[食記] 台北 JUNTO同 二訪

餐廳名稱：JUNTO同
消費時間：2025年/1月
地址：台北市中正區館前路22號
營業時間：1200-1530 1730-2400

圖文：https://thudadai.pixnet.net/blog/post/71418325

[照片記錄]
初訪吃完午餐頗為滿意，跟上好友揪的一桌來試晚餐，沒想到跟午餐真有落差？
幾道與中午相同的菜，但質感、氣味、溫度、味道比例等，不知是否錯覺~掉了一截？
不過幸好還是有吃到喜歡的菜，以晚餐價位感覺此整體表現就馬馬虎虎了，
待之後換菜單我再等著朋友來試好了，也許尚在新進駐的適應磨合期。

(晚餐菜單2088較午餐+800)
(有點三杯pairing的人評價一般般，我這次仍點上次喜歡的花香處處、東方約翰，safe~)(牛油果薄脆，簡單說就是炸的春捲薄皮，上方是酪梨醬，底部會沾上椰子粉，這道開頭對我來說太甜)
(暖胃南瓜豬肉湯＆花香處處)
(煮豆醬馬友，這次吃到些許腥氣)
(脫脂水晶雞，初訪溫度較低、較有晶凍食感，這次略偏軟糊)
(八珍甜醋豬腳薑，我覺得是晚餐的mvp，完成度高，解析一下朋友的形容，這一口要蘊含到圓滿的風味與比例，而非東強西弱、南缺北補)
(複式辣汁花甲，容器加不加分見仁見智囉，但辣汁的調味很棒)
(橙香風味麻辣牛舌，外面裹的辣椒脆片和午餐的燒賣相同，牛舌咬起來ok但是外圈的蜜汁很甜~~蠻謎的，辣汁花甲與重組豬腳薑的調料很對我味，但牛舌和牛油果薄脆我就無法)
(千錘百鍊黑叉燒)
(瑤柱螺頭花膠燉湯，乾貨氣味重些，其實應該反過來想，以set的價格食材等級有限)
(蝦汁番茄蛋脆鱗魚，用常見的立鱗做法在此沒有加分，底部的番茄蛋好像也搭不太上)
(豉椒煎封安格斯牛，可能也是食材方面吧...)
(上湯金枕白玉，賣相很關東煮高麗菜捲，但好吃)
(櫻花蝦海鮮炒飯，不錯~有用?米就加分了)
(甜點奶黃糯米滋和鮮奶凍，不如午餐的甜點好吃)

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