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[食記] 台中 九牛一鍋火鍋+燒烤吃到飽

看板EatToDie標題[食記] 台中 九牛一鍋火鍋+燒烤吃到飽作者
Lacos0918
(Lacos)
時間推噓 5 推:5 噓:0 →:1

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  餐廳名稱:九牛一鍋
  消費日期:109 年 2 月
  地  址:台中市西屯區西屯路三段95號
  電  話:(04)2463-1289

單人限制:可單人消費
  
  價  位:平日午餐火烤兩吃599+10%,火鍋399+10%
平日晚餐火烤兩吃699+10%,火鍋399+10%
平日下午茶火烤兩吃&宵夜499+10%,火鍋399+10%(14:00~15:30)
平日宵夜火烤兩吃&宵夜499+10%,火鍋399+10%(21:30~23:30)
假日午晚餐火烤699+10%,無下午茶,火鍋499+10%
假日宵夜火烤兩吃&宵夜499+10%,火鍋499+10%(21:30~23:30)

  營業時間:10:00~1:00(23:30最後收客)
PS:宵夜時段建議要先訂位,如果沒什麼客人或員工聚餐會提早打烊

  可否刷卡:可
  優惠資訊:店面不定期舉辦不同活動,可先去電或FB查詢
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評論之前先爆一個料,老闆之後會換新菜單
印象比較深的有安格斯黑牛,戰斧豬,生壕,鮑魚
因為我算常客,老闆已經開始進貨,也已經讓我吃過了
在台中同價味的燒烤店,肉品品質不敢說打趴,但至少有並駕齊驅的水準

火鍋:
評價就比較少一點了,因為我在店裡只吃青龍過江,很特殊也很神奇的湯頭,其實很清淡,但是又有很濃的香氣以及很麻但是又不辣的口味,認真評論的話,我覺得這湯頭比較適合用來煮蔬菜類,煮肉或海鮮味道很容易被帶走,這湯頭實在很好,味道被肉或海鮮帶走很可惜,如果覺得味道被帶走可以跟店員要求換一鍋湯

印象最深的是花椰菜,不是冷凍的,是直接進的
菠菜,大陸妹,美生菜.....之類連不常見的蔬菜都有
就不一一列舉,還有冷凍火鍋料
推薦不常見的起司丸及龍蝦沙拉

肉類:
推薦之前要先說明,因為此店的燒烤不是像其他店家直接用瓦斯或是炭火燒烤,焦了會明顯得變黑色,讓你知道烤焦了要翻面,此店是用烤盤,上面還有鋪一層燒烤紙,所以不會變黑變焦,在烤的時候要自己注意時間,不要烤過頭了回來怪店家肉太爛,肉的品質是真的沒話講,再好的牛肉烤過頭也會變牛肉乾

肉品推薦:
松板豬:這肉品最主要是吃燒烤後那最獨特脆脆的口感
有時店家為了要折成花好看,所以會特別切薄一點
但是要吃口感的話可以主動跟店家說不用折花,切厚一點

櫻桃鴨:不用多介紹,跟外面單點一盤就要一兩百塊的
    櫻桃鴨在厚度長度色澤味道完全有過之而無不及

紐約克:看的出來完全是原肉,油脂分布均勻,沾東西吃
很浪費,灑點鹽就很棒了,只是跟前面那段所說的
一樣,必須要自己注意時間,因為烤焦不會變黑色,
所以烤太久會變硬,不是店家肉的品質不好

牛肋條:說實話,跟外面同價位店家的比,體積上顯得比較
小塊,吃起來沒有那麼過癮,但是如果論口感,
沒話講的,從外表看來油脂分佈均勻,
烤的好的話,入口就是軟嫩香,一樣灑點鹽就很好吃

以上四種是目前有出的肉類評價,依我個人來說,
來這間店不點這四樣的話就是跟自己的錢包過不去

安格斯黑牛:牛肉的味道比紐約客更上一個檔次,油花比紐
約克還少一點,適合喜歡油脂不多及喜歡肉味
的人,放進嘴巴咬的感覺,因為油脂比起紐約
克略少,所以咬勁及口感會顯得有點乾,但吃
進嘴巴是很扎實的牛肉味,有咬勁,越嚼越香

戰斧豬排:因為烤盤限制,所以跟外面的比略顯小支,
但麻雀雖小五臟俱全型,幾乎看不到油脂,
所以很考驗烤的技術,如果不沾醬,就是單純吃
口感的,沾點自己喜歡的醬料,吃起來會很滿足

