[食記] 吉隆坡孟沙 手抓印度蕉葉飯 米其林推薦

餐廳名稱：Restoran Sri Nirwana Maju
消費時間：2023年/3月
地址：No.43,Jalan Telawi 3,Bangsar Baru,59100 Kuala Lumpur, Malaysia
電話：03-2287 8445 / 012-2811401
營業時間：10:00am-1:30am
每人平均價位：臺幣180元
可否刷卡：可
有無包廂：無
推薦菜色：經典蕉葉飯Veg Meal、芒果拉西Mango Lassi

圖文網誌版：https://reurl.cc/r6aZvk

Restoran Sri Nirwana Maju是一家位在吉隆坡郊區-孟沙Bangsar的著名餐廳，以提供印度蕉葉飯聞名，開業已有30多年的歷史，至在2022年底被米其林指南的「米其林入選餐
廳（Michelin Selected ）」資格。

印度人是馬來西亞第三大的主要民族之一，也是馬來西亞料理的傳統組成成份，所以來馬來西亞玩，嚐嚐印度料理也是行程必定要做的事件之一。印度料理除了嘛嘛檔(Mamak
Stall)的印度煎餅(Roti Canai)外，手抓印度蕉葉飯 (Banana Leaf Rice)也是很熱門的選項之一，這是一道源自南印度的料理，在馬來西亞發揚光大，香蕉葉鋪上白飯上配上三種不同的素菜及三種咖哩，光想就是一種很特別的體驗了。

在未受到米其林指南的青睞前，Restoran Nirwana Maju的生意早已非常火紅，即使不是用餐時段，店門口也都一直有長長的人龍在排隊，使得孟沙一帶也開始出現好幾家印度蕉葉飯料理，可見其影響力。

現場的菜單只有英文版，通常大家來這裡吃，大多是選1號的基本蕉葉飯(Veg Meal withrice),一份是12馬幣，裡面已經有附基本的配菜和脆餅，想要增加分量則要另外加價。下面還有咖哩羊肉、雞肉、魚肉、炸物等選擇，價格有份大中小，每種分量的價差都蠻大的，想要點可要先跟店員確認，結帳的時候也要做同樣的動作。

排隊的時候，可以觀望其他客人用餐的情形，等待的過程中，也發現幾乎每桌都是點1號的基本蕉葉飯，印度人吃素的比例很高，1號餐也是採用全素的方式料理，吃素者可以安心享用。

剛上來桌位，馬上就有店員在桌上鋪香蕉葉，同時詢問要用手抓飯，還是使用餐具，我個人對手抓的興趣不大，還是採用餐具算了。

鋪完蕉葉後，馬上就會有另一個店員鋪上白飯，想要吃多吃少可以跟店員說，接下來還會一一送上三種不同的蔬菜配菜

咖哩醬會淋上三種種，我個人對於印度料理的瞭解也不算太深，所以也不太懂是什麼咖哩，只知道其中兩種是魚肉咖哩(Kari Ikan)跟綠豆咖哩(dhal)。

最後再配上兩塊很像蝦餅的Papadam，和一碗湯，這就是這裡的基本套餐的所有內容，裡面總共有一份白飯、三種素材、一片印度脆餅Papadam、醃菜、鹹辣椒乾、咖哩醬和一小杯的湯，份量頗多的，整片香蕉葉都鋪得滿滿的，男生吃完絕對會飽的程度。

印度人因為習慣用手抓飯來吃，所以他們的菜溫度不會太高，都是常溫的居多。

各種咖哩醬混在一起吃，其實味道不會怪異，個人覺得很和諧，吃起來非常習慣也很喜歡呢。

來馬來西亞的印度料理店，不要錯過這杯Mango Lasi，是一道芒果口味的優格，喝起來冰冰涼涼的，搭配印度蕉葉飯非常合適。尤其有時候不小心被辣到，還是要這種冰飲來緩和一下，合起來芒果味和優格味非常香醇，裡面還有一些果絲，味道也不會太甜，我覺得這是一道必點的飲料之一。

雖然整頓飯吃起來沒有吃到肉，都是素菜，但印度料理就是會運用各式的香料，讓這道料理吃起來完全不會無聊，而且分量是頗大的。如果人數不多，建議不用點葷肉，畢竟孟沙Bangsar這裡是吉隆坡的傳統富豪區，現在也是高級文青聚集地，這裡有很多很棒的西式料理、咖啡廳、蛋糕店等，晚上這裡的夜生活也很豐富，在這裡有很多嬉皮hippies的活動，可以留一些胃作為續攤。

個人是極度推薦來吉隆坡，必來孟沙這裡嚐嚐知名的印度蕉葉飯，這也是在國外難得的體驗，看著蕉葉鋪在桌上，接著食物慢慢增加，是個十分新鮮又有趣的用餐體驗，如果敢用手抓，那個體驗又會更新奇了。

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09/13 10:35

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