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[食記] 高雄 食事処桜亭 超浮誇隱藏版拉麵

看板Food標題[食記] 高雄 食事処桜亭 超浮誇隱藏版拉麵作者
z24518261
(吃貨阿君)
時間推噓 1 推:1 噓:0 →:1

名稱:食事処桜亭
地址:高雄市鳳山區鎮東街109號
電話:0903-196-577
營業時間:17:30–00:00
價位:100-500
消費時間:2023/10/28

blog多圖好讀版https://arjun.tw/blog/post/sakuratei0620




今天來拜訪的是,位於高雄鳳山區,以特色拉麵、居酒屋料理為主的
「食事処桜亭」,在Google map上五星零負評。出身於五星飯店團隊,店長曾任職過義大、喜來登、萬豪酒店燒臘廚師,為了理想而自己出來開店,精心挑選的食材、口味的挑剔與堅持,最後再加上多年累積的燒臘經驗,其假日限定的超狂隱藏版「燒臘」拉麵,絕對值得一訪。



食事処桜亭在哪裡

食事処桜亭位於高雄市鳳山區鎮東街109號,鄰近鳳山龍山寺、黃埔新村,門口可停一台車及數輛機車,附近也有龍山寺停車場,路程僅要兩分鐘,不論是開車過來還是騎車都相當方便。



食事処桜亭用餐環境

遠遠走過來就會看到食事処桜亭粉紅色的大扛棒。

進去後有美美的櫻花樹迎接,候位區也是很用心在佈置呢!

另一邊是櫃台點餐區。

接著走進去會看到生啤酒機,以及酒櫃,來這除了可以吃到美味拉麵以外,也很適合跟朋友吃個串燒料理,小酌一下呢!(未滿十八歲者禁止飲酒、喝酒不開車)

自助區,除了調味料,還有透心涼的檸檬水可以喝唷。

座位之間相當寬敞,相較於居酒屋,整體環境比較明亮,帶有點日式家庭餐廳的溫馨感,搭配上音樂,是個能好好享受佳餚的氛圍呢。



食事処桜亭菜單

食事処桜亭以拉麵為主,另外有燒烤、串燒、炸物、小菜跟酒水,除此之外,牆上的黑板上,也有菜單上沒有的隱藏版餐點喔!

老闆是五星飯店出身的大廚,燒臘功夫無庸置疑,若是假日來的朋友,一定要來碗假日才吃的到的「爐烤燒鴨拉麵」及「脆皮五花拉麵」喔!





食事処桜亭餐點介紹

拉麵 - 叉燒拉麵

食事処桜亭最基本的叉燒拉麵,五片叉燒、一顆糖心蛋、蔥花、黑木耳及海苔,價格為
$270,不算特別便宜,但料給的頗有誠意。

湯頭以豬骨與雞骨為主,搭配豬皮、蔬果及其他食材熬煮,相較於常見的日式拉麵,看起來沒那麼油膩,顏色也深了些,聽店長說,這比例及調理方式,是從日本廚師那學來的道地工法喔。

湯頭喝起來有豬骨的厚重,但不油膩、黏稠,同時帶有雞骨的清甜味,層次相當豐富。

麵條是比較粗並帶點微捲的太麵,不只彈牙帶勁,還很能吸附滿湯汁。大口吸麵,真是過癮啊!

糖心蛋的熟度,拿捏的恰如其分,咀嚼時,甘醇的醬汁還能帶出微微蛋香。

經過炙燒後的豬肉叉燒,香氣很足,口感也非常軟嫩。



串燒 - 牛肋條/七里香/雞腿肉

去串燒店很常吃到很難咬的牛肋,食事処桜亭的完全不會,其他像是七里香跟雞腿肉,也烤的很到位。



串燒 - 明太子雞腿

賣相一級棒,吃起來也是軟嫩多汁。



燒烤 - 雞翅

好吃到老婆一次整盤吃完…!厲害的烤工,簡單的調味便是最佳的美味。



燒烤 - 牛舌

入口時,會先感受到柔軟,咀嚼時清脆且彈牙,慢慢散發的濃郁香氣,令人欲罷不能啊!


燒烤 - 明太子櫛瓜

烤過的櫛瓜,仍保留了水份,明太子的鹹香與辣,很好的襯托出櫛瓜本身的甜味。



炸物 - 酥炸牛漢堡排

外皮炸的超酥,油又瀝的很乾淨,不會有油膩感,漢堡排口感略帶扎實,肉汁也很飽滿。


炸物 - 北海道奶油可樂餅

我老婆超愛,手工製作的可樂餅,咬開後,其香甜內餡,真的會讓人停不下來。



炸物 - 炸豬排

豬排吃起來好juicy,害我很希望可以來碗白飯,直接當豬排飯吃XD。



炸物 - 唐揚雞腿

吃起來的卡滋聲響超過癮,酥脆多汁的口感,不愧是日式餐廳的必備炸物。




食事処桜亭限定版/隱藏版拉麵

拉麵 - 炭燒牛肋拉麵

油花很豐富的關係,所以肉質非常軟嫩,私心希望,菜單加料除了可以選叉燒以外,也能加牛肋。



拉麵 - 豬肋排拉麵(即將上市,請持續關注粉絲團!)

霸氣外露的豬肋排拉麵,一端上來,除了拉麵的香氣外,還有股迷人的焦香味,大口咬下,酥脆的外皮後,是讓人驚豔的軟嫩及滿滿油脂香。



拉麵 - 爐烤燒鴨拉麵

本來以為只會放上幾片烤鴨意思一下,沒想到~整隻鴨腿給好給滿,超級誇張!

這拉麵用的是櫻桃鴨,皮脆肉嫩,油脂更是香到一個不行,這假日限定的超狂拉麵,只有在食事処桜亭吃的到。



拉麵 - 烤鴨、脆皮豬五花雙拼拉麵

食事処桜亭也有單賣脆皮豬五花拉麵,但覺得吃的不夠爽嗎?

雙拼也可以!一端上來我就開始流口水啦!外皮烤的超級酥脆,不愧是五星飯店出來的大廚,這豬五花,吃起來超級過癮!



拉麵 - 松葉蟹拉麵(即將上市,請持續關注粉絲團!)

講了這麼多,相信會有人想問我,有沒有海鮮版本的拉麵!當然這裡什麼都有~

比碗還大的松葉蟹看過沒有?這鮮甜的程度,搭配上這湯頭,說是海陸豪華饗宴也不為過。



拉麵 - 鮭魚拉麵(即將上市,請持續關注粉絲團!)

店長太扯啦!怎麼什麼食材都能變成拉麵。這鮭魚烤得恰到好處,外酥內嫩,口感完全不輸高價西餐廳欸。



食事処桜亭評價

店裡的姊姊服務很好!店長也很好客,非常喜歡這樣子的氣氛,餐點部份,真材實料熬出來的湯頭,確實好喝的沒話說,隱藏版及限定版的拉麵,並非是譁眾取寵的浮誇展現,而是不同烹煮技巧的文化融合,總之,食事処桜亭這是一間適合三、五好友小酌一下的小店,同時也是適合一家人、或下班後一個人來吃個拉麵好所在,很推薦給大家唷!

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有夢想就有追求,在追求中成就自己的夢想,人嘛就是吃喝拉撒,
悄悄的體態走了,正如脂肪悄悄的來;我揮一揮蝴蝶袖,嘴咬著一片雞排。
一個平凡上班族的吃喝玩樂
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maverick00710/30 13:15通常五星無負評我會覺得是不是有打卡五星送?活動。

maverick00710/30 13:16文中一堆未上市拉麵?