[食記] 台北 武鶴和牛火鍋吉林店.和牛海鮮吃到飽

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　　餐廳名稱：武鶴和牛火鍋(吉林)
　　消費日期：2021 年 12 月
　　地　　址：台北市中山區吉林路228號
　　電　　話：02 2581 8066
　　
　　價　　位：1380+10%
　　營業時間：平日17:00–22:00、假日11:30–15:00, 17:00–22:00
　　可否刷卡：可
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網誌圖文版:https://www.tony60533.com/wuhe-beef/

回台中之後心心念念的其中一間台北吃到飽就是武鶴，

因為台中好像沒有1380就能吃到日本和牛的餐廳，然後同時還有生猛海鮮的，

所以這間一直也是我們覺得在台北CP值很高的和牛，

這次上台北出差決定去回味一下武鶴的和牛。

這間是武鶴和牛火鍋吉林店，之前吃過蘆洲店倒了，

也吃過板橋店，板橋店品質很好，這次吃中山店，

其實之前也吃過一次中山店，但那次是跟朋友聚餐6人，

我發現每次去吃吃到飽2人以上就會變得很還好，

人多可能也比較沒辦法慢慢煮一片一片涮所以肉都會煮太老就沒那麼好吃

這次我們2人再來吃一次試看看。

武鶴和牛火鍋吉林店位在中山區吉林路上，附近不太好停車，

停車場大爆滿，周圍有停車格但也一下子就滿了，

我們是繞一繞運氣不錯在武鶴對面剛好有人開走才停到，

建議搭車來或是騎機車來比較不會停車停很久。

武鶴和牛火鍋菜單1380元

上次吃1980價位過，覺得肉品只有多神戶牛雪花跟霜降，

海鮮也只有多生食級干貝跟鮑魚，覺得好像可以吃1380就好，

因為1380就幾乎快要有全部的食材了，海鮮也有，日本A5和牛也有，我覺得很可以。

湯底部分可以選兩種，有昆布、麻辣、蒙古、泡菜、番茄、花雕雞，

湯頭我都很喜歡有點難選，好想吃泡菜跟花雕雞，

但最後還是選了基本款的麻辣跟蒙古，因為吃火鍋不能沒有麻辣鍋阿。

火鍋湯底的部分可以選兩種，我們選麻辣鍋跟蒙古鍋，會上基本款菜盤，不夠可以再續，

蔬菜不是我們重點，重點是和牛阿，菜盤我們就只有吃基本盤這一次就沒再加點，

然後我點了一碗和牛滷肉飯稍稍有點後悔，因為肉有點少，口味就一般可以略過。

一次可以點六種，吃完再點，我覺得雖然六種感覺不多，但她每次一上都是一大盤，

不會是只有兩片四片這樣，且肉也都切得很大片，主要是盤子太多桌子也擺不下，

但第一輪上的日本和牛霜降油花有點少，感覺比較偏瘦肉，吃起來就沒那麼軟嫩，

雖然也算好吃但跟我想像中的日本和牛油花不太一樣，

後來有跟店員反應可不可以切油花多一點的部位，店員也說好幫我們詢問。

沒想到下一盤來了一個日本和牛雪花，這油花也多的太嚇人了吧，幾乎都是肥肉阿，

我們不用這麼極端沒關係，我們想要油花多一點真的也不用給我們完全都是油花得嚇死，

這個實在吃一兩片就不行，無法下肚。但店員自己切出來應該也有發現太油，

有跟我們說如果覺得太油沒辦法吃沒關係，因為目前只有兩塊一塊就是剛才的和牛霜降，

另一塊就是這個和牛雪花，所以要先切完才會開新的肉，

我是覺得這個和牛雪花應該是沒幾個人可以，

就說沒關係換回原本油花少的那塊好了(我們不是奧客但搞得很像奧客，我也不願意)

第三輪終於出現正常的油花了，這樣的色澤就漂亮多了，油花也分布的比較均勻，

這才是我想像中的和牛阿，但在這盤出現之前我已經吃了一堆肉快吃不下了，

可惡這盤應該早點切出來，武鶴和牛雖然好吃，

但如果運氣不好遇到太肥或太瘦的和牛真的就會沒那麼好吃，吃到這盤覺得很滿意。

美國牛小排應該算第二好吃的，這個油花也滿美的，肥瘦肉也適中，煮起來軟嫩好吃。

我們稍微有點煮太老，這間的和牛跟牛小排都大概煮到粉紅色就可以起鍋，

但一開始太餓整盤下去沒顧好，之後就有慢慢調整慢慢煮，好吃的肉真的是一片一片涮，

馬上起鍋馬上吃最好吃，但通常一進餐廳太餓就會煮很快放在那慢慢吃就差一點。

美國雪花牛也還算步錯，但也是有比較肥一些，但沒有和牛雪花肥的那麼誇張，

這盤我也還OK，但如果可以建議還是點日本和牛霜降跟美國牛小排。

伊比利豬肉色澤真的跟牛肉很像，口感也是，我個人滿喜歡伊比利豬的，也很軟嫩好吃。

澳洲和牛的部分我覺得比較還好，因為有日本和牛完全不會想吃澳洲和牛，

只是一開始要點六種時想說點來吃看看好了。結果有點大盤，

如果只想吃和牛的可以PASS這個。

海鮮部分其實我覺得這間提供的海鮮很棒，

比如像有之和牛他的和牛也很棒，但海鮮就相對很弱，然後價位也比較高

然後像是品火鍋就是海鮮厲害但沒有和牛，

很少有一間是有和牛又有海鮮然後還不貴的，所以才特別喜歡武鶴。

生蠔超肥美，但我每次都很怕生蠔下鍋我會拉肚子，

都叫我男友晚點再煮生蠔，男友說生蠔很好吃且真的都很大顆。

個人超喜歡蛤蠣，蛤蠣真的也超大顆，且每科都很肥很新鮮，

一打開咬下去滿滿的鮮味，超級讚的，後來加點一堆蛤蠣。

蝦子部分比較一般但也算新鮮，我們點特大白蝦好像點錯，

應該點無毒草蝦，之前去蘆洲店還是板橋店好像還有剝蝦服務，

但那天現場好像沒看到有店員再撥，我們也不好意思想說算了幾隻而以自己撥一下，

不過他海報上簡介還是說可以舉手找店員剝蝦，只是今天重點不在蝦子，吃個意思意思。

鍋底裡面也有鴨血跟豆腐，他的麻辣鴨血很入味，我滿喜歡。

最後店家特製蜂蜜牛奶冰，超級無敵好吃，

千萬要留點肚子給這個蜂蜜牛奶冰，我們一人吃了兩球，

今天我覺得服務員態度還滿不錯也很親切，雖然時間到了還是有讓我們把冰吃完。

雖然其他桌好像也是有因為和牛部位跟店員爭執，感覺店員也滿無辜，

我們其實也只是問問看有沒有肥一點也沒有強求啦，

只是覺得都花這個錢希望吃得滿意，但今天整體吃下來頗滿意的。

飲料部分有烏龍茶、綠茶、可樂、雪碧、蘋果西大、烏梅汁、可爾必思可以點，

每次都是一壺，我們喝了兩壺可爾必思跟一壺烏龍茶，

吃火鍋我一定要配飲料不然吃不下，有烏龍茶解油膩很不錯，以上分享給大家啦。

網誌圖文版:https://www.tony60533.com/wuhe-beef/

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