[食記] 台北中山 侯黑鍋物 玫瑰法國紅酒牛 酸菜

圖文：https://bit.ly/41kr2Gs

在台北市中山區的四平街19號，藏匿著一家極具特色的小火鍋店——侯黑鍋物，這是一家
專注於酸菜為主題的小火鍋店。侯黑鍋物位於松江南京站八號出口附近，步行約十分鐘內，即可到達。

侯黑鍋物是「東北之家 酸菜白肉鍋」的副品牌，主打以酸菜為主的個人小火鍋，這裡不僅保留了酸菜鍋風味的特色，更將其發揮得淋漓盡致，酸菜總是那麼清新可口，感受到北方的濃厚滋味。

然而，需要注意的是，店內座位都是個人高腳座椅，這樣的設計使得用餐的體驗，有了獨特的風格，但對於行動不方便的老人家來說，可能會感覺有些不太方便。

走進侯黑鍋物，首先映入眼簾的就是招牌的酸菜味。鍋底當然要選酸菜，畢竟是招牌酸菜，而這些酸菜都是自然發酵的高麗菜，這種發酵的過程賦予了酸菜更濃郁的風味，讓整個小火鍋都散發出一陣陣誘人的香氣。 菜盤提供了約有10來種蔬菜，包含高麗菜、蓮藕、芋頭、水蓮，金針菇，南瓜，地瓜等。

此外，除了小火鍋，侯黑鍋物還提供了一系列美味的招牌熟食，如蔥油餅、豆沙鍋餅、排骨酥、青麻椒臭豆腐、川丸子等，這些獨具特色的小吃，都是廚師們用心製作的絕妙之品，絕對值得一試。

侯黑鍋物 冠軍酸菜個人鍋物 (中山四平店)
地址： 104台北市中山區四平街19號
電話： 02 2567 7889
營業時間：週一至週日 11:00~15:00｜17:00~21:30
造訪日：2023.9

--

12/11 23:56