[食記] 台北信義永春 Shavu 刷刷 日式涮涮鍋

【Shavu 刷刷 日式涮涮鍋】
電話：02 2727 6616
地址：台北市信義區忠孝東路五段510-4號1樓
營業時間：11:30–00:00
每人平均價位：400~700
服務費：10%
用餐時間：2022年12月
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圖文網誌好讀版本:https://carlming.net/40390

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台灣火鍋店超多，不知道大家吃火鍋主要注重什麼呢？如果是喜歡清爽新鮮自然風格的話，永春站這裡有一間裝潢精美，去年底才新開的涮涮鍋可以考慮。

外觀看起來一度不知道在賣什麼，還以為是酒吧，原來是涮涮鍋店。

有肥宅快樂水不過小貴。

套餐鍋物大概的價位是落在350~600左右，算中等價位。

醬料是自然的和風蘿蔔泥青蔥清醬油沾醬，想吃辣的話店家有提供辣椒可以加著配。

附餐的話我大推烏龍麵，吃起來好Q超讚！

湯頭是蔬菜昆布湯底比較清爽些，吃完不會口甘，不過口味重的朋友可能會覺得煮起來不夠味。

菜盤的部分主要是原型食物為主，菜量中等不算特別多。

【海鮮總匯鍋 NT.600】
海鮮鍋裡頭有天使紅蝦、金目鱸魚、蛤蜊、蚵仔，以600元來說我個人覺得偏貴，且蚵仔當天品質極差，很新鮮但是個頭小到可憐，縮到比花生米還小，我煮鍋都是一樣一樣煮不是丟下去射後不管那種，煮出來還是小到可憐！

不過蛤蜊４顆肥美好吃，有一顆當天品質不好，天使紅蝦應該是我最近吃到品質數一數二棒的，通常的天使蝦肉質比較鬆軟，不過這裡的超紮實好吃非常大推，金目鱸略有魚味，但還ＯＫ。

【培根牛肉 NT.200】
單點的培根牛，肥瘦屬偏瘦一點的培根牛，涮起來口感和味道不錯。

【美國特選牛肉 NT.550】
第二個套餐我們選的是美國特選牛，這牛肉我覺得就非常好吃了！肉質鮮嫩，有點油花但不油膩，牛肉的鮮甜風味很棒，油脂適中是健康與美味中平衡的肉品選擇。

吃完後可以來個冰淇淋，店家使用明治的頗不賴！

【簡單小評】
這家永春新開不久的個人涮涮鍋店，最大的特色是店內主打的是健康無負擔的餐點，從湯頭使用蔬菜昆布鍋以及菜盤大多都是原型食物來看，的確是很健康的搭配，不過口味重一點的朋友不太適合，會相對沒什麼味道，肉品海鮮新鮮度都很不錯，海鮮我大推天使紅蝦，肉品特選牛就很好吃了。

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04/24 21:28