[其它] 生豆這樣醜正常嗎?
網購買了手網打算玩看看手網烘焙
賣家送了三包生豆給我
https://i.imgur.com/Dz0z9se.jpg
這三包中間那包宏都拉斯生豆整體感覺很難看
不確定是不是瑕疵豆很多?還是這產區豆相這樣是常態?
攤開看是這樣
https://i.imgur.com/Y0HfOvP.jpg
因為相比之下 左右那兩包豆相普遍看起來都好看很多 不會有怪怪的顏色
但宏都拉斯這包一攤開就不知道該怎麼挑…
希望版友能幫忙解惑一下 感謝
--
※ PTT 留言評論
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 220.143.72.219 (臺灣)
※ PTT 網址
※ 編輯: YellowDucks (220.143.72.219 臺灣), 12/01/2021 20:18:21
※ 編輯: YellowDucks (220.143.72.219 臺灣), 12/01/2021 20:23:33
→
老實說發霉破碎蟲蛀挑掉就夠了
整體看起來都有深深的顏色那是不是發霉豆 看起來幾乎整包都那種不是很乾淨的顏色 不知道是要找瑕疵豆還是把乾淨豆挑出來還比較快
https://i.imgur.com/CCWIEeN.jpg
這種豆有算發霉嗎 幾乎都這怪色
→
這隻比較像放太久反白
推
三隻豆子看起來保存狀況都不太好 不然就是放有段時間了
推
應該是給試烘豆 跟買磨豆機送來清機器的同理
送的 想說如果可喝就烘完順便喝掉
推
宏都拉斯可能有點過季或保存不當,左邊右邊都相當正常
GG… 這種烘到二爆 泡拿鐵還能喝嗎? 我意思是對身體會有不好反應嗎
※ 編輯: YellowDucks (220.143.72.219 臺灣), 12/02/2021 07:14:03推
反正玩玩 第一次也抓不到訣竅 就拿來連手感吧
→
不新鮮就別喝了吧
推
都有陳年曼特寧了,烘起來喝喝看應該也是不錯的體驗X
→
D
推
可能就商業豆等級的,含水比較高,海拔比較低
推
烘一烘抓手感、時間 烘完別喝吧
好的 那包豆應該就放棄了 旁邊兩包烘到二爆泡拿鐵喝一喝應該ok吧
※ 編輯: YellowDucks (220.142.81.141 臺灣), 12/02/2021 13:06:54→
要做牛奶飲品不一定要到二爆,你覺得他單喝好喝的焙度
→
就可以了
推
日曬正常,水洗那是過季豆或存放不良豆子脫水了
→
看起來不是發霉,但是花果香氣基本應該沒了,只能中焙以上
26
[問卦] 幹你娘 日本清酒到底誰在喝如題 剛剛早上五點昏昏沈沈的 起來泡泡麵吃 吃到一半有點渴 想說除夕來開瓶酒提神 然後就從我爸之前過年收到的酒裡面隨便拿了一瓶17
[問題] 咖啡生豆裡的蟲?烘豆也烘了有一段時間了,該遇到的總是會遇到 其實第一次看到蟲也是去年的事了,當時生豆倒進挑豆盤裡就混了一隻扭來扭去的蠕蟲 當下心裡的想法真的就是:矮噁~ 他在動!!! 那袋生豆就被封印起來了,過一陣子同一家的另一隻豆子也有同樣狀況,而且是兩隻... 平常蟲蛀豆的罪魁禍首就是這種吧?17
[問卦] 麥當勞拿鐵買一送一顏色不一樣我今天點麥當勞外送早餐 發現有拿鐵買一送一就很開心的給他加購了下去 結果送來時長這樣 兩杯顏色不一樣?8
Re: [單品] 莫札特生豆請益我 : 以為是混了部分水洗:p : 不過生豆開封的香氣是很好的就是! : 大家好,小弟剛接觸烘豆2個月8
挑豆疑問各位板上的先進們好,小弟第一次在咖啡板發文,請多多指教 RT…最近隨機在廣宣文中購買了其中一家的豆子,幾天後收到咖啡豆之後,打開其中一包 發現豆子狀況好像不太對,沖煮出來的味道也不太符合自己的口味 今晚反正也還睡不著,索性把這包豆子給挑了個遍,其實這是我第一次挑豆,挑豆之前稍 微看過板上的文章,好像都是玩家們在烘豆之前挑生豆居多,較少是去挑烘完的豆子7
[其它] 新手挑熟豆各位前輩好, 最近不小心掉進手沖的坑 看了很多教學影片,卻沖不出自己覺得滿意的味道 一方面覺得自己是新手,沖泡的手法不夠穩定 一方面拿了同事的豆子來沖,卻沖出可以接受的味道