[食記] 雲林 虎尾日料首選－花济日本料理

餐廳名稱：花济日本料理
消費時間：2022/10
地址：雲林縣虎尾鎮福民路63號
電話：05-6332018
營業時間：11:30–14:00；17:00–21:00(周一公休)
每人平均價位：500-600
可否刷卡：否
有無包廂：有(半開放式)
推薦菜色：原味和牛、香魚甘露煮

圖文版：https://eatanyfood.blogspot.com/2023/01/blog-post.html

2022/10/19

今天久違的來到虎尾的花济日本料理，花济是我在雲林最推薦的聚餐的日本料理店，店內提供的日式料理非常多樣性，可以同時符合不同需求的人一起用餐。

香魚甘露煮是到每間日本料理店必點的項目，老闆說他們香魚甘露煮烤過後整整燉了三天三夜，甘甜的味道搭配上薄薄的檸檬片入口後滿滿的蛋香，非常值得推薦的一道菜。

由於預算不多點了個鮭魚炒飯墊墊胃，基本上2碗飯的份量雖然不多但也足夠2個人分著吃，炒飯炒的粒粒分明又不會過油，鮭魚有稍微煎炒過讓魚肉有微微的焦脆感與炒飯十分的搭配，不夠友人比較不喜歡偏乾的肉，如果喜歡叫濕潤的肉或飯點菜前要稍微留意一下。

握壽司總共點了比目魚鰭邊握壽司、鮭魚握(腹)壽司、鮭魚(背)握壽司三種各兩貫，比目魚入口即化不過分量稍小一點，鮭魚及鮭魚腹有一定的厚度在炙燒後並搭配醬口感時的得不錯，海單軍艦使用的是日本海膽整體口感還不錯，不過價格有點偏貴。

軟殼蟹花壽司是每次來必點的菜色之一，花壽司中包裹整個軟殼蟹提供了酥脆的口感，同時分量十足一卷共有10片，整體來說算是CP值很高的一道餐點。

鐵板原味和牛也是每次來必點的菜色之一，能夠以400元吃到一份肉質水準之中程度的牛排算是蠻划算的，整體熟度恰到好處肉質軟嫩入口即化，搭配玫瑰鹽及洋蔥讓肉品吃起來不會太膩，算是蠻值得點的一到菜色

結論：菜色多元、餐點美味、值得一吃
環境：4/5 座位舒適、裝潢漂亮
味道：4/5 餐點美味、值得一吃
CP值：4/5 菜色多元、價格微高
交通：3/5 無停車場、鄰近停車場偏貴

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身為一個飲食佔據月支出80%的人類，我決定為我逝去的鈔票與曾經吃過的美食留下一點紀錄。
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