[食記] 澎湖馬公｜阿家生蠔

餐廳名稱：阿家生蠔
消費時間：2024年3
地址：880澎湖縣馬公市威靈殿廟口右轉
電話：0932-972946
營業時間：電話事前預約
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部落格文章：https://after-sleep.com/ajia-oysters/
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我們寫過了上百篇的食記，但應該沒有一間的體驗是像這篇要介紹的阿家生蠔一樣奇幻的，因為照片拍得沒有很多，本來一直在想要不要打成一篇食記，最後決定還是記錄一下這個特別的體驗好了

這趟在淡季來到澎湖的小旅行，我們住在馬公市北邊靠海的牽海民宿，先生的朋友們想說晚上想找個可以喝酒放鬆的地方，但因為民宿附近一帶根本沒什麼店家，剛好就看到了這間在 Google Maps 上寫著24小時營業的阿家生蠔，看起來評論還算不錯，在出發來澎湖前就決定要在晚上吃飽飯後來訪了

由於經過白天的經驗後，我們發現淡季的澎湖很多店家都不會營業，而且連 Google 地圖上的資訊都不見得會更新，因此來訪前朋友還有先打電話確認是否有開，也順口問了有沒有提供啤酒，沒想到這句話在之後會這麼重要…

阿家生蠔距離牽海民宿步行大概五分鐘就可以抵達，因此在冷風中我們沿著民宿前的步道慢慢走向這家店。接近店家後雖然有看到招牌，但也只有微微的燈光而已，我隨手用手機的夜拍拍下了上面這張照片，但實際上四周圍是非常昏暗的，我們可能仗著人多就想說靠近點看看再說了

走到店內，雖然有一盞小燈開著，但卻完全找不到老闆的身影，我們也順便觀察與確認一下這到底是不是一間店家，看著四散的廚具以及辦桌常見的桌椅，這應該是有在營業的店家沒錯，但略帶著懷疑的我們仍然不確定今天有沒有開，便開始討論要離開還是再打電話問問看老闆

突然旁邊的房間打亮了一盞燈，一個人影現身出來用台語喊了一句「你們要吃東西嗎？」然後才緩緩地走出來，我們怕打擾到已經休息的老闆，不好意思地說了一句：「請問還有營業嗎？」老闆面無表情地停頓了大概 10 秒後才又用台語說道「難道我可以讓你們失望嗎？」接著就把所有的燈打開了，害我們緊張了一下呀

開燈之後，老闆（下面就稱為家哥了）開始先跟我們聊天講了很多有的沒的，還問我們說是誰打電話問他有沒有啤酒的，他覺得有受到挑戰的感覺，後來索性就跟我們一起坐著喝酒了 XD

聊了一陣子後，我們終於忍不住問了一下有提供哪些料理（畢竟我們是來吃東西下酒的），家哥指了一下牆面上的菜單（一般人根本不會發現這是菜單吧！），說現在只有生蠔、劍蝦、小管跟花枝丸等等，還有點驚恐的我們也不知道點什麼好，就說讓家哥來處理吧！

家哥一邊跟我們聊著就一邊開始料理，雖然這個料理的環境我們是不太敢恭維，但想說既來之則安之，就讓老闆展現一下在 Google 上仍有 4.2 顆星評價的功力吧！

聊到一半，家哥突然趁我們不注意跳上旁邊的小平台上開始現撈牡蠣，都市來的我們頓時感到意外又新奇，紛紛聚集到水邊看著老闆處理蚵仔，這怎麼可能不新鮮呀，一定會好吃的吧

回到廚房後，老闆再簡單弄了一下（並且依然不停地跟我們聊天）就端上了炸花枝丸，本來想說在油鍋裡不知道待了多久的花枝丸會不會過焦，沒想到上桌後卻感覺炸的恰到好處，趁熱吃了一口真的覺得好吃

沒多久，老闆又端上了這盤川燙的劍蝦，看起來份量還蠻多的，不過吃到後面有些蝦子有點軟爛的感覺，就姑且當作下酒菜慢慢吃吧

再來是個頭蠻大的川燙小管，一上桌後就可以感受到海味與香味，吃了幾之後覺得鮮甜味十足，來到澎湖後好像還沒吃到會雷的小管或小卷耶

吃到一半，一隻超級親人的小橘貓跑到我們腳邊不斷蹭來蹭去，家哥說它有很多不同的名字，不過他都叫他來來，因為根本不想記他的名字，只是要叫他來而已

再來是我們期待已久的牡蠣上桌了，家哥端上了一大盆散發著熱氣的生蠔，感覺整個海味都在桌上四散開來了。用家哥提供的工具慢慢撬開每一顆牡蠣，雖然個頭沒有想像中的大，但每一顆都還是相當鮮甜好吃

最後是海菜鮮魚湯，除了用澎湖在地的海菜之外，家哥還很霸氣地丟了兩大塊魚片下去烹煮。個人覺得口味上偏清淡一些，但吹著冷冷的海風喝上一碗熱湯真的很舒服

吃了海味十足的這些料理後，再配上一杯一杯的啤酒真的相當滿足。家哥就像是我們久未見面的長輩或大哥一樣，一直說自己是不會在這種聚會中獨自喝酒的，所以不斷地跟我們一杯一杯的敬，也不停地講著一堆有趣的故事，我們都差點忘了他是老闆呀

由於隔天早上我們還有預定好的抱墩行程，所以最後好不容易擋掉家哥一直慫恿我們繼續開酒的熱情，請他幫我們結帳也讓他收攤了。我們一行七個人總共花費為 2,300 元，家哥雖然有跟我們講不同海鮮的份數為多少，但已經有點茫掉的我們也忘了他講的份數，反正算下來一個人也才三百多塊，吃到了新鮮的牡蠣又喝了至少 10 瓶的台啤（都不知道家哥酒錢有沒有算對），感覺是挺划算的呀～

總之，阿家生蠔真的是一家非常特別的隱藏小店，但可能是因為環境或老闆太過海派的應對方式，看 Google 地圖上也是有充滿兩極的評價，各位讀者們就自行判斷一下要不要來走訪看看啦

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睡飽就出發旅行吧！

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