[食記] 花蓮市區 石庭客家小館(客家菜熱炒合菜

【石庭客家小館】
電話：03 832 6116
地址：花蓮縣花蓮市自由街140號
營業時間：11:30–14:00, 17:30–21:00
用餐時間：2023年1月
每人平均價位：400~600
服務費：無
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圖文網誌好讀版本:https://carlming.net/40124

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過年環島之旅初五，從中午後就趕路為了晚上來花蓮跟姑姑吃個晚餐，中途只在東河買了包子，本來想路上吃龍蝦，不過連假應該人比蝦多，所以索性就放棄，在半塞順的路途中我們壓哨在約定的時間抵達了今天的晚餐石庭客家小館！不過附近好難停車，車位找了我好久！！

這間餐廳外頭有個庭園景觀，不過晚上燈光白平衡拍起來超怪ＸＤ。

過年時間應該大多不錯的餐廳都訂到滿滿的，我也提早問了幾間本來想吃的餐廳，無奈都無位，這間算是搶到最後幾席，到現場滿到不得了，另外過年期間大多花蓮餐廳只提供合菜，這家也是，我們到現場才知道，都來了只好就隨餐廳規定，選了個2500元的合菜，畢竟有飯吃跟親友團聚才是更重要的！

【燻雞】
味道香，肉質嫩，皮夠味又Q，我覺得很好吃。

【客家鹹豬肉】
這鹹豬肉肥瘦適中還帶點皮，薄切的口感很棒，沾上點醋蒜醬，整個蠻夠味好吃。

【客家板條】
板條偏美濃那的，口感比較Q也比較厚，以濕炒的方式有許多湯汁，吃起來不鹹也不油，帶點紅蔥頭香氣，頗大一份可以吃很飽。

【薑絲炒大腸】
薑絲大腸也是客家菜必點的特色菜之一，石庭的味道蠻夠的，吃起來醋酸味很不錯，大腸處理得也很好沒有臭臭味，口感上咬得爛，我也蠻喜歡。

【清炒白花菜】
口感很脆，口味不會過重過油。

【客家小炒】
這道就口味比較重，我自己偏愛炒乾一點香氣鍋氣比較濃，基本上還不錯吃，魷魚也蠻香的，豆干也入味。

【紅麴子排】
2000元跟2500的菜色好像就差這子排，吃完後我大推這子排，口味香又甜，子排的肉蒸到軟軟嫩嫩，非常入味也好咬，裡頭還有很綿密的芋頭，這道我大推可以點來吃吃。

【養生野菜湯】
2500跟3000以上的差別這款湯會換成雞湯，不過這養生野菜湯就很好喝了，湯頭清甜微甘，天氣冷冷喝起來很舒服，整個也超大一鍋非常有份量。

【傳統香粢粑】
粢粑音是起拔，就是客語的麻薯，這真的蠻傳統的，因為跟我們小時在新埔吃得差不多，這粢粑口感很Q，沾了花生粉後香香甜甜，很好吃的飯後甜點。

【簡單小評】
雖然過年時只有合菜，有些想吃的菜色都吃不到，不過這2500價位的合菜我個人覺得還不錯，口味上是都不雷，有點偏家常的做法沒有什麼大菜，不過這應該夠5~6人吃沒問題，蠻平價的選擇，這幾道菜色我自己特別喜歡紅麴子排，養生野菜湯意外的喝起來清甜好喝，薑絲大腸、鹹豬肉和燻雞也都水準不錯，下次在花蓮想吃客家菜的話，這間大家是可以考慮來去的店。

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04/17 21:00