[食記] 新竹 一燒和牛專賣 - Ichiyaki

餐廳名稱：一燒和牛專賣 - Ichiyaki
消費時間：2023年/2月
地址：新竹市東區三民路130號
電話：03-5332666
營業時間：周一休息
周二、三、四、日：17-22
周五、六：17-23
每人平均價位：2800
可否刷卡：可
推薦菜色：宮崎莎朗
圖文網誌：https://natitang.blogspot.com/2023/04/ichiyaki.html?m=1

https://i.imgur.com/Ebz02re.jpg

一燒和牛專賣算是新竹地區燒肉界的天花板。

二月，老公帶我來吃一燒慶祝情人節，他一直難以忘懷之前來過吃到牛肉入口即化的口感。

店內有吧台座位與四人桌，雙人用餐幾乎都安排在吧台，前面有師傅服務每組客戶，完全不用自己動手烤肉。
店內還有設置置物櫃可以供客人放個人物品，再上鎖。

我們今天點的是兩份宮崎A5和牛五品套餐

套餐內容:
泡菜任選一份
日本宮崎A5和牛燒肉五品220G (全部位使用，由料理長搭配五種)
一燒秘傳牛排醬汁飯
北海道昆布柴魚湯
哈根達斯冰淇淋
Rothbury紅酒一杯
冷壓鮮榨果汁一杯
擇一
價格2,500元
我們另外還有加點一份干貝。

泡菜：吃起來蠻脆口的韓式泡菜。

莎朗
這個油花看起來不得了，感覺就超軟嫩。
全程由師傅在桌前的火爐幫我們烤，烤到約六分熟再放置在我們的盤子上。
這一大片莎朗真的是入口即化，吃起來超滿足。

一燒秘傳牛排醬汁飯
師傅接著準備牛排醬汁飯，先加熱醬汁，烤牛肉，再將牛肉一起放入醬汁中，盛盤。
看個奶油融化好療癒啊。
份量大約跟家裡吃飯的碗一樣，醬汁吃起來有濃濃的奶油香，牛肉也是偏軟嫩口感。

北海道昆布柴魚湯
一碗沒有料的清湯，喝起來十分清淡也蠻空虛。

隱藏部位: 肩小排
這個部位油脂豐富，比較有嚼勁，師傅建議搭配玫瑰鹽食用。

隱藏部位: 牛肋條
這個部位也是屬於比較有嚼勁的，建議搭配蔥鹽醬一起吃。

干貝
這干貝個頭大，又鮮甜，好吃。

內臀肉
位於和牛臀部內側，瘦肉偏多，含有更多牛肉香。

肋眼
肋眼吃起來的口感跟前面的跟莎朗一樣軟嫩，入口即化，幸福感直接在嘴裡炸裂。

哈根達斯冰淇淋
口味有兩種可以選擇，抹茶紅豆跟草莓，我選最愛的草莓口味。

Rothbury紅酒一杯
富有果香的澳洲紅酒，搭配牛肉正好。

看到套餐的精緻份量，大家最關心的問題應該是能不能吃飽？
其實整套套餐吃下來是剛好飽足的，約八九分飽。和牛油脂豐富的部位淺嚐就足夠，加上牛排飯，湯，泡菜，甜點等副食，套餐份量恰到好處。

一燒位置與食材有限，要先訂位，一些食材也要在訂位時先預約，當月壽星提早跟店家說會有一份小蛋糕。

這裡很適合慶祝特別節日或是商務用餐，服務不溫不火。以後慶祝特別節日還會想來嚐試看看單點牛肉。
※ 編輯: louisis (114.34.254.124 臺灣), 04/10/2023 18:37:25