[其它] 藝妓咖啡掛耳式的沖泡方法?
話說我朋友給我藝妓咖啡掛耳式濾掛咖啡
我就直接用飲水機的熱開水沖泡(大約95度吧)
雖說咖啡喝完之後香氣在口中殘留頗久
但 沖泡時香氣倒不是很香(家中習慣用義式咖啡機)
想請問一下 是否我沖泡方式有誤?
還是掛耳式咖啡或是藝妓咖啡本身的特質就是這樣?
謝謝!!
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The most precious comfort in life is having someone fighting for you,
and having someone worth fighting for.
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能在口中餘韻很久就OK了
推
咖啡粉倒出來再用濾杯濾紙沖看看
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好像不知哪位前輩大提到,這類型的濾掛包淺培味道容易出不來
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本身如果是咖啡豆把他磨比較細增加萃取,這種濾掛包,覺得要麻
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浸泡,要麻二次萃取看會不會好轉...
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看一下24233那篇吧
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好的 謝謝
推
濾掛的話我會覺得寧願粗不要細耶，因為卡水味道很恐怖
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可以把水溫拉到95度或多浸泡30-60秒，也不要磨細
推
好的豆子有了，再來是水，不知道版大家的水源是什麼，如
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果沒把握，可以先用波爾水當作基本盤測試
爆
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