羊肉片&羊肋排&羊小排:這個就很看人,大家都知道羊肉
有一種很特殊的味道,對我個人
來說,沒那種味道就是普通的肉
片而已,如果店家出羊肉爐我也
會買單,但是就是有人不喜歡那
種味道,還會覺得臭,所以強烈
建議,如果不喜歡那種味道的人
就別點這個肉品

以上五種是之後會新出的肉類,可以親身體驗看看

環境衛生:
在別間燒烤店有時會看到小蟑螂或螞蟻在牆上或桌上爬來爬去,在這邊吃的這幾個月完全沒看到,如果不是尖峰時段去的話,你甚至會看到店員三不五時就用酒精在轉盤及桌上噴噴噴擦擦擦,擦的很勤快

飲料:可樂機就不提了,除了有現磨咖啡機,最特殊的是他
們的泰式奶茶及冬瓜檸檬,泰式奶茶喝的出奶香,最
神奇的是冬瓜檸檬,跟石二鍋是同個檔次的

冰品:雖然不是最頂級的哈根達司,但是十二個明治口味
+兩款杜老爺,不定期會放杜老爺甜筒/明治冰棒,
   別說在台中了,在台灣這麼放的應該也找不出幾家,
   只要你吞的下去,這種價錢你來這邊不吃肉,
   光吃冰吃到飽你都划算

甜點:之前有很多種口味,但多不一定好,所以前陣子剩三
種,一種是巧克力,一種是起司,一種是乳酪

巧克力口味的味道很濃郁,但缺點是奶油略多,有點
搶掉了巧克力的味道,吃多有點膩

起司口味不是最頂級,但也是中上程度,每一口的吃
的到起司的味道,不算濃郁,但也是水準之上

乳酪口味(已經沒有):最可惜的一道甜點,一樣是水
準之上的,濃醇香都有,
只是乳酪一樣有一種很特殊的
味道,有人不懂還覺得是酸
掉,所以現在已經沒進貨,歡
迎進場跟老闆抗議,把這個甜
點重新進貨

水果:固定有的大概就是柳丁/棗子/蕃茄/芭樂/蘋果交替
不定期有奇異果/香瓜/火龍果/最近還有草莓!!!!!
三不五時會放布丁跟養樂多

熟食區:我是老顧客,我花自己的錢去吃飯,花好幾小
時寫這篇文章,一毛錢都沒收,所以我覺得我必須
要講實話,只說好話如果有人看了這篇上門去吃
,不只害到店家也害到我
老實說,熟食區大概是目前這間店最大的破口,用
料一樣看的出很實在,只是口味吃的出來真的不太
討喜,有很強大的進步空間,適合剛進場肚子很餓
的時候隨便拿一些東西墊肚子用,不是這間店的主打

總結:肉跟冰的品質我是真心掛保證的,基本上來說,只要
你能吃的完,你喜歡的東西只要講一聲,份量絕對沒
   問題,老闆很敢給,不會跟你囉嗦,他是真的怕
你吃不完浪費,但是烤肉這種東西,不是像火鍋一樣
   丟進去等熟就好,需要自己手動控制一下時間,
   不要自己亂烤結果怪店家東西很差

別人不是你肚子的迴蟲,你需要什麼服務要主動講
不要不講又怪店家不好,只要你肯好好講
   這間店的老闆就是不囉嗦的,夠阿莎力
服務是真的沒話講

這間店的特色是烤盤燒烤,不是用炭火或瓦斯的那
   種烤網,所以有一項不得不得情況,嚴格來講算
缺點吧,就是油沒辦法排出去,因為是鐵盤的關係
   不像網狀那種可以直接滴出去,所以肉片或肉塊
   一上烤盤,解凍的水以及肉本身的油會直接出現
在烤盤上,尤其你如果是專門吃肉的人會更明顯,
   你可以主動請店家換燒烤紙,或是主動請店家直接
   換一個烤盤給你

以上是我做為一個熟客寫的心得,我沒收錢,所以在這邊講的都是實話,
這間店不是沒有缺點,但是優點遠大於缺點
希望有看到這篇的人可以給這間店一次機會,
或者已經去過的,可以找機會再去一次,他
們是第一家店,還在起步,看的出來已經努力在改變了

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happytct03/02 05:04

antig03/03 09:28字裡行間感受得出努力 只好給推了

leogogo03/03 19:56幫你推個

ayaka1603/07 22:14推推~

apreel04/30 23:34我信了 我帶全家去吃了 差點被打死……

rojjujj07/13 13:00這間店很難吃。我朋友胃口很好,吃沒兩下就想走人了