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[食記] 台北景美 辣四川成都小炒 家常川味熱炒

看板Food標題[食記] 台北景美 辣四川成都小炒 家常川味熱炒作者
cheauwong
(cheau)
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餐廳名稱:辣四川成都小炒
消費時間:2022年/12月
地址:116台北市文山區景興路166號
電話:02-8935-1995
營業時間:11:30~14:00;17:00~21:00 (星期一公休)
每人平均價位:200元

圖文網誌版:https://reurl.cc/06rrAk

辣四川成都小炒是一家位在台北市景美景興路的一家川味熱炒店,
每次經過這裡的時候,都很常聞到一股大鍋快炒的辣椒和花椒香氣,
但奈何我朋友覺得開在郊區的川菜都是老人才吃的,
所以搬來景美這麼久,在這家店經過了數百遍,都一直沒機會進入嚐嚐。


某天因為實在太想吃辣了,於是就拜求試試看這家,
朋友也覺得是時候該發掘沒吃過的餐廳,
終於有這次的用餐體驗了~


辣四川成都小炒就是一家小小的川味熱炒店,店內的桌位並不多,
不過裡面的桌位間距算是蠻大的,店內的環境非常乾淨,坐起來很舒服。
幸虧當天來的時間算早,因為在我剛剛坐下不到15分鐘,
店內就坐滿人了,除了內用外,外帶的人數也不少,
看到店員一直不停地打包外送的食物,手腳都沒停過。


這是辣四川成都小炒店菜單,各餐點的價格都落在100至220元,
魚類的回稍貴一些,還有提供各類的肉類、炒青菜等,
選項是蠻多的,只是蛋類就有多達7種,
也不是每道食物都是辣的,怕辣的顧客,這裡也有不少的選擇,
不過要注意的是,他們的白飯是單點的,而不是吃到飽。


因為來得早,送菜速度算快,不過我有注意到一些比外面慢來的顧客,
等菜餚上桌時等得蠻久的,因為這家店的生意算是不錯的。

首先上桌的是腐乳高麗菜,份量不算少,
裡面就是用簡單南乳調味清炒高麗菜,高麗菜炒得剛剛好,
不會太軟,也沒出現過油膩的情形,
腐乳的味道我是覺得還好,主要是有點被蒜味蓋過去,我個人覺得炒得算好吃。


蝦仁炒蛋,對於喜歡吃蝦又懶得剝殼的我而言,最愛就是蝦仁料理了,
所以每次吃熱炒都會想辦法點個有蝦仁的菜色。


剛送上桌的時候,覺得蝦仁不多,
剝開裡面,覺得裡面的蛋炒得蠻濕潤的,是我喜歡的口感,
其實裡面的蝦子也不少,我數一數大概也有10顆上下,而且個頭也不小,
只是剛剛都被藏在厚厚的炒蛋內。


一口吃下,除了有濃郁的蛋香味外,還有奶油的香氣,
炒蛋非常地軟嫩,搭配爽脆的蝦仁,而且沒有過度地調味,真的很下飯。


來川菜館怎能不吃個辣的,所以就點了一份水煮牛肉,
上桌時飄散的椒麻香氣,這就是我每天經過這家店外會聞到的味道,非常香,
而且這道場紅通通的,看起來真的很欠吃。


水煮牛肉的湯體主要是麻辣湯,可以感覺老闆有做台灣式的調整,
有把辣跟麻調低,弄成可以喝的程度,符合台灣人愛喝湯的習性,
不過香味及麻辣湯的底蘊,我覺得還在,味道非常好。
雖然看似很大一鍋,不過牛肉份量不多,大概就是鋪在上面的好幾片,
不過我朋友是牛肉大師,他吃一口就說這是台灣牛,而非進口牛,
我個人對牛肉是沒有太多的認識,不過吃下去的時候,是可以感受到肉味,
牛肉雖滑嫩,但仍吃出肉感,覺得蠻好吃的。


鋪在牛肉下面的,則是滿滿的豆芽、蔥段和芹菜,
豆芽脆脆的,但吸滿了水煮牛肉的湯汁,吃起來很好吃,非常爽口,因為這道菜味道有點重的緣故,非常下飯,吃一口牛肉及豆芽,
都可以配幾口飯了。


這頓雖然點的菜不多,但吃下來是滿意的,
喜歡他們的調味,店內的環境也很乾淨,讓顧客也可以吃得很安心,
裡面的店員態度也很有禮貌,有服務熱忱,讓人乾淨很有朝氣,
不過建議來之前最好先電話訂位,而且要做好需要等待的準備。


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01/17 15:11