢亂買, 後來有幫老家的家人買了staresso3代,之後應該也會在發一個比較文20
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[義式] crema多寡與配豆種類有關係嗎?請教大家一下 crema多寡除了新鮮與否跟添加羅布斯塔與否 如果用100%阿拉比卡 會不會因為配的產區不同 而影響crema多寡? 我是自烘豆跟義大利廠豆都會喝1
Re: [器材] 時間定量磨豆機如何調整研磨粉量較順手?分享一下我的做法 第一 先確定你用的濾杯是幾克的 現在大部分58mm沖煮頭配的濾杯 大概是18-20克