[食記] 台北。汐止 銘峯燒臘

餐廳名稱：銘峯燒臘
消費時間：2023年/4月
地址：221新北市汐止區橫科路17號
電話：02-2640-1855
營業時間：11:00~14:00, 17:00~19:30，週日公休

圖文好讀網誌: https://letitia11016.pixnet.net/blog/post/356086354

從南港展覽館七號出口出來，
往河堤方向走去，
步行約莫10分鐘過個小橋，
就可以抵達汐止，
沒有想像中的遠，
而一過汐止的的這條橫科路上，
也是有不少主食類的選擇，
通勤下班族與主婦，
都會在這採買好回家吃～

這次吃的是我在UberEat訂過外送，
在這條路上已經經營九年多的銘峯燒臘。
在外送平台上評分可以說是相對客觀的，
畢竟需要用餐才能夠評分，
維持高評分的這家燒臘店，
讓趁著較早下班的我，
打算帶著便當去找在南軟準備下班的他，
愛吃燒臘的他，
讓他嘗試不同間店看看～
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看起來酷酷的老闆，
其實滿健談的，
每天都一早起來，
選用當天直送的生鮮肉品，
經過醬漬烘烤，
一整排的叉燒、油雞、燒肉等品項出爐！
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中午時段滿三百就可以免費外送，
基本上兩三個便當就可以達標，
對於越來越熱的天氣，
這樣的外送福利，
到是頗有誘因的，
還不用多付平台外送費！

來看看菜單，
價格基本上平均落在120左右，
7成的品項比在南軟樓下吃的燒臘飯相對便宜！
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每天的配菜沒有固定，
今天是兩樣葉菜類的高麗菜跟油菜，
以及下飯的瓜仔肉。
湯品則是蘿蔔片湯，
晚上七點去盛湯，
料都還算多的～
檯面等也都算是乾淨衛生。
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可以選擇要不要淋油蔥，
老闆會建議如果不是馬上吃的話，
可以選擇不淋，
但喜歡這一味的我，
可是一定要加的～
有了它，
我可以說是把好幾個月吃飯的份額，
一次在這用上了～
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先來招牌飯 ($140)，
裏頭依序有燒鴨、油雞、叉燒、香腸，
以及半顆滷蛋，
等於四樣配菜、四樣肉，
可以算是很划算的選擇～
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大香腸的肥瘦約為一比一，
腸衣不會難咬，
也沒有烤得過於焦脆，
算是中規中矩。
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而如果想吃瘦肉較多的，
可以選擇叉燒，
由於飯有淋醬汁，
外加蔥油，
叉燒吃起來更加油嫩，
很多叉燒吃起來會乾硬，
所以銘峯的叉燒算是不錯的！
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而油雞部分，
用的雞腿肉沒有肉腥味，
骨頭分布相對多了一點，
骨肉大約一比二，
但是肉的多汁跟嫩感是所有肉中最好的，
尤其在骨頭旁的，
算是一咬就分離的～
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剩下的是燒鴨，
鴨皮烤得脆硬外，
印象深刻的是皮下油脂相對少，
通常鴨肉都難以骨肉分離，
這個燒鴨是我第一次吃到，
這麼好分離的鴨肉，
鴨肉本身也不柴，
四款當中最驚艷就屬鴨肉了！
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再來是三寶飯 ($120)，
裏頭依序有燒鴨、油雞、叉燒，
跟招牌飯差別在於半顆滷蛋跟香腸，
這家飯量算給得大方，
如果是一般女生，
可能三寶飯就很夠了，
小鳥胃的甚至可以點飯少！
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最後是雙拼飯 ($110)，
裏頭依序有燒鴨跟燒肉，
值得一提的是燒肉，
三層肉的外皮炸得酥脆，
比德國豬腳的炸皮再薄一點，
咬起來真的是嘎崩脆～
中間的那塊肥肉部分，
已經烹煮得吃不出肥膩感，
也不會有肥油乳汁，
對我來說，
相對親爽也比較能接受！
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整體來說，
我覺得每一樣都處理得不錯，
蔥油對我來說真的必加，
再滷汁被飯整個稀釋後，
蔥油的鹹、香感，
真的可以直接跟肉或飯都搭，
吃起來也不會乾～
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銘峯燒臘
地址：221新北市汐止區橫科路17號 (離南港展覽館7號出口只需步行10分鐘內就到)
電話：02-2640-1855
營業時間：11:00~14:00, 17:00~19:30，週日公休

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