[食記] 新北八里 福朋喜來登酒店-禧粵樓中餐

餐廳名稱：八里福朋喜來登酒店-禧粵樓中餐廳
　　消費日期：2025年 9月
　　地　　址：新北市八里區觀海大道8號
　　電　　話：02-2619-2777
　　價　　位：1180+10%
　　可否刷卡：可

圖文版
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今天來到八里福朋喜來登的禧粵樓中餐廳來吃港式料理，重點就是櫻桃鴨吃到飽！

明爐掛鴨
來了重點當然就是烤鴨囉，我們點了爐烤掛爐烤鴨跟櫻桃片皮鴨。
掛爐烤鴨表現不錯，帶骨的部位（腿那邊）帶上油脂軟嫩很多，

片鴨的部分如果不要餅皮也可以單點片鴨，配角大蔥跟小黃瓜解膩爽脆，
不過我覺得這個我想像中的"片鴨"有一點差距，
一般的片鴨大概皮跟肉的比例差不多一半一半吧，
但這邊的比例比較像是"去骨鴨胸切片"，油脂跟脆皮的表現幾乎沒有，
因此甜麵醬佔了撐起這道菜很大的份量，滿可惜的。

開胃冷菜
點了櫻桃醉鴨胸、五味鮑魚、胡麻山菜、芥末鮮魷、美人腿沙拉。
鴨胸的話一樣是襯職的鴨胸表現，多了明顯的紹興酒味這樣，
鮑魚跟鮮魷吃起來相當軟爛"水感"，有一種口感跟口味都被稀釋過的感覺，
最高分的是胡麻醬龍鬚菜跟茭白筍沙拉。

經典熱菜
點了醬爆櫻桃鴨架、生菜櫻桃鴨鬆、孜然蒜香櫻桃鴨架、蔬果沙律蝦球、
經典黑胡椒牛仔骨、XO醬爆炒龍膽石斑球、避風塘香魚、鴨油蔥香綠時蔬、
金銀蒸蒜鮮蝦。

鴨鬆內容滿傻眼的，是鴨肉丁炒白蘿蔔丁、香菇丁跟油條，調味不錯，
但整體完全沒有乾爽的口感，且鴨肉吃起來過於乾老，
孜然蒜香櫻桃鴨架基本上真的很"架"，連啃都沒東西啃的那種，
經典黑胡椒牛仔骨的肉還不錯，但黑胡椒醬吃起來相當廉價感= =，
XO醬爆炒龍膽石斑球...首先沒有XO醬啊，
再來是炸石斑一送上桌時就是溫石斑了，炸衣跟醬都不出色，
避風塘香魚也沒有"避風塘"啊！
上面紅紅的吃起來像是市面上某些辣椒乾零食的味道，
但魚本身還滿好吃的就是，魚蛋相當飽滿，
鴨油蔥香綠時蔬就是綠花椰菜，但也沒有錯啦，
它是綠時蔬，然後上面有鴨油跟蔥香，
最好吃的應該是金銀蒸蒜鮮蝦跟蔬果沙律蝦球，
但蝦球下面放的是水蜜桃罐頭就是了（但同行有人很愛），
然後醬爆櫻桃鴨架根本沒上。

點心
點心全員到齊都點了，覺得好吃的海鮮腐皮捲跟金錢肚，
鳳爪我沒吃但同行友人還加點了一次應該是還不錯。
流沙包是偶像派的東西，建議兩個人分一個就好。
其他東西也是吃過嚐個味道就可以了。

主食
鴨香銀魚福州炒飯跟臘味排骨盅頭飯，兩個我都沒有吃，但同行友人說還不錯吃。

甜點飲料
飲料有罐裝碳酸飲料、柳丁汁跟海尼根，柳丁汁喝起來大概是高級美粒果的感覺。
甜點的話三款明果的雪糕可享用。

點餐部分我們點了芒果奶酪跟冰沁葡式蛋塔，
芒果奶酪同行友人說好吃，蛋塔部分口味跟內餡都滿不錯的，但酥皮實在不行。

八里福朋喜來登酒店-禧粵樓中餐廳 整體心得
整體來說覺得上菜速度不錯，東西也滿敢給的，
但若以口味上來說，大概整體中間偏下一點，
特別是很多菜的表現滿"出乎意料"的，像是"避風塘"、
鴨鬆的組合、完全不像XO醬的XO醬，
以1180元+10%的價位來說，就口味上有點失望。

在服務上不管是換盤、收拾都相當積極，
不過晚節不保的是最後又點的蘿蔔糕遲遲不上，
而且已經詢問過一次了仍然說不來就是不來！
最後我們都離開了也不見那份蘿蔔糕的身影，
這點實在是把前面的好感分數都扣光了。

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09/19 13:10