[食記] 宜蘭 當代鐵板燒餐坊 高CP值鮮魚鐵板料理

餐廳名稱：當代鐵板燒餐坊
消費時間：2022/12
地址：260宜蘭縣宜蘭市新興路53號
電話：03-9325806
營業時間：11-13:30，17-19:30
每人平均價位：
可否刷卡：只收現金
有無包廂：
推薦菜色：
官網：(具購物功能之網址請勿附上，違者刪文)

https://i.imgur.com/8FgHwgS.jpg

宜蘭火車站附近的平價鐵板料理
鐵板燒能有現流仔(hiān-l漉- 漁獲真的是宜蘭特色
附飲料、海帶湯、白飯、高麗菜、豆芽菜、煎香蕉

「一午二紅沙，三鯧四馬鮫，五鮸六嘉鱲，七赤 八馬頭，九烏喉十春子」

馬頭魚 $750
主廚慢火香煎，馬頭魚外皮煎得香酥脆，肉質細嫩像豆腐般綿密，好甘醇

條鰭魚鋼Actinopteri 軟棘魚科Malacanthidae 方頭魚屬Branchiostegus 日本方頭魚B.japonicus

紅喉(Doederleinia berycoides) $780
紅喉肉質也軟嫩，但比馬頭魚更多一點(Q彈)口感，
有豐富的油脂香氣，好鮮美啊
第一次愛上紅喉就是吃《壽司郎》的赤鯥(アカムツ)
後來去《添財日本料理》點了烤紅喉，一小尾八百多
烤得很好，可惜太鹹

當代鐵板燒處理的非常好，雖然他沙拉油下得不少
平常在不沾鍋要煎魚都不容易了，何況是鐵板燒
真的功力不錯

條鰭魚Actinopteri鱸形目Perciformes發光鯛科Acropomatidae 赤鯥屬 Doederleinia 赤鯥 D. berycoides

草莓雞腿排 $320
看旁邊點了很好奇也點來吃吃，
草莓是今年以來吃到最甜最大顆的草莓
沒有一絲絲的酸味
雞腿肉為了搭配草莓是用蜂蜜醬汁
整道變成甜點了

蔥蛋 $10
現在不要說台北，就連去嘉義吃火雞肉飯要加蛋都能出現一顆$15了 ，這個10元的蔥蛋是怎麼回事

煎香蕉
煎香蕉還不錯吃

延伸閱讀：
紅林鐵板燒 7.5
墨賞 6.8
夏慕尼 6.0

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